2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Oszczędzanie marchewki przez całą zimę jest zwykle znacznie trudniejsze niż jakiegokolwiek innego warzywa korzeniowego. Niemniej jednak istnieje wiele sposobów jego przechowywania: jest przechowywany w mieszkaniach, a także na balkonach i chłodnych piwnicach, w glinie, trocinach, piasku, a nawet łóżkach. Wśród takiej obfitości przeróżnych sposobów każdy z pewnością wybierze dla siebie najbardziej odpowiednią opcję, a przez całą zimę będzie mógł rozpieszczać siebie i swoje rodziny soczystą i chrupiącą marchewką
Jak przygotować marchewki do przechowywania
Najważniejszą rzeczą w przygotowaniu jasnych i chrupiących roślin okopowych do ich późniejszego przechowywania jest ich terminowy i prawidłowy zbiór. Czas dojrzewania marchwi w większości przypadków jest podany na torebkach z nasionami i jest w dużej mierze zależny od odmiany. Jeśli wykopiesz marchewki z wyprzedzeniem, po prostu nie dojrzeją i nie będą miały czasu na gromadzenie cukru w wymaganych ilościach, co z kolei negatywnie wpłynie na jego smak. A jeśli przeeksponujesz marchewkę w grządkach, wyróżni się nadmierną zawartością aminokwasów i różnych cukrów, co z pewnością sprawi, że będzie smacznym i pożądanym kąskiem dla wszelkiego rodzaju szkodników - szczurów, myszy i żarłocznych larw szkodliwej marchwi muchy.
Jeśli na torebce z nasionami nie ma informacji o czasie dojrzewania plonu marchwi lub nasiona do sadzenia zostały pobrane od znajomych, to przede wszystkim należy skupić się na kolorze wierzchołków - marchew można natychmiast usunąć, ponieważ gdy dolne liście zaczną żółknąć.
W przeddzień kopania, aby korzenie były soczyste, nie są podlewane. A zaraz po zakończeniu zbiorów marchewka musi zostać odcięta od wierzchołków, w przeciwnym razie podczas suszenia z pewnością odciągnie część życiodajnej wilgoci z roślin okopowych.
Wierzchołki marchwi są zwykle cięte w dwóch etapach: najpierw, tuż nad główkami roślin okopowych, odcina się liście, a następnie całkowicie odcina się ich główki (do 0,5 - 1 cm). Są zawsze cięte razem z punktami wzrostu, podczas gdy musisz starać się, aby cięcia były jak najbardziej gładkie i równe. Tak drastyczny zabieg stanowi doskonałą przeszkodę dla zimowego kiełkowania marchwi, a to jest bardzo ważne – jeśli marchewka zacznie kiełkować, to zmarnują cenne składniki odżywcze. Ponadto przycinanie nie tylko zapewnia lepsze przechowywanie roślin okopowych, ale także zapobiega ich więdnięciu. Po zakończeniu procesu przycinania marchewki należy najpierw dokładnie przewietrzyć pod baldachimem lub dokładnie wysuszyć na słońcu przez kilka godzin.
Następnym krokiem jest trzymanie marchewki przez siedem do dziesięciu dni w temperaturze od dziesięciu do czternastu stopni. Tym razem będzie dla niej tak zwana „kwarantanna”, podczas której zepsute i zainfekowane rośliny okopowe z pewnością dadzą się odczuć, a drobne uszkodzenia mechaniczne i miejsca cięcia zostaną opóźnione.
Bezpośrednio przed wysłaniem chrupiących roślin okopowych do przechowywania są one dokładnie sortowane i dokładnie badane, odrzucając wszystkie okazy nienadające się do przechowywania.
Przechowywanie w trocinach
Wielu letnich mieszkańców z powodzeniem przechowuje w ten sposób marchew. Aby to zrobić, należy wcześniej przygotować szuflady i trociny iglaste. Do długotrwałego przechowywania marchwi wysokiej jakości trociny iglaste są doskonałym wypełniaczem. Fitoncydy, w które bogate są igły, stanowią potężną przeszkodę w przenikaniu wszelkiego rodzaju chorobotwórczych bakterii i chorobotwórczych grzybów do roślin okopowych i zapobiegają ich późniejszemu kiełkowaniu.
W celu utrzymania marchewki w trocinach należy je układać w skrzynkach warstwami, na przemian z trocinami każdą kolejną warstwą.
Przechowywanie w mchu
Ta opcja będzie wymagała solidnych pudełek i mchu torfowca. Nawiasem mówiąc, pudełka mogą być zarówno plastikowe, jak i zwykłe drewniane.
Niemyte, ale dokładnie wysuszone na słońcu marchewki są najpierw przechowywane w chłodnych pomieszczeniach przez 24 godziny, a następnie umieszczane w pudełkach, naprzemiennie każdą warstwę marchwi z warstwą mchu torfowca, który doskonale zatrzymuje dwutlenek węgla w wymaganych ilościach, a także posiada cenne właściwości konserwujące. Ponadto ten lekki materiał nie dodaje dodatkowej wagi do pudełek na marchew, czego nie można powiedzieć o glinie i piasku.
Zalecana:
Jak Prawidłowo Przechowywać Kolendrę. Część 1
Wiele osób uwielbia kolendrę, ale utrzymanie tego dość delikatnego zioła nie zawsze jest łatwe - często zaczyna pełzać i gnić. Niemniej jednak, jeśli odpowiednio podejdziesz do kwestii przechowywania, możesz zachować świeżość kolendry nawet przez kilka miesięcy. A potem przez cały sezon możesz cieszyć się pysznymi daniami ze świeżymi ziołami
Jak Prawidłowo Przechowywać Kolendrę. Część 3
Kontynuując temat przechowywania kolendry, nie można nie wspomnieć o jej przechowywaniu w coraz bardziej popularnych ręcznikach papierowych – zarówno mokrych, jak i suchych. Jeśli w pierwszym przypadku zielenie potrwają około pięciu do siedmiu dni, druga opcja pozwoli ci zachować ją przez dwa do trzech tygodni. Jednak każda z tych metod jest dobra na swój sposób, dlatego obie opcje zasługują na uwagę. A którego użyć - każdy sam decyduje
Jak Prawidłowo Przechowywać Pomidory. Część 3
Istnieje wiele sposobów na zachowanie upraw pomidorów, a każdy z nich jest dość skuteczny. W trzeciej części artykułu zostaną omówione tajniki wczesnego dojrzewania i udanego przechowywania tych smacznych i zdrowych warzyw. Okazuje się, że pomidory można uratować nie tylko w całości, ale także w postaci plastrów. A pomidory, które zaczynają się psuć, są całkiem możliwe do reanimacji. Jak to zrobić, zostanie opisane poniżej
Jak Prawidłowo Przechowywać Marchewki. Część 2
Utrzymanie soczystej i smacznej marchewki przez całą zimę to trudne zadanie, ale wykonalne. Pierwsza część artykułu dotyczyła przygotowania chrupiących roślin okopowych do późniejszego przechowywania, a także przechowywania plonu marchwi w trocinach i torfowcach. Teraz postaramy się bardziej szczegółowo przeanalizować metody przechowywania zebranej marchwi w łupinkach cebuli, a także w piasku i glinie. Metody te mają na celu bezpieczne przechowywanie jasnych, odżywczych roślin okopowych przez cały okres zimowy
Jak Prawidłowo Przechowywać Marchewki. Część 3
Wracając do tematu przechowywania marchwi, nie można nie wspomnieć o kilku innych sposobach jej przechowywania. W końcu trudności napotykają czasem nie tylko początkujący. Jeśli jednak dokładnie przeczytasz wszystkie możliwe opcje przechowywania podziemnego piękna i wybierzesz spośród nich najbardziej odpowiednią dla siebie, zbiory zostaną zachowane w najlepszy możliwy sposób. Co więcej, wszystkie metody przechowywania są dość proste i całkowicie niedrogie
