2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Zdjęcie: subbotina / Rusmediabank.ru
Każdy mieszkaniec lata stara się zachować uprawiane rośliny. Pomoże w tym konserwowanie. Półfabrykaty do wykorzystania w przyszłości to świetna pomoc dla każdej gospodyni w okresie jesienno-zimowym. Jak w każdym biznesie, puszkowanie ma swoje subtelności. Oferujemy kilka wskazówek dotyczących konserwowania, dzięki którym możesz nie tylko uratować zbiory, ale także zadowolić swoich bliskich.
* Tylko świeże, dojrzałe (ale nie przejrzałe!), nieuszkodzone owoce podlegają konserwacji.
* Przybory do przedmiotów obrabianych (puszki, butelki, pokrywki itp.) muszą być czyste i suche.
* Szyjkę puszek należy sprawdzić przed użyciem. Jeśli jest wiór, nawet bardzo mały, słoik nie nadaje się do zszywania.
* Eliminuje fermentację octu w słoikach. Ale trzeba go też właściwie obchodzić. Do wrzącej solanki nie można dodawać octu, ponieważ bardzo szybko odparowuje. Nie zaleca się również wlewania octu bezpośrednio do słoików, ponieważ warzywa mogą się odbarwić. Dobrze jest dodać ocet do gorącej solanki, gdy rondel został już wyjęty z ognia.
* Podczas konserwowania pomidorów gospodynie domowe często borykają się z takimi niedogodnościami, jak łamanie skóry. Aby temu zapobiec, przed przetworzeniem pomidorów należy przekłuć owoce wykałaczką w pobliżu łodygi.
* Sterylizuj wypełnione słoiki w dużym pojemniku. Wskazane jest, aby jednorazowo sterylizować słoiki o tej samej objętości. Ale dno naczyń należy ułożyć bawełnianą tkaniną złożoną z kilku warstw. Wodę należy nalać tak, aby nie sięgała szyjki puszek o około 1, 5 - 2 cm Natychmiast po sterylizacji puszki są szybko usuwane i zwijane.
* Zwinięte słoiki kładziemy do góry nogami, przykrywamy kocem i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia solanki.
* Zachowaj ostrożność podczas zbierania owoców bez pestek (morele, wiśnie, śliwki itp.). Należy wziąć pod uwagę fakt, że jądra zawierają substancję taką jak amigdalina. W ludzkim ciele rozkłada się na wiele różnych składników, w tym kwas cyjanowodorowy (nawet w niewielkich ilościach może powodować zatrucie). Oczywiście w kompotach i dżemach z owoców z nasionami jego zawartość jest bardzo mała, ale jeśli przechowujesz szwy przez długi czas, zaczyna się gromadzić. Dlatego taki produkt musi zostać skonsumowany w ciągu roku.
* Aby podczas robienia dżemu owoce nie wykipiały, ale zachowały swój kształt, należy je umieścić w 0,5% roztworze sody oczyszczonej na 5 minut (1 łyżeczka sody na litr wody).
* Usuń ogonki z truskawek dopiero po umyciu.
* Wskazane jest, aby nie myć malin przed gotowaniem. Aby usunąć larwy, wystarczy trzymać jagodę w osolonej wodzie przez 10-15 minut - wszystkie larwy wyrosną.
* Lepiej gotować dżem w szerokiej misce. Nie zaleca się używania garnków aluminiowych - pogorszy to smak i aromat.
* Jeśli chcesz usunąć skórkę z pomidorów, przedtem należy je zanurzyć we wrzącej wodzie na kilka sekund.
* Witamina C jest zatrzymywana w marynowanych warzywach nawet po kilku miesiącach przechowywania.
* Warzywa powinny być ciasno zapakowane w słoiki, ale nie ubite. Podczas ubijania solanka może nie zakryć wszystkich miejsc między warzywami, taki słoik nie wytrzyma długo, może „eksplodować”.
* Jeśli marynujesz ogórki i pomidory w otwartym pojemniku, chrzan pomoże uniknąć pleśni na wierzchu. Wystarczy odciąć go od góry lub przykryć naczynia suchymi liśćmi chrzanu. A jeśli do solanki dodasz posiekane liście chrzanu, będzie ona przezroczysta i nigdy nie ciemnieje.
* Chrzan będzie łatwiej nacierać, jeśli zostawisz go na noc w zimnej wodzie.
* Do konserwowania należy użyć soli jadalnej niejodowanej (z wyjątkiem dodatków).
* Gospodynie często soliją warzywa „pod presją”. Żaden ciężki przedmiot nie nadaje się do ucisku. W domu, podczas fermentacji w emaliowanym wiadrze lub rondlu, do tego celu nadaje się słoik z wodą. Płyta odwrócona do góry nogami może służyć jako osłona ugięcia. Przedmioty miedziane, żelazne lub żeliwne nie mogą być używane zamiast ładunku. Utleniają się, dzięki czemu mogą zepsuć smak i jakość obrabianych przedmiotów. Idealnym uciskiem będzie kamień granitowy lub brukowiec, ale kamień z piaskowca nie nadaje się do tego, ponieważ łatwo się kruszy, łatwo go złamać.
Zalecana:
Domowe Przetwory Z Cukinii
Witam wszystkich, którym nie jest obojętne jedzenie! Chciałabym opowiedzieć o smacznej i zdrowej cukinii. Ktoś już zna to cudowne warzywo, ale niektórzy mają do niego podwójne podejście. Śmiało zapewniamy, że nie trzeba bać się cukinii, być nieśmiałym, ale raczej wziąć i koniecznie spróbować
Oryginalne Przepisy Na Konserwowanie Kapusty I Ogórków
Konserwowanie jest jedną z integralnych części rosyjskich ludowych tradycji kulinarnych. Od czasów starożytnych nasi ludzie na wszelkie możliwe sposoby starali się nie tylko zachować plony uprawiane wielkimi wysiłkami, ale także maksymalnie wykorzystać wszystkie korzystne właściwości warzyw podczas długiej rosyjskiej zimy
Ogólne Sprzątanie Dla Zielonych Zwierząt
Wraz z nadejściem wiosny nie tylko pokoje w mieszkaniu lub domu wymagają ogólnych zbiorów, ale także rośliny domowe. Po długich zimowych miesiącach potrzebują dokładnej kontroli i czyszczenia. Jak to zrobić poprawnie?
Jak Zapewnić Dzieciom Zajęcie Na Wsi? Część 1 „Wskazówki Ogólne”
Teraz w sklepach jest wiele różnych dziecięcych gadżetów do dawania: huśtawki, zjeżdżalnie, piaskownice, stoliki do zabawy z wodą i tak dalej. Ale nie zawsze można to wszystko kupić. Kogoś powstrzymuje finansowa strona sprawy, komuś banalny brak miejsca w ogrodzie. I ktoś to wszystko kupił, ale często dzieci po pierwszych dniach aktywnego korzystania z ogrodowych „gadżetów” ochładzają się i wciąż podążają za dorosłymi, narzekając, że nie mają nic do roboty
Od Czego Zacząć Ogólne Zbiory: 5 Wskazówek
Często wiosenne ogólne zbiory są odkładane tylko dlatego, że trudno jest od razu nawigować: od czego zacząć? Kilka przydatnych i praktycznych wskazówek ułatwiających koordynację i sprzątanie
