2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Wiele osób uwielbia kolendrę, ale utrzymanie tego dość delikatnego zioła nie zawsze jest łatwe - często zaczyna pełzać i gnić. Niemniej jednak, jeśli odpowiednio podejdziesz do kwestii przechowywania, możesz zachować świeżość kolendry nawet przez kilka miesięcy. A potem przez cały sezon możesz cieszyć się pysznymi daniami ze świeżymi ziołami
Chłodnia
Możesz przechowywać świeżą kolendrę w lodówce. Zanim jednak wyślesz go do lodówki, powinieneś przyciąć jego łodygi. Najlepiej użyć do tego dość ostrych nożyczek kuchennych. Nie zaleca się odcinania więcej niż 2,5 cm łodygi z każdej gałęzi. A przy braku nożyczek możesz użyć ostrego noża. Dlaczego trzeba przycinać łodygi? Ta procedura pozwala uwolnić tak zwane „żywe” części łodyg, które mogą wchłaniać wodę, ponieważ łodygi, które były w powietrzu przez ponad godzinę, umierają, ograniczając w ten sposób zdolność gałązek kolendry do wchłaniania życiodajnego wilgoć.
I na tym etapie nie powinieneś płukać kolendry - jej liście powinny być suche. Jeśli na roślinach znajdują się zanieczyszczenia lub brud, są one zmywane bezpośrednio przed użyciem. Ważne jest, aby pamiętać, że we wszystkich przypadkach kolendra jest myta pod koniec przechowywania, a nie przed nim.
Następnie szklany słoik jest wypełniony zimną wodą - z reguły jest wypełniony wodą do połowy lub ćwiartki. Poziom wody musi być wystarczający, aby pokryć łodygi. Ale liście nie powinny znajdować się pod wodą. Oznacza to, że kolendrę traktuje się podobnie jak bukiet kwiatów ciętych – podobnie jak kwiaty w wazonie wchłania wodę przez łodygi. W związku z tym liście kolendry przez cały czas pozostaną świeże.
Umieszczona w słoiku kolendra przykryta jest plastikową torbą. Opakowanie musi być czyste. Możesz zapiąć go na szyjce słoika za pomocą gumki. Taka „próżnia” pomoże chronić zielenie przed destrukcyjnym działaniem powietrza. Słoik kolendry należy przechowywać w lodówce. Z reguły jest przechowywany, dopóki liście nie zaczną zmieniać koloru lub blakną. W większości przypadków kolendra pozostaje jasna i świeża przez około dwa tygodnie lub dłużej. Nawiasem mówiąc, woda w słoiku musi być systematycznie zmieniana - jak tylko jej kolor zacznie się zmieniać, wylewa się i słoik napełnia się czystą świeżą wodą. Wystarczy podmieniać wodę co kilka dni.
Przechowywanie w torbach do zamrażania
Świeże liście kolendry myje się pod bieżącą zimną wodą, następnie pozwala się wodzie spłynąć, a zielenie suszy się ręcznikiem papierowym. Możesz również pozwolić wodzie spłynąć, składając kolendrę do durszlaka, lub po prostu rozłóż ją na kilku warstwach czystych ręczników papierowych i trzymaj tak, aż cała woda spłynie. Rośliny muszą być wystarczająco suche, więc liście dodatkowo wycieramy do sucha ręcznikiem papierowym. Jednocześnie nie należy ich starannie pocierać, ponieważ w tym przypadku istnieje duże prawdopodobieństwo ich uszkodzenia.
W razie potrzeby liście można nieco przyciąć. Zasadniczo całkiem dopuszczalne jest zamrażanie całych liści, jednak jeśli chcesz użyć zieleni natychmiast po ich rozmrożeniu, lepiej odciąć liście od łodyg ostrym nożem. Nie wolno używać do tego nożyczek kuchennych. Ta metoda jest dobra, ponieważ umożliwia łatwe odmierzenie wymaganych porcji zieleni po rozmrożeniu.
Następnie rozłóż kolendrę w jednej warstwie na blasze do pieczenia. W takim przypadku ważne jest, aby gałązki i liście nie leżały jeden na drugim i nie stykały się ze sobą. Jeśli ułożysz zielenie na kilku warstwach, gałęzie zaczną się sklejać, co znacznie skomplikuje proces ich późniejszej separacji podczas rozmrażania. Umieść blachę do pieczenia kolendry w zamrażarce, aż zostanie całkowicie zamrożona. Następnie zamrożone warzywa są przenoszone do specjalnych worków do zamrażania. Zwykle piszą datę zamrożenia, a także nazwę zioła i jego wagę. W tej formie kolendra może być przechowywana w zamrażarce przez kilka miesięcy. A przed użyciem warzywa mogą się rozmrozić - ich temperatura powinna wzrosnąć do temperatury pokojowej.
Zalecana:
Jak Prawidłowo Przechowywać Kolendrę. Część 3
Kontynuując temat przechowywania kolendry, nie można nie wspomnieć o jej przechowywaniu w coraz bardziej popularnych ręcznikach papierowych – zarówno mokrych, jak i suchych. Jeśli w pierwszym przypadku zielenie potrwają około pięciu do siedmiu dni, druga opcja pozwoli ci zachować ją przez dwa do trzech tygodni. Jednak każda z tych metod jest dobra na swój sposób, dlatego obie opcje zasługują na uwagę. A którego użyć - każdy sam decyduje
Jak Prawidłowo Przechowywać Pomidory. Część 3
Istnieje wiele sposobów na zachowanie upraw pomidorów, a każdy z nich jest dość skuteczny. W trzeciej części artykułu zostaną omówione tajniki wczesnego dojrzewania i udanego przechowywania tych smacznych i zdrowych warzyw. Okazuje się, że pomidory można uratować nie tylko w całości, ale także w postaci plastrów. A pomidory, które zaczynają się psuć, są całkiem możliwe do reanimacji. Jak to zrobić, zostanie opisane poniżej
Jak Prawidłowo Przechowywać Pomidory. Część 2
Po ustaleniu, jak przechowywać świeże, zielone i suszone na słońcu pomidory, możesz przejść do zapoznania się z informacjami o tym, jak konserwować owoce w puszkach i suszone. Zasady przechowywania pomidorów w lodówce również nie zostaną zignorowane. Chociaż nie zaleca się ich tam trzymać, czasami nadal trzeba schłodzić pomidory, aby taka wiedza przyda się każdej gospodyni domowej
Jak Prawidłowo Przechowywać Pomidory. Część 1
Pomidor, który pieszczotliwie nazywany jest „złotym jabłkiem”, to pyszne warzywo, które już dawno zakorzeniło się na prawie każdym stole. Pomidory służą do przygotowania lekkich posiłków i pysznych, obfitych przekąsek. Ale nie zawsze jest możliwe, aby były tak smaczne i aromatyczne, jak były pierwotnie. Aby „złote jabłka” nie stały się bez smaku i mdłe, a czas spędzony na uprawie długo oczekiwanych zbiorów nie został zmarnowany, owoce należy prawidłowo przechowywać. Jednak to zadanie leży w mocy każdego
Jak Prawidłowo Przechowywać Kolendrę. Część 2
Aby kolendra była jak najdłużej świeża i smaczna, musi być odpowiednio przechowywana. W pierwszej części artykułu przyjrzeliśmy się sposobom przechowywania kolendry w lodówce oraz w specjalnych torebkach do zamrażania. Istnieje kilka innych sposobów przechowywania tego pikantnego zioła - można je doskonale przechowywać w tackach do lodu lub suszyć. Takie rozwiązanie pozwoli Ci cieszyć się smakiem zieleni przez kilka miesięcy
