2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Nieocenionym produktem, który wszyscy znają są jajka. Dietetycy twierdzą, że są one niezbędne i korzystne. Co się z nami stanie, jeśli będziemy codziennie jeść jajka? Zastanówmy się nad tym pytaniem
Co to jest jajko?
Udowodniono, że jajko jest wysoce odżywczym produktem zawierającym wszystko, czego potrzebujesz do życia. Jednak mają złą reputację z powodu wysokiego poziomu cholesterolu. Jeśli weźmiemy pod uwagę jajko średniej wielkości, to zawiera około 186-200 mg tej substancji (60% dziennej wartości), przy okazji tylko 2-3% niezdrowych tłuszczów. Gotowane - 254 mg, smażone - do 400.
Dla wielu taka ilość prowadzi do szoku i często wysokiego poziomu cholesterolu we krwi, problemy sercowo-naczyniowe są skorelowane z liczbą zjedzonych jaj. Co dzieje się z ciałem, jeśli codziennie są jaja? Zacznijmy od kwestii cholesterolu.
Cholesterol a nasze życie
Ciało nie może istnieć bez ważnego związku zwanego cholesterolem. Ta substancja jest podstawą wszystkich procesów. Bez niego żadna komórka nie może „pracować”, ponieważ jest częścią błon. Opiera się na syntezie hormonów (estrogenu, testosteronu, kortyzolu), produkcji witaminy D, kwasów żółciowych, które są niezbędne do rozkładu tłuszczów. Plusów jest o wiele więcej:
• spożycie kwasów tłuszczowych omega-3, • wzrost „dobrego” cholesterolu HDL, • wysycenie witaminami B12, B6, E, A, ryboflawina, tiamina, • przyjmowanie kwasu foliowego, który jest niezbędny dla układu odpornościowego i krążenia, • zwiększenie ilości antyoksydantów,
• wzbogacenie w mikro i makroelementy.
Cholesterol jest potrzebny, więc organizm jest w stanie samodzielnie regulować jego równowagę. Jeśli z pożywieniem nie dostarczamy wystarczającej ilości tej substancji, to sama wątroba produkuje ją tak, że jej poziom pozostaje niezmieniony.
Lipoproteiny o niskiej gęstości, których wszyscy się boją i nazywają „złym cholesterolem”, nie pochodzą wyłącznie z przychodzącego cholesterolu, istnieją inne czynniki, które wpływają na wygląd tej substancji.
Czy można codziennie jeść jajka?
To pytanie interesuje wielu. Zdrowym osobom, zdaniem dietetyków, zaleca się ograniczenie spożycia cholesterolu powyżej 300 mg/dzień. Z wysokim poziomem cholesterolu, chorobami serca i naczyń - 200. Chociaż nie ma uzasadnionych dowodów na tę metodę.
Na podstawie badań Stany Zjednoczone i kilka innych krajów podniosły górny próg cholesterolu w diecie od 2016 roku. Ciekawostka: Meksykanie są rekordzistami w spożyciu jaj (347 jaj/rok na osobę), natomiast nie cierpią na wysoki poziom cholesterolu, jak mieszkańcy innych krajów. Oczywiście można to przypisać diecie ubogiej w tłuszcze nasycone.
Eksperci twierdzą, że jedno jajko minimalnie podnosi poziom cholesterolu we krwi, zwłaszcza „złego” i nie warto mówić o prowokowaniu chorób. Ale korzyść z każdego zjedzonego jajka jest ogromna.
Ile jajek możesz zjeść dziennie?
Przez wiele lat doradzano nam bezpieczne „spożywanie jajek” 2-6 tygodniowo, chociaż nie zostało to naukowo uzasadnione. Według standardów WHO norma medyczna rocznie wynosi odpowiednio 260 sztuk dziennie - 0,7.
Ale istnieje wiele badań potwierdzających korzyści płynące z jaj, a to jest oczywiste i przejawia się w aktywacji metabolizmu, co jest ważne w przypadku nadwagi. Udowodniono pozytywny wpływ na mózg, na zmniejszenie procesów zapalnych, śledzona jest aktywna ochrona narządów wzroku (zwyrodnienie plamki żółtej, zaćma). Wytyczne dietetyków nie określają limitu cholesterolu w jajach, co więcej, opieka zdrowotna w wielu krajach nie zaleca ograniczania spożycia cholesterolu.
Badania pokazują, że 70% ludzi jedzących jajka nie ma wzrostu „złego” cholesterolu. Szeroko zakrojone testy wykazały, że choroby wątroby i zgony kardiologiczne nie mają nic wspólnego z jajami. Istnieją sprzeczne opinie na temat początku cukrzycy z cholesterolu jaja.
Dzieciom, które nie są podatne na alergie, można podawać 1 sztukę dziennie, ale lepiej co drugi dzień, przestrzegając normy 3-4 sztuk tygodniowo. Dorosły bez obaw może jeść 1-3 jajka dziennie. Najlepszą opcją jest, gdy białko jest gotowane, a żółtko jest surowe, czyli ugotowane na miękko lub w torebce. Jeśli chodzi o jajka sadzone, nie jest to już zdrowy produkt, w którym w wyniku kulinarnych działań cholesterol wielokrotnie się mnoży. Ograniczenia są potrzebne w przypadku cukrzycy, problemów z wątrobą i wysokiego poziomu cholesterolu.
Zalecana:
Jakich żarówek Nie Możesz Kopać Na Zimę?
Na naszych szerokościach geograficznych nie wszystkie rośliny cebulowe mogą z powodzeniem zimować w ziemi, dlatego wiele z nich trzeba wykopać i przenieść do przechowywania w pomieszczeniach. A ten biznes jest niezwykle kłopotliwy, dlatego wielu letnich mieszkańców próbuje znaleźć odpowiednią alternatywę. Z reguły cebulki roślin kwitnących wiosną lub w pierwszej połowie sezonu letniego nie są wykopywane na zimę. Niemniej jednak latem można znaleźć bardzo bezpretensjonalne rośliny, czyli niektóre z nich
Co Możesz Sadzić Obok Róż?
Róża to niezrównany kwiat, który od dawna zyskał sławę jako królowa ogrodu. Czy są na świecie rośliny, które mogą konkurować z pięknymi różami pod względem dekoracyjności i piękna? A jakie kwiaty lub zioła można bezpiecznie sadzić obok róż, aby stały się naprawdę godnymi towarzyszami, którzy w najmniejszym stopniu nie skrzywdzą tych piękności? Wymyślmy to
Dziobanie Jajek W Kurczakach
Dziobanie (lub nawykowe jedzenie) jaj jest jednym z zaburzeń zachowania u kur, co jest dość poważnym problemem. Często ten problem pojawia się pod koniec okresu zimowego. A gdy takie sytuacje się pojawią, należy natychmiast zareagować
Portulaka. Zniszczyć Czy Zjeść?
Wśród roślin, które wykazują fantastyczną zdolność do przetrwania w każdych warunkach życia, jest znana wielu hodowcom warzyw portulaka. To prawda, że coraz częściej ludzie nie wiedzą o jego bogatej zawartości wewnętrznej, dlatego wszelkimi sposobami starają się oczyścić swój kawałek ziemi z irytujących chwastów. Istnieje jednak wiele krajów na świecie, w których portulaka cieszy się dużym uznaniem. Jest specjalnie uprawiany i podawany na świeżo, duszony lub marynowany, wzbogacając organizm niezbędnym dla zdrowia
Kolorowanie Jajek Na Wielkanoc Naturalnymi Barwnikami
Wkrótce zbliża się wielkie i najstarsze święto wszystkich chrześcijan. Dwa tygodnie później kończy się Wielki Post i rozpoczyna się Święto Wielkanocy na pamiątkę zmartwychwstania Jezusa Chrystusa. Głównym atrybutem jasnego święta jest jajko wielkanocne, które symbolizuje płodność i odrodzenie. W dzień Wielkanocy wierni zgodnie z tradycją wręczają swoim bliskim i przyjaciołom kolorowe jajka, zwane inaczej barwnikami i pisanki
