Kapusta Romańska

Spisu treści:

Wideo: Kapusta Romańska

Wideo: Kapusta Romańska
Wideo: VLOGTOBER #31🍁KISZENIE KAPUSTY NA ZIMĘ /FLACZKI Z PODROBÓW DROB /CIASTO BEZ MĄKI I CUKRU/ STROIKI 2024, Marsz
Kapusta Romańska
Kapusta Romańska
Anonim
Image
Image

Kapusta romanesco (łac. Brassica oleracea Romanesco) Jest uprawianą odmianą kapusty z tej samej grupy co niesławny kalafior.

Historia

Tak niezwykła nazwa kapusty wprost wskazuje, że warzywo to pochodzi z okolic odległego Rzymu. Dlatego często nazywana jest kapustą rzymską. Według wielu dostępnych danych, możliwe jest prześledzenie historii tego niesamowitego przedstawiciela rodziny Kapusta z odległego XVI wieku. Ale kapusta romanesco pojawiła się na rynku międzynarodowym dopiero w latach 90-tych. ostatni wiek.

Niektórzy eksperci twierdzą, że taka kapusta jest hybrydą brokuła z kalafiorem, jednak ta wersja nie została do tej pory potwierdzona – ani jedno autorytatywne źródło nie wspomina o takiej cesze.

Opis

Kapusta romanesco to ciepłolubna roślina jednoroczna, bardzo podobna z wyglądu do ukochanego przez miliony ludzi kalafiora, tylko w przeciwieństwie do swojego bystrego współplemieńca, romanesco charakteryzuje się przyjemnym jasnozielonym kolorem. Kwiatostany tej kapusty wyróżniają się bardzo osobliwym kształtem: każdy z jej pąków składa się z grupy mniejszych pąków ułożonych w dziwaczną spiralę.

Jeśli porównamy kapustę romanesco z brokułami czy kalafiorem, to należy zauważyć, że różni się nie tylko znacznie delikatniejszą konsystencją, ale także całkowicie pozbawioną gorzkiej nuty, miękkim orzechowo-kremowym posmakiem.

Stosowanie

Kapusta romańska przygotowywana jest podobnie do popularnych brokułów. Jednocześnie niezwykle ważne jest monitorowanie czasu gotowania: jeśli ta kapusta zostanie rozgotowana, stanie się tak bez smaku jak brokuły przesłonięte w gorącej wodzie. Taką kapustę można piec, smażyć, gotować, a także gotować z jej dodatkiem pysznych sosów i świetnych sałatek.

Ta kapusta to doskonały produkt dietetyczny, który jest bardzo lekkostrawny i niezmiennie cieszy każdego swoim doskonałym smakiem. Ładna przedstawicielka rodziny warzyw jest bardzo bogata w różne witaminy (A, K, C), przeciwutleniacze, karotenoidy, błonnik i cenne mikroelementy.

Regularnie spożywana kapusta romanesco może pomóc przywrócić wrażliwość osłabionym kubkom smakowym, pomagając wyeliminować metaliczny posmak w ustach. Zawarte w jego składzie witaminy pomagają rozrzedzić krew i wzmocnić naczynia krwionośne, czyniąc je bardziej elastycznymi. Ponadto kapusta romanesco zawiera również izocyjaniany, które aktywnie pomagają zwalczać wszelkiego rodzaju nowotwory, w tym nowotwory.

Zawarty w kapuście romanesco błonnik przyczynia się do zauważalnej poprawy motoryki jelita grubego i szybko pomaga uporać się z takimi dolegliwościami jak hemoroidy, biegunki i zaparcia. Ponadto systematyczne stosowanie tego produktu pomaga w dużej mierze normalizować skład pożytecznej mikroflory jelitowej, natychmiast hamując destrukcyjne procesy gnicia i fermentacji.

Włączenie do diety kapusty romanesco pomaga stopniowo usuwać z organizmu toksyny, toksyny i nadmiar cholesterolu, co z kolei zapobiega rozwojowi tak groźnej dolegliwości jak miażdżyca.

Jeśli zaczniesz spożywać tę cudowną kapustę w nadmiernych ilościach, możesz dostać wzdęć lub biegunki. Ponadto wysoka zawartość błonnika w jego składzie może powodować zwiększoną produkcję gazu. A osobom, które mają problemy z tarczycą lub cierpią na jakiekolwiek dolegliwości sercowe, szczególnie konieczne jest ścisłe dawkowanie ilości spożywanego Romanesco.

Zalecana: