2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Oczywiście puste miejsca z bakłażana są niezwykle smaczne, ale czasami naprawdę chcesz zachować ich świeżość! Nie jest tajemnicą, że te niezwykle delikatne warzywa przechowuje się znacznie gorzej niż ziemniaki, marchew czy cukinia, ponieważ w porównaniu z innymi warzywami najmniej nadają się do długotrwałego przechowywania. Jednak przy pewnej staranności i podstawowych wymaganiach dotyczących przechowywania bakłażany można przechowywać nawet przez kilka miesięcy. A potem, nawet w sylwestra, będzie można rozpieszczać siedem dań ze świeżych i niesamowicie zdrowych bakłażanów
Wymagania podstawowe
Aby bakłażany były świeże jak najdłużej, należy zwracać maksymalną uwagę na dobór owoców. Bakłażany przeznaczone do długotrwałego przechowywania powinny być stosunkowo młode, o błyszczącej, jędrnej i gładkiej skórce. Wszystkie owoce powinny być wybarwione na ciemnofioletowe odcienie, a na zielonych działkach i ogonkach nie powinno być śladów pleśni ani żadnych uszkodzeń. Wśród owoców tej samej wielkości należy preferować te cięższe.
Bakłażany umieszczone do długotrwałego przechowywania nie powinny być przejrzałe. Aby sprawdzić, czy owoce są przejrzałe, wystarczy lekko przycisnąć je palcem. Jeśli na bakłażanach znajdują się wgniecenia, oznacza to, że są przejrzałe i nie nadają się do długotrwałego przechowywania.
Najbardziej odpowiednie do długotrwałego przechowywania będą późno dojrzewające odmiany bakłażana, których zbiory zbiera się tuż przed mrozem. Wszystkie owoce podczas zbioru należy odciąć wraz z szypułkami ostrym nożem. I nie musisz ich myć przed wysłaniem do przechowywania w zimie - wystarczy wytrzeć bakłażany suchą szmatką.
Jak przechowywać świeży bakłażan
Zaleca się przechowywanie świeżych bakłażanów w ciemnym miejscu, utrzymując temperaturę do dwóch stopni powyżej zera. Jednak nawet w tym przypadku nadal można zachować ich elastyczność i świeżość nie dłużej niż przez miesiąc. W takim przypadku owoce natychmiast po zbiorze należy umieścić w ciemnym pomieszczeniu o temperaturze do dziesięciu stopni i wilgotności do 80% - jest to konieczne, aby wilgoć nie wyparowała z bakłażanów.
Jeśli temperatura powietrza w pomieszczeniu, w którym przechowywane są bakłażany, przekracza sześć stopni lub jeśli pomieszczenie jest zbyt wilgotne, na owocach może rozwinąć się szara zgnilizna. Jeśli termometr wzrośnie powyżej dwudziestu stopni, smak bakłażanów znacznie się pogorszy i zaczną zmieniać swój kolor.
Ale generalnie nie można przechowywać bakłażanów w świetle - jeśli padnie na nie światło słoneczne, zaczną wytwarzać solaninę. Nie tylko wyraźnie pogarsza smak warzyw, ale jest również niebezpieczny dla zdrowia ludzkiego.
Opcje przechowywania
Istnieje wiele różnych sposobów przechowywania bakłażanów. Można je po prostu złożyć w wytrzymałe torby polietylenowe i przechowywać w chłodnym miejscu. Jeśli włożysz je do lodówki, będą przechowywane znacznie mniej.
Jeśli nie ma wielu bakłażanów, można je owinąć w papier i starannie złożyć w pudełka w jednej warstwie. A jeśli zebrano bogaty plon, umieszcza się go w głębokich skrzyniach pokrytych popiołem drzewnym i przechowuje w temperaturze około siedmiu stopni.
W nieogrzewanym ciemnym pokoju bakłażany najpierw leżą na matach ze słomy na kilka tygodni, a po tym czasie, po wybraniu najsilniejszych owoców, są owijane w papier i układane na macie ze słomy, której grubość powinna mieć co najmniej dwadzieścia centymetrów. Następnie bakłażany są pokryte płótnem złożonym w cztery warstwy. A jeśli nadejdą mrozy, trzeba je dodatkowo ocieplić słomą.
Czasami mieszkańcy lata zostawiają bakłażany na jakiś czas na grządkach, późną jesienią składając je razem z roślinami w małe stosy i przykrywając je dokładnie słomą. Okresowo przechowywane bakłażany należy posortować, odrzucając zepsute owoce.
Zalecana:
Jak Prawidłowo Przechowywać Figi?
Figi są dość rzadkim gościem w naszych szerokościach geograficznych, które są świetną naturalną alternatywą dla słodyczy. Jak tylko nazywa się: figa, figa lub drzewo figowe. Za tymi wszystkimi nazwami kryją się pachnące i bardzo słodkie owoce z bardzo przyjemnym posmakiem, przypominającym nieco smak orzechów. Jednak figi są równie dobre zarówno świeże, jak i suszone. Aby nie stracił swojego doskonałego smaku, ważne jest, aby nauczyć się go prawidłowo przechowywać
Jak Prawidłowo Przechowywać Rabarbar
Rabarbar, który przyjechał do nas z Tybetu, jest bardzo pożywny i niesamowicie smaczny. Zajmuje pierwsze miejsce pod względem zawartości grubych włókien, które odgrywają istotną rolę w trawieniu. A jabłka z cytrynami zajmują odpowiednio tylko drugie i trzecie miejsce. Krótko mówiąc, rabarbar musi znaleźć się w diecie każdej osoby. Aby móc częściej z niego korzystać, trzeba nauczyć się prawidłowego przechowywania rabarbaru. Jednak wcale nie jest to trudne
Jak Prawidłowo Przechowywać Kapustę Pekińską
Kapusta pekińska jest bardzo zdrowa i może doskonale uzupełnić niemal każde danie. A także dlatego, że nie wymaga specjalnych warunków przechowywania – główną rolę w jego pomyślnym przechowywaniu przypisuje się tylko stopniowi dojrzałości główek. Możesz uratować tę cenną roślinę warzywną z równym powodzeniem zarówno w piwnicy, jak i w lodówce, a aby zrobić to poprawnie, ważne jest, aby wziąć pod uwagę kilka ważnych punktów
Jak Prawidłowo Przechowywać Owoce Róży?
Wiele napisano i powiedziano o dobroczynnych właściwościach jasnej róży. Suszone owoce tego przystojnego mężczyzny zawsze można kupić w sklepie lub w aptece. A niektórzy z nas mieli szczęście wyhodować urocze owoce róży na własnej działce. Tyle, że po zebraniu spektakularnych jagód wielu nie ma pojęcia, co z nimi dalej zrobić. Ale naprawdę chcesz nasycić organizm witaminami przez całą długą zimę! Jak zachować zdrowe biodra róży?
Jak Prawidłowo Przechowywać Wiśnie?
Słodka wiśnia … Jasna, soczysta, apetyczna … Nie ma osoby, która jest całkowicie obojętna na tę jagodę. Oczywiście zawsze chcesz jak najdłużej zachować świeże wiśnie, ponieważ są tak smaczne i zdrowe! Choroby skóry, choroby serca, choroby nerek i inne dolegliwości – z całą tą jagodą sobie poradzą! Dlaczego więc nie jeść dłużej?
