Kompot Z Cukinii

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Cukinie są tak mocno włączone do naszego menu, że rzadko któraś mieszkanka lata nie uprawia ich w swoim ogrodzie. Znana jest duża liczba przepisów na dania z cukinii. Są nie tylko duszone, smażone, gotowane, duszone, ale także dodawane do różnych deserów. Jednym z takich deserów jest kompot z cukinii

Ten pyszny napój przygotowywany jest na różne sposoby. Należy pamiętać, że sam kompot z cukinii nie ma wyraźnego smaku. Ale jeśli do cukinii dodasz trochę owoców (ananas, jabłko, cytrusy) lub jagody (pigwa, rokitnik itp.), wtedy kompot nabierze niezwykłego niesamowitego smaku. Niektóre gospodynie oprócz owoców i jagód dodają do kompotu różne przyprawy i przyprawy. Cukinia to warzywo, z którym można cały czas eksperymentować, najważniejsze jest włączenie wyobraźni. Wiadomo, że przygotowanie kompotu z cukinii na zimę przyjechało do nas z Bułgarii.

Uwaga do gospodyni

Zanim zaczniesz toczyć kompot z cukinii, musisz przestudiować niektóre niuanse:

* na kompot nadają się tylko młode owoce. Wyjaśnia to fakt, że zawierają dużą ilość soku, dlatego smak kompotu będzie bardziej intensywny;

* kompot należy zwijać tylko w wysterylizowanych słoikach;

* dla nikogo nie jest tajemnicą, że bardzo często kompot i dżem z cukinii są mylone z kompotem i dżemem ananasowym. Aby jeszcze bardziej podkreślić smak ananasa można użyć nie tylko wody, ale również soku ananasowego z opakowania (w proporcjach 50/50). Ten sam efekt można osiągnąć, dodając do napoju rokitnik lub śliwkę wiśniową;

* tylko twarda część warzywa nadaje się do robienia kompotu z cukinii, miąższ jest absolutnie bezużyteczny, z reguły jest wycinany i wyrzucany;

* jeśli kompot jest przygotowany zgodnie z technologią, to można go przechowywać przez rok.

Kompot z cukinii (klasyczny przepis)

Do przygotowania klasycznego kompotu z cukinii (bez dodatków) potrzebujemy:

* młoda cukinia - 1 szt. średni rozmiar

* woda - 2 szklanki

* cukier - 2 szklanki

* esencja octu (6%) - 0,5 łyżeczki

Przygotowanie

Cukinię dokładnie umyj i wytrzyj do sucha. Przeciąć wzdłuż na pół. Całkowicie usuń miazgę. Można to zrobić łyżeczką lub nożem. Pokrój cukinię na kawałki (kostki, półpierścienie itd., jak chcesz) i włóż do rondla. Dodaj wymaganą ilość wody i gotuj na małym ogniu. Następnie dodaj cukier do rondla. Kontynuuj gotowanie, aż cukinia stanie się przezroczysta, ciągle mieszając. Gdy kompot będzie gotowy, zdejmij go z ognia i dodaj esencję octową. Dobrze wymieszaj, wlej gorące do słoików i zwiń. Kompot możesz przechowywać w domu w szafie lub w piwnicy.

Kompot z cukinii z pomarańczami

Aby przygotować taki kompot, bierzemy:

* cukinia - 2 kg

* pomarańcze - 0,5 kg

* cukier - 2 kg

* woda

Przygotowanie

Wszystkie składniki należy dokładnie wypłukać i wysuszyć. Cukinię obrać, usunąć miąższ i pestki. Cukinie pokroić w równe kostki lub kawałki. Pomarańcze obrać i pokroić w ósemki. Po zagotowaniu wody dodaj do niej cukinię, pomarańcze i cukier. Kompot jest przygotowywany przez około pół godziny. Po tym czasie napój wlewa się do wysterylizowanych puszek i zwija.

Kompot z cukinii z rokitnikiem

Będziemy potrzebować:

* cukinia - 1 kg

* cukier - 1 szklanka

* rokitnik zwyczajny - 400 g

* woda - 1 l

* mięta - 1 gałązka

Przygotowanie

Oddziel rokitnik od gruzu i gałązek, umyj i osusz. Cukinię przygotować jak zwykle: obrać, usunąć miąższ i pestki. Wlej wodę do rondla, podpal i podgrzej. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę cukinię na 5 minut. Następnie włóż cukinię do durszlaka (nie spuszczaj wody, złap cukinię łyżką cedzakową), a następnie włóż do przygotowanych słoików. Oprócz cukinii włóż do słoików rokitnik i miętę („na oko”). Uzupełnij puszki wodą, w której gotowała się cukinia, i zwiń.