2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Nie tylko ludzie doświadczają stresu. Rośliny, wpadając w nietypowe dla nich warunki, również ulegają zniechęceniu, zaczynają chorować lub aktywować swoje zdolności ochronne. Ogórki nie są wyjątkiem, reagując na niesprzyjające warunki życia goryczką owocu
Pochodzi z Indii
Po przeprowadzce do Rosji z ciepłych indyjskich tropików ogórek nie mógł sobie nawet wyobrazić, że temperatura powietrza może się radykalnie zmienić w ciągu dnia; że przez trzy lub cztery tygodnie ani jedna życiodajna kropla wilgoci nie może spłynąć z boskich niebios, a słońce nie pali się miłosiernie, paląc liście. Z takiej nieprzewidywalności pogody i niezdolności ogórka do tak szybkiej zmiany zachowania, przystosowania się do kaprysów klimatu, popada w stres.
Kukurbitacyny
Ponieważ ogórek nie może udać się do lekarza po pomoc, musi sam się bronić. Chroni się poprzez uwalnianie jednej z saponin (glikozydów pochodzenia roślinnego bezazotowych) o nazwie „Cucurbitacin”.
Kukurbitacyny są bez smaku, słodkie i bardzo gorzkie. To właśnie ten ostatni ogórek wybrał do obrony. Kiedy nie jest usatysfakcjonowany warunkami życia, aby uchronić się przed ewentualnymi wrogami, którzy tylko czekają na jego słabość, gromadzi w owocach gorzkie kabaczki. Ta gorycz działa odstraszająco, to znaczy odpycha owady, a jednocześnie człowieka od rośliny.
Nawiasem mówiąc, kaburbitacyny gromadzą nie tylko ogórki, ale także uprawy melona, takie jak dynia i cukinia. Przy normalnym rozwoju rośliny ich liczba jest niewielka i nie jest wyczuwalna podczas jedzenia warzyw. Ale w sytuacjach stresowych wytwarza się więcej substancji, a warzywa stają się gorzkie.
Podobnie jak wiele saponin, kukurbitacyny są rozpuszczalne w wodzie. Dlatego gorzkich ogórków nie trzeba wyrzucać do kosza. Możesz trzymać je w wodzie, wtedy goryczka zmniejszy się, a ogórek nabierze przyjemnego chrupania podczas żucia.
Eksperci twierdzą, że gorzkie ogórki można łatwo posolić i marynować. Do tego czasu, gdy zostaną podane do stołu, gorycz zniknie.
Powód stresu
Istnieje kilka przyczyn stresu ogórkowego:
* Nieregularne i pozbawione skrupułów podlewanie (trzeba podlewać dwukrotnie - rano i wieczorem ciepłą wodą).
* Gwałtowny spadek temperatury powietrza (w nocy konieczne jest przykrycie ogrodu cieplejszymi ogórkami).
* Czas kontaktu z bezpośrednim działaniem promieni słonecznych (w tropikach ogórki są przyzwyczajone do chowania się w cieniu drzew, dlatego nie znoszą bezpośredniego światła słonecznego. Dlatego ogród ogórkowy powinien być jak najbardziej zacieniony.).
* Gleba słabej jakości (gleba powinna być bogata w azot, luźna i wilgotna. Nie podlewaj świeżą dziewanną).
* Złej jakości nasiona lub odmiany podatne na akumulację kukurbitacyny (hodowcy wyhodowali hybrydowe odmiany ogórków, które nie są gorzkie).
Ogórki odporne na stres
Opracowano odmiany, które nie boją się stresu i nie kumulują goryczy, aby pomścić złe warunki wzrostu.
Do uprawy w szklarniach eksperci zalecają następujące odmiany ogórków: Karnawał, Ryabinuszka, Obfity, Topolek, Elektron. Odmiany hybrydowe: Buyan, Green Wave, Grasshopper, Boy with a finger, Maryina Roscha, Ant, Chistye Prudy.
Takie popularne odmiany jak Donskoy, Nezhensky, Vyaznikovsky, Muromsky są podatne na stres. Ale przy odpowiedniej pielęgnacji, czyli odrobinie cienia, wilgotnej i bogatej w azot gleby, przy uprawie na zewnątrz szanse na wyhodowanie gorzkich ogórków są minimalne.
Aby chronić plon przed gorzkimi ogórkami, jeszcze zanim pojawią się owoce, możesz określić, na której roślinie możesz spodziewać się goryczy. Aby to zrobić, musisz żuć liść z krzaka. Gorzki liść powie Ci, że ogórki będą tutaj gorzkie. Musimy więc znaleźć powody i podjąć działania.
Zalecana:
Super Przepisy Kulinarne Na Pomidory I Ogórki
W gruncie otwartym i zamkniętym warzywa dają wysokie plony przy stosowaniu naturalnych dressingów. Oferuję 3 przepisy ludowe na sadzonki i rośliny dorosłe, które sprawdzają się w każdych warunkach
10 Sposobów, Jak Pomóc Psu Przezwyciężyć Stres
Psy mogą odczuwać stres związany z nową osobą w rodzinie, jaskrawymi i głośnymi fajerwerkami, burzami i silnymi wiatrami, przeprowadzką do nowego domu, wizytą u weterynarza itp. Ponadto niektóre rasy są bardziej podatne na stres niż inne. Jak możesz pomóc swojemu zwierzakowi uspokoić się i poradzić sobie z negatywnymi emocjami?
Jakie Ogórki świetnie Nadają Się Do Marynowania?
Wkrótce na łóżkach pojawią się pierwsze chrupiące ogórki, a wiele hostess zacznie aktywnie angażować się w zbiory na zimę. Oczywiście ogórki kiszone nie będą konkurować z żadnymi przetworami - przyrządza się z nimi niezrównane sałatki i pyszne ogórki kiszone, a skosztowanie takich ogórków z gotowanymi ziemniakami zawsze sprawia radość! A jeśli wybierzesz również odpowiednie odmiany nadające się do solenia, blanki okażą się jeszcze bardziej udane! Jakie odmiany ogórków najlepiej nadają się do marynowania
Ogórki Na Sześciu Akrach: 3 Opcje Uprawy
Mini ogród pomaga rozwiązać problem sześciu akrów. Jeśli nie ma miejsca na łóżka, a istnieje chęć wyhodowania własnych warzyw, zastosuj skuteczne metody. Przeczytaj, jak uprawiać ogórki na małej działce i uzyskiwać dobre plony
Jak Odróżnić Ogórki Sałatkowe Od Ogórków Kiszonych?
Każdy wie, jak wyglądają ogórki. Ale czy wszyscy wiedzą, jak odróżnić ogórki sałatkowe od marynowanych? Nawiasem mówiąc, umiejętność rozpoznawania niektórych cech ogórków po ich wyglądzie jest bardzo cenną umiejętnością, ponieważ nie zawsze to, czego oczekiwaliśmy, wyrasta z zakupionych nasion. Jak odróżnić ogórki sałatkowe od ich odpowiedników przeznaczonych do kiszenia? Okazuje się, że można to zrobić z kilku powodów jednocześnie
