2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Istnieje wiele sposobów na zachowanie upraw pomidorów, a każdy z nich jest dość skuteczny. W trzeciej części artykułu zostaną omówione tajniki wczesnego dojrzewania i udanego przechowywania tych smacznych i zdrowych warzyw. Okazuje się, że pomidory można uratować nie tylko w całości, ale także w postaci plastrów. A pomidory, które zaczynają się psuć, są całkiem możliwe do reanimacji. Jak to zrobić, zostanie opisane poniżej
Sekrety przechowywania pomidorów
Małe pomidory są uważane za najbardziej odpowiednie do przechowywania - przetrwają znacznie lepiej niż ich wielcy krewni. A ponieważ są bardzo wrażliwe na wszelkie obce zapachy, należy je przechowywać oddzielnie od innych warzyw i owoców.
Pomidory wymagające dojrzewania najlepiej zbierać razem z szypułkami i wieszać w chłodnych i przewiewnych miejscach. W celu powolnego dojrzewania układa się je w chłodnych, jasnych pomieszczeniach, a jeśli chcesz, aby dojrzewały szybciej, owoce są przenoszone do dobrze oświetlonych miejsc, w których temperatura powietrza osiąga dwadzieścia pięć stopni. W takich warunkach pomidory dojrzewają od pięciu do dziesięciu dni. Aby uzyskać jednolite dojrzewanie, należy je systematycznie przewracać.
Najczęściej pomidory przechowuje się w czystych, zdezynfekowanych skrzynkach wyposażonych w kratowe dno i ściany. Tuż przed włożeniem do nich owoców przykrywa się je czystym papierem. Ponadto pomidory muszą być prawidłowo umieszczone w pudełkach: każdy rząd jest przesunięty papierem lub pomidory są w nim owinięte. Warstwy można również posypać torfem lub trocinami.
W miejscach przechowywania pomidorów należy zadbać o dobrą codzienną wentylację – jest to niezbędne do zwietrzenia emitowanego z owoców dwutlenku węgla. Stan pomidorów należy również sprawdzać co tydzień, natychmiast usuwając zepsute okazy ze zdrowych.
Pomidory, które zostały zebrane na etapie dojrzałości mlecznej, zaleca się składać do pudełek kratowych, uprzednio owijając je czarnym papierem. I w tym przypadku każda warstwa owoców jest przesuwana słomą. Następnie pojemniki są usuwane w dobrze wentylowanym ciemnym miejscu, w którym temperatura wynosi około dziesięciu stopni. W tej formie pomidory często przechowuje się do stycznia.
Aby zachować dojrzałe i gotowe do spożycia pomidory, składa się je do obszernego pojemnika i wlewa mieszanką wody, soli i octu w stosunku 8: 1: 1. Możesz też napełnić je olejem roślinnym - w tym przypadku warstwa oleju powinna pokryć pomidory o 1 cm od góry.
Jest inny sposób przechowywania pomidorów: myje się mocne czerwone pomidory, odcina się szypułki, a owoce sortuje się według wielkości i stopnia dojrzałości. Przejrzałe owoce kroi się na duże kawałki. Następnie w rondlu lub w słoiku z ośmio- lub dziesięciocentymetrową warstwą najpierw rozprowadzamy posiekane pomidory, po czym są lekko solone, a następnie układa się warstwę całych owoców, a górną warstwę ponownie posypuje się solą. Czynności te powtarza się, aż naczynia będą pełne.
Jeśli pomidory zaczęły się psuć
Dość często mieszkańcy lata mają do czynienia z faktem, że plony pomidorów zebrane i wysłane do przechowywania zaczynają gnić. Najczęściej dzieje się tak w wyniku infekcji pomidorów różnymi chorobami - zarazą, rakiem bakteryjnym i innymi dolegliwościami. W większości przypadków przejawom chorób towarzyszy powstawanie nieprzyjemnych brązowawych plamek na owocach. W takiej sytuacji na ratunek przyjdzie prosta procedura pasteryzacji.
Pomidory zanurza się w gorącej wodzie (jej temperatura powinna wynosić od 55 do 65 stopni) i trzyma tam przez kilka minut. Jeśli je prześwietlisz, owoce mogą zmięknąć, co jest wysoce niepożądane. Następnie pomidory wyjęte z wody suszy się w dobrze wentylowanym i suchym miejscu, rozkładając je na papierze.
Zalecana:
Jak Prawidłowo Przechowywać Kolendrę. Część 1
Wiele osób uwielbia kolendrę, ale utrzymanie tego dość delikatnego zioła nie zawsze jest łatwe - często zaczyna pełzać i gnić. Niemniej jednak, jeśli odpowiednio podejdziesz do kwestii przechowywania, możesz zachować świeżość kolendry nawet przez kilka miesięcy. A potem przez cały sezon możesz cieszyć się pysznymi daniami ze świeżymi ziołami
Jak Prawidłowo Przechowywać Kolendrę. Część 3
Kontynuując temat przechowywania kolendry, nie można nie wspomnieć o jej przechowywaniu w coraz bardziej popularnych ręcznikach papierowych – zarówno mokrych, jak i suchych. Jeśli w pierwszym przypadku zielenie potrwają około pięciu do siedmiu dni, druga opcja pozwoli ci zachować ją przez dwa do trzech tygodni. Jednak każda z tych metod jest dobra na swój sposób, dlatego obie opcje zasługują na uwagę. A którego użyć - każdy sam decyduje
Jak Prawidłowo Przechowywać Pomidory. Część 2
Po ustaleniu, jak przechowywać świeże, zielone i suszone na słońcu pomidory, możesz przejść do zapoznania się z informacjami o tym, jak konserwować owoce w puszkach i suszone. Zasady przechowywania pomidorów w lodówce również nie zostaną zignorowane. Chociaż nie zaleca się ich tam trzymać, czasami nadal trzeba schłodzić pomidory, aby taka wiedza przyda się każdej gospodyni domowej
Jak Prawidłowo Przechowywać Pomidory. Część 1
Pomidor, który pieszczotliwie nazywany jest „złotym jabłkiem”, to pyszne warzywo, które już dawno zakorzeniło się na prawie każdym stole. Pomidory służą do przygotowania lekkich posiłków i pysznych, obfitych przekąsek. Ale nie zawsze jest możliwe, aby były tak smaczne i aromatyczne, jak były pierwotnie. Aby „złote jabłka” nie stały się bez smaku i mdłe, a czas spędzony na uprawie długo oczekiwanych zbiorów nie został zmarnowany, owoce należy prawidłowo przechowywać. Jednak to zadanie leży w mocy każdego
Jak Prawidłowo Przechowywać Cebulę. Część 3
Aby zachować cebulę jak najdłużej, ważne jest uwzględnienie wilgotności i temperatury powietrza w pomieszczeniach magazynowych, a także tego, jakie odmiany cebuli zostały wyhodowane do późniejszego przechowywania. Są też inne małe sztuczki, które pozwolą ci utrzymać cebulę w nienaruszonym stanie przez długi czas. Jeśli weźmiesz je pod uwagę, pozytywne wyniki nie pozwolą ci długo czekać, a owoce pracy w letnim domku zachwycą Cię aż do nowych zbiorów
