2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Aby czosnek był doskonale zachowany, ważne jest przestrzeganie szeregu zaleceń. Nikt z nas nie jest jednak odporny na wystąpienie różnych problemów podczas jego przechowywania. Czasami zdarza się, że wszystkie najważniejsze warunki przechowywania zostały w pełni spełnione, a czosnek zaczął pleśnieć, wysychać lub zapuszczać korzenie. W tej końcowej części artykułu przyjrzymy się głównym problemom, które mogą pojawić się podczas przechowywania upraw czosnku, a także sposobom ich zapobiegania. Kwestia bezpieczeństwa czosnku w mieszkaniu będzie nie mniej istotna
Jakie kłopoty czekają czosnek podczas przechowywania
Suszenie główek czosnku. Czosnek wysycha, gdy wilgoć jest z niego aktywnie odparowywana. Aby temu zapobiec, zwykłe świece parafinowe należy roztopić, a następnie przygotowane główki czosnku zanurzyć w płynnej parafinie. Rezultatem takiego zabiegu będzie utworzenie cienkiej warstwy parafiny na powierzchni łusek, która zatrzymuje wilgoć wewnątrz główek czosnku. Ponadto taki środek jest również doskonałym środkiem ochronnym przed różnymi chorobami – w procesie oddychania łodygi uwalniają dwutlenek węgla, który gromadzi się w główkach czosnku i jednocześnie zabija wszelkiego rodzaju szkodliwe mikroorganizmy.
Tworzenie się pleśni. Z reguły na zamarzniętych i uszkodzonych główkach czosnku często pojawia się zielonkawa pleśń lub czarna zgnilizna. Pleśń rozprzestrzenia się niezwykle szybko, jeśli czosnek jest przechowywany w pomieszczeniach o odpowiednio dużej wilgotności i wysokich temperaturach. Aby zapobiec tak nieprzyjemnemu rozwojowi wydarzeń, bezpośrednio po zbiorach zaleca się dokładne wysuszenie główek czosnku na otwartym słońcu. Działanie bezpośrednich promieni słonecznych powoduje szybką śmierć bakterii, a także grzybów i niefortunnej pleśni. Co więcej, czosnek poddany tej procedurze uzyskuje bardzo dobrą odporność, dzięki czemu może leżeć bezpiecznie i zdrowo przez całą zimę.
Kiełkowanie główek czosnku. Aby czosnek nie wylewał się z korzeni, przed oddaniem go do przechowywania należy lekko „wypalić” jego dno nad kuchenką gazową – czosnek nie tylko zostanie pozbawiony samodzielnego życia, ale będzie znacznie lepszy i dłużej przechowywany. Jeśli mimo to korzenie czosnku się rozpoczną, to jest obierany i umieszczany w oleju słonecznikowym, który będzie dla niego doskonałym „tymczasowym schronieniem”. Czosnek należy w razie potrzeby usunąć z oleju, a gdy cały się wyczerpie, nie spieszcie się z wylaniem pozostałego oleju czosnkowego – przyda się do gotowania. Zazwyczaj czosnek w oleju słonecznikowym będzie dobrze przechowywany przez około cztery miesiące (zakładając, że był przechowywany w lodówce). Całkiem możliwe jest zastąpienie oleju olejem lnianym lub oliwą z oliwek. Tak więc, aby w ten sposób zakonserwować czosnek, trzeba będzie przygotować obrane ząbki lub główki czosnku, sterylne pojemniki (butelki z dość szeroką szyjką lub słoiki) oraz siemię lniane, słonecznikowe lub oliwę z oliwek. Procedura dalszych działań jest niezwykle prosta: czosnek umieszcza się w pojemniku, zalewa olejem i umieszcza w lodówce.
W mieszkaniu przechowujemy czosnek
Aby przechowywać zebrany czosnek w mieszkaniu, ważne jest, aby wybierać miejsca z dala od urządzeń grzewczych, a także powinny być one wystarczająco chłodne i zaciemnione. Lodówka i ciemna szafa to prawdopodobnie najlepsze opcje. W lodówce przygotowane główki czosnku zwykle trzyma się w specjalnej szufladzie na owoce i warzywa.
Nieogrzewany balkon nadaje się również do przechowywania zbiorów czosnku, ale pod warunkiem, że jest izolowany, w przeciwnym razie główki czosnku mogą zamarznąć. To prawda, że jeśli zima jest ciepła, czosnek można przechowywać na zwykłym balkonie.
Jeśli chodzi o opcje przechowywania czosnku w mieszkaniu, najlepiej utkać z niego wdzięczne warkocze lub zamknąć główki czosnku w słoikach, dokładnie posypując je solą. Czosnek jest również bardzo dobrze przechowywany w trocinach lub w starannie przesianym popiele.
Zalecana:
Jak Prawidłowo Przechowywać Kolendrę. Część 1
Wiele osób uwielbia kolendrę, ale utrzymanie tego dość delikatnego zioła nie zawsze jest łatwe - często zaczyna pełzać i gnić. Niemniej jednak, jeśli odpowiednio podejdziesz do kwestii przechowywania, możesz zachować świeżość kolendry nawet przez kilka miesięcy. A potem przez cały sezon możesz cieszyć się pysznymi daniami ze świeżymi ziołami
Jak Prawidłowo Przechowywać Kolendrę. Część 3
Kontynuując temat przechowywania kolendry, nie można nie wspomnieć o jej przechowywaniu w coraz bardziej popularnych ręcznikach papierowych – zarówno mokrych, jak i suchych. Jeśli w pierwszym przypadku zielenie potrwają około pięciu do siedmiu dni, druga opcja pozwoli ci zachować ją przez dwa do trzech tygodni. Jednak każda z tych metod jest dobra na swój sposób, dlatego obie opcje zasługują na uwagę. A którego użyć - każdy sam decyduje
Jak Prawidłowo Przechowywać Pomidory. Część 3
Istnieje wiele sposobów na zachowanie upraw pomidorów, a każdy z nich jest dość skuteczny. W trzeciej części artykułu zostaną omówione tajniki wczesnego dojrzewania i udanego przechowywania tych smacznych i zdrowych warzyw. Okazuje się, że pomidory można uratować nie tylko w całości, ale także w postaci plastrów. A pomidory, które zaczynają się psuć, są całkiem możliwe do reanimacji. Jak to zrobić, zostanie opisane poniżej
Jak Prawidłowo Przechowywać Czosnek. Część 2
Jak prawidłowo zebrać dojrzałe główki czosnku i jak przygotować je do dalszego przechowywania, dowiedzieliśmy się w pierwszej części artykułu. Teraz możesz przejść bezpośrednio do magazynu długo oczekiwanego zbioru czosnku. Oczywiście, aby lepiej zachować główki czosnku, należy przestrzegać odpowiedniego reżimu temperaturowego. A wśród wielu opcji przechowywania zawsze możesz wybrać najbardziej optymalną
Jak Prawidłowo Przechowywać Czosnek. Część 1
Każdego sezonu miłośnicy czosnku stają przed pytaniem o jego długotrwałą konserwację. Nie ma chyba osoby, która nie byłaby zaznajomiona z dobroczynnymi właściwościami tego wyjątkowego produktu. Aby czosnek był dobrze przechowywany, oprócz zapewnienia mu odpowiednich warunków przechowywania, konieczne jest umiejętne przygotowanie go do tego wydarzenia. Niektórzy mieszkańcy lata uważają, że zebrany czosnek nie wymaga specjalnych warunków przechowywania, ale w rzeczywistości takie założenia są dalekie od prawdy. Czosnek
