Estragon: Cechy Uprawy I Użytkowania

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Jeśli na swojej działce przeznaczysz miejsce na łóżka z estragonem - możesz być pewien, że nigdy nie będziesz miał problemów z apetytem. To pachnące zioło jako przyprawa ma niesamowitą zdolność budzenia chęci spróbowania doprawionego nim dania. Oprócz zastosowania w kuchni estragon jest wykorzystywany w medycynie ludowej i kosmetologii. Ponadto roślina jest wieloletnia, więc nie będzie problemów z reprodukcją tej wspaniałej kultury

Estragon w gotowaniu

Estragon nie jest uważany za bardzo wymagającą roślinę, a przyprawę tę uprawia się niemal na całym świecie. Dlatego znajduje się w przepisach różnych kuchni narodowych - Azji, Kaukazu, Europy, Ameryki Łacińskiej i wielu innych. W tym celu stosuje się liście i młode pędy rośliny.

Na naszym terenie częściej występuje jako przyprawa do marynowania i konserwowania pomidorów, ogórków i innych warzyw, dodawana jest do marynowania kapusty. Kto nie zna specjalnego smaku napoju Estragon – ten orzeźwiający posmak nadaje mu również nic innego jak estragon. I oczywiście przyprawa będzie odpowiednia w przepisach na dania mięsne i rybne, przy przygotowywaniu zup, sosów, sałatek. Estragon spożywany jest zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej.

Uprawa i hodowla estragonu

Estragon można rozmnażać na różne sposoby: wysiewając sadzonki, zakopując nasiona w ziemi, odrosty korzeniowe, dzieląc krzew, sadzonki. Podczas wysiewu nasion do sadzonek rośliny przenosi się do gruntu w wieku około 45-50 dni. Sadzenie odbywa się według schematu 70 x 70 cm Roślina może rosnąć w jednym miejscu do 8 lat, a odrosty korzeniowe rosną bardzo szybko, dlatego potrzebna jest do tego znaczna powierzchnia. To jest kultura kochająca światło. Ale jeśli nasłonecznione miejsca w ogrodzie są przeznaczone na uprawy wymagające większej ilości światła słonecznego, estragon można sadzić w półcieniu.

Aby chronić swój ogród przed dominacją estragonu, zaleca się rozmnażanie poprzez podzielenie krzewu w wieku 3-4 lat. Ta procedura rozpoczyna się wczesną wiosną. Sadzenie odbywa się w wilgotnej glebie. Otwory wykonuje się w taki sam sposób jak w przypadku sadzonek. Po tej operacji sadzenia zaleca się chwilę zacienienia przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Pielęgnacja sadzenia estragonu

Na łóżkach z bylinami pielenie odbywa się z chwastów, podlewania i spulchniania gleby, a także karmienia roślin. Zaleca się podlewanie dużą ilością wody, ale niezbyt często przy tych czynnościach - wystarczy nawadniać 2-3 razy w miesiącu.

Estragon nie ma specjalnych wymagań co do składu gleby i rośnie na prawie każdej glebie. Ale nie będzie nie na miejscu, aby pomóc mu w dostarczaniu składników odżywczych i poprawie jakości gleby. Aby to zrobić, wiosną na łóżka wylewa się warstwę kompostu lub humusu roślinnego. Do nawożenia można również użyć popiołu drzewnego, stosuje się nitroammofoskę.

Zbieranie i przechowywanie estragonu

Pierwszy plon można zebrać jesienią roku sadzenia. Na roślinach dwuletnich plon zbiera się 3-4 razy w okresie letnim. Jednocześnie w procesie cięcia powyżej poziomu gleby pozostają łodygi o wysokości 12-15 cm, a do solenia warzyw doświadczeni kucharze zalecają przyjmowanie okazów kwitnących.

Ci, którzy zamierzają używać estragonu do celów leczniczych, muszą mieć czas na zbiory na początku kwitnienia - wtedy mają maksymalną moc leczniczą. Ta sama zasada dotyczy koneserów domowych zabiegów kosmetycznych.

Kiedy nie było możliwe wykorzystanie całej świeżej uprawy w okresie letnim, przyprawa jest suszona. W tym celu wycięte pędy i liście układa się w ciepłym, suchym pomieszczeniu.

Ponadto, wraz z nadejściem chłodów, krzewy krzewów można przesadzać do doniczek i nadal rosnąć w pomieszczeniach. W tym celu odpowiednie są pojemniki o średnicy 15 cm.