2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Śliwki to pachnące i delikatne owoce, które wymagają niezwykle ostrożnego obchodzenia się. Nieprawidłowo przechowywane stracą słodycz, zaczną się psuć i szybko się gubią. Aby te pachnące jagody jak najdłużej zachwycały nas na stole, ważne jest zapewnienie im odpowiednich warunków przechowywania. Tylko właściwe przechowywanie pozwoli uniknąć skrajnie niepożądanych strat długo oczekiwanych zbiorów
Jak przechowywać śliwki
Dojrzałe śliwki należy przechowywać w chłodnych pomieszczeniach. Co najlepsze, są przechowywane na tacach - to właśnie ten pojemnik pomaga stworzyć najkorzystniejszy mikroklimat.
Śliwki usunięte z gałązek można również umieścić w pudełkach wyłożonych papierem. Ponadto w każdym pudełku powinno znajdować się nie więcej niż trzy do czterech warstw śliwek, w przeciwnym razie podczas przechowywania i późniejszego transportu dolny rząd owoców może ulec deformacji. Wszystkie jagody do przechowywania muszą być suche.
Takie odmiany jak „węgierski zwyczajny”, „Pamięć Timiryazeva” i „Węgierska Azhanskaya” są doskonale zachowane w suchych piwnicach. Z reguły przechowuje się je w tej formie przez około dwa do czterech tygodni. Wszystkie inne odmiany mogą być przechowywane w lodówkach, jednak będą przechowywane krócej - od dziesięciu do piętnastu dni.
Niektórzy mieszkańcy lata umieszczają śliwki w opakowaniach z przezroczystej folii, umieszczając nie więcej niż półtora kilograma w każdym opakowaniu. A takie opakowania są przechowywane w temperaturze około zera stopni przez dwa do czterech tygodni.
Dojrzałe i soczyste śliwki wybrane do przechowywania można zamrozić. W tym celu dojrzałe jagody są myte, dokładnie suszone na ręcznikach, następnie pakowane po kilogramie do każdej torby i umieszczane w zamrażarce. Ta metoda jest dobra, ponieważ pozwala przechowywać mrożone śliwki tak długo, jak chcesz, ale podczas procesu zamrażania dojrzałe owoce mogą nabrać kwaśnego smaku.
Możesz też zrobić wspaniały sok ze śliwek. Do jego przygotowania najlepiej użyć sokowirówki – wyciśnięty za jej pomocą sok można od razu przelać do słoików bez dodawania cukru i od razu szczelnie zamknąć. Pozostałą miazgę śliwki miażdży się blenderem, a następnie dokładnie rozgrzewa niewielką ilością cukru, pakuje w słoiki i po sterylizacji zamyka blaszanymi pokrywkami. Taki półfabrykat może służyć jako nadzienie do serników i ciast, a także do smarowania ciast upieczonych na ciasta.
Dojrzałe śliwki pozostawia się do wyschnięcia, ale wcześniej zdecydowanie zaleca się trzymanie ich na ręcznikach na dużych słonecznych parapetach przez kilka dni, aby owoce lekko zwiędły. Następnie blanszuje się je przez minutę w 1% roztworze sody oczyszczonej, po czym natychmiast spłukuje zimną wodą i suszy na ręcznikach. Gdy owoce są suche, układa się je na blasze do pieczenia i suszy w piekarniku przez trzy do czterech godzin w temperaturze 40 - 45 stopni. Po tym czasie śliwki są schładzane, a następnie suszone w wyższej temperaturze.
Warunki przechowywania
Jeśli w pomieszczeniu, w którym przechowywane są zebrane śliwki, zaobserwuje się nadmierną wilgotność, wówczas jagody często zaczynają gnić. W związku z tym muszą być systematycznie sprawdzane, usuwając uszkodzone okazy. Zbyt suche powietrze również negatywnie wpływa na zebrane śliwki – pod jego wpływem owoce zaczynają więdnąć. Najbardziej odpowiednia wilgotność do przechowywania śliwek będzie wynosić od 80 do 90%.
Przy przechowywaniu śliwek w domowych lodówkach przez pierwsze dwa do trzech tygodni w nich wskazane jest ustawienie temperatury na około zero stopni, a następnie stopniowe zwiększanie jej do pięciu do sześciu stopni. Nie zaleca się pozostawiania temperatury na tym samym poziomie, ponieważ długotrwałe przechowywanie owoców w temperaturze około zera prawie zawsze prowadzi do ciemnienia miąższu.
Jak radzić sobie z niedojrzałymi śliwkami
Niedojrzałe śliwki można pozostawić na talerzach aż do pełnej dojrzałości w temperaturze pokojowej. Kiedy śliwki zaczną dojrzewać, nabiorą lekko zakurzonego odcienia.
Zalecana:
Jak Prawidłowo Przechowywać Figi?
Figi są dość rzadkim gościem w naszych szerokościach geograficznych, które są świetną naturalną alternatywą dla słodyczy. Jak tylko nazywa się: figa, figa lub drzewo figowe. Za tymi wszystkimi nazwami kryją się pachnące i bardzo słodkie owoce z bardzo przyjemnym posmakiem, przypominającym nieco smak orzechów. Jednak figi są równie dobre zarówno świeże, jak i suszone. Aby nie stracił swojego doskonałego smaku, ważne jest, aby nauczyć się go prawidłowo przechowywać
Jak Prawidłowo Przechowywać Rabarbar
Rabarbar, który przyjechał do nas z Tybetu, jest bardzo pożywny i niesamowicie smaczny. Zajmuje pierwsze miejsce pod względem zawartości grubych włókien, które odgrywają istotną rolę w trawieniu. A jabłka z cytrynami zajmują odpowiednio tylko drugie i trzecie miejsce. Krótko mówiąc, rabarbar musi znaleźć się w diecie każdej osoby. Aby móc częściej z niego korzystać, trzeba nauczyć się prawidłowego przechowywania rabarbaru. Jednak wcale nie jest to trudne
Jak Prawidłowo Przechowywać Kapustę Pekińską
Kapusta pekińska jest bardzo zdrowa i może doskonale uzupełnić niemal każde danie. A także dlatego, że nie wymaga specjalnych warunków przechowywania – główną rolę w jego pomyślnym przechowywaniu przypisuje się tylko stopniowi dojrzałości główek. Możesz uratować tę cenną roślinę warzywną z równym powodzeniem zarówno w piwnicy, jak i w lodówce, a aby zrobić to poprawnie, ważne jest, aby wziąć pod uwagę kilka ważnych punktów
Jak Prawidłowo Przechowywać Owoce Róży?
Wiele napisano i powiedziano o dobroczynnych właściwościach jasnej róży. Suszone owoce tego przystojnego mężczyzny zawsze można kupić w sklepie lub w aptece. A niektórzy z nas mieli szczęście wyhodować urocze owoce róży na własnej działce. Tyle, że po zebraniu spektakularnych jagód wielu nie ma pojęcia, co z nimi dalej zrobić. Ale naprawdę chcesz nasycić organizm witaminami przez całą długą zimę! Jak zachować zdrowe biodra róży?
Jak Prawidłowo Przechowywać Wiśnie?
Słodka wiśnia … Jasna, soczysta, apetyczna … Nie ma osoby, która jest całkowicie obojętna na tę jagodę. Oczywiście zawsze chcesz jak najdłużej zachować świeże wiśnie, ponieważ są tak smaczne i zdrowe! Choroby skóry, choroby serca, choroby nerek i inne dolegliwości – z całą tą jagodą sobie poradzą! Dlaczego więc nie jeść dłużej?
