2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Brukselka (łac. Brassica oleracea L. var. Gemmifera) - kultura warzywna; dwuletnia roślina z rodziny krzyżowych, czyli kapusta. Po raz pierwszy uprawa brukselki rozpoczęła się w XVIII wieku, ale dokładne pochodzenie tej rośliny wciąż nie jest znane. Duże ilości brukselki uprawiane są w Europie Zachodniej i USA. W Rosji kultura uprawiana jest głównie w strefie Non-Black Earth.
Charakterystyka kultury
Brukselka jest rośliną dwuletnią, w pierwszym roku życia tworzy grubą cylindryczną łodygę o wysokości do 60 cm z małymi lub średnimi liśćmi w kształcie liry umieszczonymi na cienkich ogonkach liściowych. Blaszki liściowe są szaro-zielone lub zielone, mają słabą woskową powłokę, brzegi są lekko zakrzywione lub w kształcie łyżki. W kątach liści, gdy rosną, tworzą się małe główki kapusty (wielkości orzecha włoskiego), na jednej roślinie do 70 sztuk. Masa główek kapusty zebranej z jednej rośliny wynosi 0,3-0,5 kg.
W drugim roku roślina rozwija silnie rozgałęzione pędy i kwiaty. Kwiaty są żółte, z wzniesionymi płatkami, zebrane w racemose kwiatostany. Owoc to polispermiczny strąk. Nasiona są bardzo małe, gładkie, czarne lub ciemnobrązowe, żywotne przez 4-5 lat. Okres wegetacyjny brukselki trwa 120-140 dni. Uprawa jest mrozoodporna, dorosłe rośliny z łatwością wytrzymują mrozy do -7C.
Warunki uprawy
Poletka pod uprawę brukselki najlepiej dobrze oświetlone, nawet przy najmniejszym zacienieniu, rośliny nie rozwijają się dobrze i dają plony niskiej jakości. Uprawa nie wymaga warunków glebowych, rośnie bezproblemowo na glebach ubogich i lekko kwaśnych. Sekret uprawy brukselki tkwi w reżimie temperaturowym. Optymalna temperatura dla dobrych zbiorów to 18-20C. Rośliny przestają rosnąć w temperaturach powyżej 25C. W negatywie brukselka odnosi się do gęstnienia i silnych wiatrów.
Reprodukcja i sadzenie
Brukselka rozmnażana jest przez nasiona. Kultura uprawiana jest wyłącznie w sposób sadzonkowy. Wysiew nasion odbywa się w połowie marca w specjalnych skrzynkach do sadzonek. Po pojawieniu się na sadzonkach 2-3 prawdziwych liści sadzonki nurkują w osobnych doniczkach. Sadzonki przesadza się na otwarty teren pod koniec maja, zaleca się przeprowadzenie tej procedury wieczorem lub przy pochmurnej pogodzie.
Gleba do uprawy brukselki jest przygotowywana jesienią: gleba jest wykopywana, stosuje się kompost i nawozy mineralne; na wiosnę grzbiety są rozluźnione. Sadzonki sadzi się w płytkich dołkach, sięgających do liścieni. Odległość między roślinami powinna wynosić 40-50 cm, a między rzędami 60-70 cm Przez pierwsze 2-3 dni młode rośliny są zacienione.
Opieka
Brukselka wymaga regularnego i umiarkowanego podlewania, gleba nie powinna wysychać. Kultura pozytywnie reaguje na karmienie nawozami organicznymi, na przykład humusem i popiołem drzewnym, a także roztworem dziewanny lub nitroammofosem.
Brukselka rośnie bardzo wolno, więc w przejściach można sadzić wczesne pomidory i inne warzywa. Na przełomie sierpnia i września, kiedy główki kapusty osiągają wielkość grochu, czubki roślin odrywają się. Ta technika agrotechniczna pozwala kulturze kierować wszystkie niezbędne substancje do rozwoju główek kapusty, a nie do wzrostu rośliny jako całości.
Zbiór i przechowywanie
Zbiór przeprowadza się, gdy dolne główki kapusty osiągną wielkość orzecha włoskiego i nabiorą specyficznego połysku, a liście żółkną, z reguły dzieje się to pod koniec września. Główki kapusty są zbierane w 2-3 terminach, zaczynają wyłamywać się z dna. Przechowuj brukselkę w koszach lub drewnianych skrzynkach w temperaturze 0-1C i wilgotności 80-90%. Można również zamrozić główki kapusty. Aby uzyskać nasiona, rośliny są wykopywane przez korzeń, sadzone w pojemnikach i przechowywane w piwnicy lub piwnicy do wiosny.
