2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Istnieje wiele warunków, które należy spełnić, aby ogórki były mocne i świeże. Temperatura przechowywania odgrywa ważną rolę w ich bezpieczeństwie. Jakie ogórki będą najbardziej odpowiednie do przechowywania i jak je przechowywać w lodówce zostało wspomniane w pierwszej części artykułu, a w drugiej przyjrzymy się bliżej głównym cechom przechowywania ogórków, a także raczej nietypowe opcje ich przechowywania
Jak przechowywać ogórki
Właściciele zimnych i suchych piwnic mogą z łatwością przechowywać ogórki przez miesiąc lub dłużej. Aby to zrobić, ogórki składa się do emaliowanych lub ceramicznych głębokich pojemników i posypuje piaskiem. Dozwolone jest również zawijanie każdego ogórka w papierową serwetkę i przechowywanie go jako takiego w torebkach.
Od czasu do czasu przechowywane owoce należy sprawdzać pod kątem rozprzestrzeniania się zgnilizny, jeśli wystąpi. Jeśli wśród ogórków widać pożółkłe okazy pokryte śluzem, należy je jak najszybciej usunąć.
Jeśli chodzi o przechowywanie ogórków w lodówce, można je tam przechowywać nie tylko w otwartych torebkach w komorze na warzywa - można też ułożyć ogórki w szklanych słoikach, które są zamykane plastikowymi wieczkami i umieszczane na dolnej półce lodówki. Ogórki można łatwo przechowywać w tej formie przez pięć do siedmiu dni.
Temperatura przechowywania
Okres przechowywania świeżo zebranych ogórków zależy od temperatury, w jakiej będą przechowywane: w temperaturze od dziesięciu do piętnastu stopni pozostają przez około cztery dni, od pięciu do ośmiu stopni - siedem dni i od zera do czterech stopni - przez cztery tygodnie. Jeśli przechowujesz zamrożone ogórki (w temperaturach od minus czternastu do minus osiemnastu stopni), zielone chrupiące owoce przetrwają dziewięć miesięcy.
Funkcje przechowywania
Ogórki są niezwykle wrażliwe na zwiększoną suchość i wilgotność, a także na nagłe zmiany temperatury. W suchym powietrzu szybko tracą smak i wysychają, a w wilgotnych i ciepłych warunkach dość szybko zaczynają gnić. Nawiasem mówiąc, z tego powodu wiele warzyw sprzedawanych w sklepach jest woskowanych.
Nie zaleca się mycia ogórków przed przechowywaniem - domowe ogórki z ogrodu również mają pewną ochronę, więc nie należy się ich od razu pozbywać. Całkiem możliwe jest mycie warzyw tuż przed soleniem lub przed jedzeniem.
Aby ogórki były dłuższe, należy je umieszczać jak najdalej od różnych owoców. Dotyczy to zwłaszcza bananów i gruszek z jabłkami – dojrzałe owoce wytwarzają etylen, który przyczynia się do ich wczesnego dojrzewania.
Niezwykłe opcje przechowywania
Dokładnie umyte świeże ogórki należy wysuszyć ręcznikiem, aby zniknęły wszystkie krople wilgoci. Następnie skórkę owocu pokrywa się ubitym białkiem jaja. Po zestaleniu tworzy film, który przepuszcza powietrze, ale jednocześnie nie pozwala na odparowanie wilgoci z owoców. Ogórki wysłane w tej formie w lodówce są przechowywane znacznie dłużej.
Z odmian hybrydowych przeznaczonych do przygotowania sałatek, jeśli owoc ma ogony, można wykonać oryginalne „bukiety”. Aby to zrobić, napełnij mały słoik wodą, a następnie włóż do niego ogórki ogonami w dół i wyślij powstałą „kiść” do lodówki. Codzienna zmiana wody pomoże przedłużyć ich trwałość.
Jest jeszcze inny, dość oryginalny sposób na konserwowanie ogórków. Ocet wlewa się do głębokiego emaliowanego rondla o wysokości około centymetra i instaluje się ruszt. Ogórki są umieszczane na tej siatce i robią to tak, aby owoce nie miały kontaktu z octem. Następnie przykryj rondel pokrywką. Odparowując, ocet wlany do rondla tworzy otoczkę gazową wokół ogórków, która zapobiega gniciu.
Prawdziwym znaleziskiem będzie czysta rzeka znajdująca się obok domu. Jeśli jest dostępna, ogórki umieszcza się w siatce i przywiązując do niej niewielką wagę, siatkę zanurza się w rzece - chłodna bieżąca woda przyczyni się do dłuższego przechowywania smacznych i chrupiących ogórków.
Zalecana:
Jak Prawidłowo Przechowywać Kolendrę. Część 1
Wiele osób uwielbia kolendrę, ale utrzymanie tego dość delikatnego zioła nie zawsze jest łatwe - często zaczyna pełzać i gnić. Niemniej jednak, jeśli odpowiednio podejdziesz do kwestii przechowywania, możesz zachować świeżość kolendry nawet przez kilka miesięcy. A potem przez cały sezon możesz cieszyć się pysznymi daniami ze świeżymi ziołami
Jak Prawidłowo Przechowywać Kolendrę. Część 3
Kontynuując temat przechowywania kolendry, nie można nie wspomnieć o jej przechowywaniu w coraz bardziej popularnych ręcznikach papierowych – zarówno mokrych, jak i suchych. Jeśli w pierwszym przypadku zielenie potrwają około pięciu do siedmiu dni, druga opcja pozwoli ci zachować ją przez dwa do trzech tygodni. Jednak każda z tych metod jest dobra na swój sposób, dlatego obie opcje zasługują na uwagę. A którego użyć - każdy sam decyduje
Jak Prawidłowo Przechowywać Pomidory. Część 3
Istnieje wiele sposobów na zachowanie upraw pomidorów, a każdy z nich jest dość skuteczny. W trzeciej części artykułu zostaną omówione tajniki wczesnego dojrzewania i udanego przechowywania tych smacznych i zdrowych warzyw. Okazuje się, że pomidory można uratować nie tylko w całości, ale także w postaci plastrów. A pomidory, które zaczynają się psuć, są całkiem możliwe do reanimacji. Jak to zrobić, zostanie opisane poniżej
Jak Prawidłowo Przechowywać Pomidory. Część 2
Po ustaleniu, jak przechowywać świeże, zielone i suszone na słońcu pomidory, możesz przejść do zapoznania się z informacjami o tym, jak konserwować owoce w puszkach i suszone. Zasady przechowywania pomidorów w lodówce również nie zostaną zignorowane. Chociaż nie zaleca się ich tam trzymać, czasami nadal trzeba schłodzić pomidory, aby taka wiedza przyda się każdej gospodyni domowej
Jak Prawidłowo Przechowywać Ogórki. Część 1
Każdy kocha ogórki – ktoś bardziej lubi to warzywo w sałatkach, a ktoś woli robić z niego świetne przetwory. Jednak nie wszyscy wiedzą, jak prawidłowo przechowywać ogórki, aby jak najdłużej pozostały elastyczne i jak najświeższe. Jeśli zastosujesz się do kilku prostych zaleceń, możesz ucztować na świeżych ogórkach przez ponad miesiąc. A ogórki przeznaczone do kiszenia i kiszenia najlepiej zachowają swój smak
