Jak Prawidłowo Przechowywać Jagody

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Jagody to niesamowicie smaczna jagoda! Jest bardzo przydatny dla oczu, doskonale oczyszcza jelita i doskonale zapobiega nowotworom. Więc nie pomijaj garści świeżych jagód! Oczywiście nie zawsze można cieszyć się świeżymi jagodami i niestety nie wszyscy wiedzą, jak je prawidłowo przechowywać. Czas to naprawić, bo jagody można przechowywać w lodówce tylko przez pięć do dziesięciu dni

Przechowywanie w butelkach

Świeżo zebrane dojrzałe jagody są dokładnie oczyszczane z igieł, liści i innych zanieczyszczeń. Puste butelki należy wcześniej umyć i dokładnie upiec w piekarniku przez dwie godziny. Następnie są schładzane i wlewa się do nich przygotowane jagody, delikatnie potrząsając pojemnikiem, aby jagody osiadły tak ciasno, jak to możliwe. A następnie butelki są zakorkowane, zalane woskiem uszczelniającym i wysłane do przechowywania w chłodnym miejscu.

Odparowanie jagód

Ta metoda przechowywania borówek jest niezwykle ekonomiczna. Posortowane jagody wlewa się do szklanych słoików, po czym słoiki te umieszcza się w rondlu wypełnionym wodą, który z kolei stawia się na kuchence - w efekcie należy uzyskać kąpiel wodną. Gdy tylko jagody zaczną się osiadać, jagody ponownie wlewa się do słoików, kontynuując to, aż przestaną osiadać. A następnie słoiki są zwijane i wysyłane do przechowywania wraz z resztą półfabrykatów.

Zamroź jagody

Przed zamrożeniem jagody należy posortować, wybierając wyłącznie dojrzałe i duże jagody. Następnie te jagody są myte, suszone i wylewane na paletę wykonaną z tektury, której wysokość boków sięga 2 - 2, 5 cm Gdy wszystkie jagody znajdą się na palecie, pojemnik jest wysyłany do zamrażarki. Następnie zamrożone jagody są sortowane do worków polietylenowych, zamykane i umieszczane w zamrażarce do długoterminowego przechowywania.

Jak suszyć jagody?

Jagody można również suszyć - wtedy będą przechowywane bardzo, bardzo długo. Jagody do tego celu najlepiej zbierać przy słonecznej i ciepłej pogodzie. Po zakończeniu zbioru jagód, jagody należy natychmiast posortować, eliminując zmiażdżone i wszystkie uszkodzone okazy. Ważne jest również, aby spróbować pozbyć się wszystkich „niepotrzebnych” szczegółów - łodyg, liści itp. Jagody, które zostały wybrane do późniejszego suszenia, są płukane (nie jest to zabronione przez durszlak) i natychmiast suszone (można użyj do tego sita).

Borówki suszone są zazwyczaj na dwa sposoby – na słońcu lub w suszarniach. W tym ostatnim zaczynają suszyć go w temperaturze około czterdziestu do pięćdziesięciu stopni, a gdy tylko jagody nieznacznie usychają, temperatura wzrasta do sześćdziesięciu do siedemdziesięciu stopni. W takim przypadku blachę do pieczenia z jagodami należy systematycznie wstrząsać podczas suszenia - jest to konieczne, aby równomiernie się mieszały i wysychały. Gotowe suszone jagody przechowuje się w suchym miejscu do dwóch lat.

Jagody we własnym soku

Jagody są sortowane, myte i suszone, po czym są rozprowadzane w wysterylizowanych na gorąco słoikach i zalewane sokiem z jagód podgrzanym do temperatury sześćdziesięciu pięciu do siedemdziesięciu stopni. Następnie puszki przykrywa się pokrywkami i pasteryzuje: litr - przez dwadzieścia minut, a pół litra - około dziesięć minut. Temperatura w obu przypadkach powinna wynosić 90 stopni. A ten pyszny przysmak przechowywany jest wyłącznie w chłodnym miejscu.

Jagody we własnym soku z cukrem

Posortowane, umyte i wysuszone jagody rozsypane w słoikach, pokryte niewielką ilością cukru i dobrze wstrząśnięte. Następnie słoiki należy zamknąć i wysterylizować. Pojemniki o objętości pół litra sterylizuje się przez około dwadzieścia minut, a pojemniki o objętości 0,7-0,9 litra - przez dwadzieścia pięć minut. Zarówno w pierwszym, jak i drugim przypadku odbywa się to w temperaturze 90 stopni. A zaraz po zakończeniu sterylizacji słoiki są natychmiast schładzane.