Daikon - Arcydzieło Selekcji

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Rosyjski genetyk Nikołaj Iwanowicz Wawiłow nazwał daikon arcydziełem światowej hodowli roślin. Daikon jest uważany za japońską odmianę rzodkiewki. Mając coś wspólnego z rzodkiewką i rzodkiewką, daikon jednocześnie różni się od nich, ma swoje własne cechy. Istnieje wiele różnych odmian tego pysznego i zdrowego warzywa

Warzywa korzeniowe Daikon

Duże i soczyste warzywa korzeniowe daikon różnią się od rzodkiewki brakiem ostrego zapachu i smaku. Wszystkie rośliny okopowe daikon mają soczystość, niezależnie od czasu ich dojrzewania. Spożywane są świeże, marynowane i gotowane.

Warzywa korzeniowe są bogate w witaminy, w tym witaminę C; sole; substancje pektynowe; enzymy i pierwiastki śladowe, takie jak potas i wapń.

Liście rośliny, podobnie jak korzenie, zawierają fitoncydy i lizozym, enzym zdolny do niszczenia komórek bakteryjnych, dzięki czemu leczy zarówno organizm ludzki, jak i rośliny rosnące w sąsiedztwie daikonu.

Kształt rośliny okopowej może być bardzo różny. Może to być tradycyjny okrągły kształt rzodkiewki; owoce stożkowe lub cylindryczne o długości od 15 do 60 centymetrów; dziwaczne korzenie serpentynowe lub wrzecionowate.

Różne odmiany daikon ukrywają swoje owoce na różnych głębokościach: są takie, które całkowicie utrzymują cały owoc pod ziemią; je tak, że zakopują rośliny okopowe w glebie tylko w połowie; i je tak, że tylko jedna trzecia owoców jest trzymana w „lochu”, a dwie trzecie razem z liśćmi są umieszczane na powierzchni.

Rosyjskie odmiany daikon

• Minovase - białe warzywa korzeniowe o długości do 55 cm o ostrym smaku. Uwielbiają gleby lekkie, nie boją się upałów i są odporne na choroby. Od siewu do zbioru 50-60 dni. Zazwyczaj je się je na surowo.

• Miyashige - daj plony w 60-80 dni. Rosną na glebach gliniastych. Długość roślin okopowych wynosi do 50 centymetrów, z czego połowa wznosi się ponad powierzchnię ogrodu.

• Sasha - daje zbiory w 35-45 dni. Dla tej odmiany długość dnia nie ma znaczenia. Odmiana bardzo plenna, odporna na zimno. Białe, zaokrąglone korzenie o długości do 10 centymetrów z delikatną i soczystą miazgą łatwo wyciągnąć z grządki, ponieważ znajdują się w połowie na powierzchni.

• Shogoin - może rosnąć na glebach gliniastych ciężkich, prawie bez zanurzania w nich rośliny okopowej. Kształt rośliny okopowej jest płaski. Plon podaje się w 70-100 dni. Są spożywane na świeżo.

Rozwój

Warunki uprawy daikonu są podobne do warunków dla naszej domowej rzodkwi, ale pożądana jest głębsza uprawa. Łóżka dla daikona są wąskie, pod jednym rzędem roślin, jeśli gleba jest ciężka. I w dwóch rzędach - jeśli gleba w grządce jest lekka, pozostawiając 65-70 centymetrów między rzędami i do 40 centymetrów między roślinami w rzędzie. Nasiona zakopuje się na głębokość nie większą niż dwa centymetry, w jednym gnieździe 2-3 nasiona, które przed siewem przelewa się wodą. Pierwsze podlewanie odbywa się po wykiełkowaniu, aby gleba nie pokryła się suchą skorupą.

Pędy pojawiają się w ciągu trzech do pięciu dni. Jeśli tak się nie stanie, musisz podlać łóżko ogrodowe i ściółkować je po podlaniu. Kiedy pojawia się drugi prawdziwy liść, słabsze pędy są usuwane lub przesadzane do gniazd, w których nie ma pędów.

W okresie wegetacji usuwa się chwasty, spulchnia przejścia, podlewa, karmi nawozami mineralnymi. Zbiór odbywa się poprzez ciągnięcie rośliny okopowej za wierzchołki na glebach lekkich lub kopanie widłami, jeśli gleby są ciężkie, aby nie złamać rośliny okopowej.

Daikon nie potrzebuje długich godzin dziennych, więc wydajniej siać go w drugiej połowie lipca. Ostatni termin siewu to początek sierpnia. To prawda, że rośliny okopowe w tym czasie stają się małe.

Szkodniki

Daikon ma te same szkodniki, co inne rośliny krzyżowe, w tym rzodkiewka. Głównym wrogiem jest pchła krzyżowa z rodziny chrząszczy liściastych. Uwielbia ucztować na delikatnych, młodych daikonach. Dlatego konieczne jest zapylanie młodych sadzonek popiołem drzewnym lub pyłem tytoniowym.

Podanie

W Japonii daikon jest tym samym powszechnym daniem na stole, co nasze ziemniaki. Spożywana jest na surowo, marynowana w occie, dodawana do sałatek, używana jako dodatek do ryb i różnych potraw japońskich. Duszony daikon podaje się z ośmiornicą i kałamarnicą. Zupy gotuje się z daikonem.

Dlaczego nie skorzystamy z japońskich przepisów, urozmaicając nasz stół o jeszcze jedno smaczne i zdrowe warzywo.