2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Rzodkiewka jest bardzo popularną rośliną uprawną: rośnie dość szybko i dobrze, a jadalne są nie tylko rośliny okopowe, ale także liście. Ponadto rzodkiewki są bardzo przydatne - są bogate w grube włókna, które nie są trawione przez jelita, a obrzęki usuwają z nich czynniki rakotwórcze, cholesterol i toksyny. Gdy tylko plon rzodkiewki zostanie zebrany, kwestia jej przechowywania natychmiast staje się istotna. Chrupiące warzywa korzeniowe można przechowywać na różne sposoby, z których każdy jest dobry na swój sposób
Zbiór rzodkiewek
Nawet jeśli warunki są bardzo korzystne dla wzrostu soczystych rzodkiewek, tworzenie pożywnych korzeni nie zachodzi jednocześnie. W związku z tym zbiór tej rośliny jest prawie zawsze przeprowadzany selektywnie.
Wieczorem, przed zbiorem rzodkiewki, roślinność należy podlać, a rano zaczynają bezpośrednio zbierać. Najbardziej odpowiednie są godziny poranne, ponieważ są stosunkowo chłodne. A rośliny nie mają czasu na odparowanie dość imponującej części wilgoci. Jeśli usuniesz rzodkiewkę w ciągu dnia, ma ona tendencję do więdnięcia.
Podczas zbioru wierzchołki warzyw korzeniowych są odcinane lub odłamywane, zachowując drobny kępek. Wysokiej jakości rzodkiewki powinny być wystarczająco równe, gładkie i gęste - leżące korzenie tracą wilgoć, stają się bez smaku i miękkie.
Najbardziej odpowiednia do przechowywania będzie średniej wielkości rzodkiewka - duże korzenie nie zawsze są najbardziej przydatne.
Jak przechowywać rzodkiewki
Po odcięciu wierzchołków rzodkiewki, a korzenie są dobrze wentylowane, umieszcza się je w pudełkach przeplatanych piaskiem. Następnie piasek ten należy regularnie nawilżać.
Na loggiach, w piwnicach lub piwnicach rzodkiewki zwykle przechowuje się w temperaturze od dwóch do trzech stopni. Wszystkie rośliny okopowe muszą być systematycznie badane, a chore okazy należy odrzucić. Z zastrzeżeniem wszystkich warunków przechowywania rzodkiewka zachowuje przyjemny smak i soczystość przez dwa do dwóch i pół miesiąca.
Przechowywanie rzodkiewki w domu
Aby rzodkiewka pozostała soczysta przez kilka dni, należy ją dokładnie opłukać, a następnie wysuszyć na papierze lub ręczniku, a następnie złożyć w worki polietylenowe i wysłać do lodówki. Jednocześnie paczki są lekko uchylone. Ta prosta metoda pozwala zachować jak najbardziej soczystą rzodkiew: odmiany w połowie sezonu nie tracą soczystości od dziesięciu do czternastu dni, a wczesne odmiany - od siedmiu do dziesięciu dni. Wierzchołki rzodkiewki są zwykle usuwane przed schłodzeniem. A jeśli korzenie są przechowywane z wierzchołkami, należy je okresowo nawilżać.
Nawiasem mówiąc, lepiej nie myć rzodkiewek przed wysłaniem ich do przechowywania - nadmiar wilgoci może ją łatwo zepsuć.
Po umieszczeniu w komorze lodówki specjalnie zaprojektowanej dla warzyw, rzodkiewki prawie zawsze zachowują swój smak i pozostają mocne. Warto zauważyć, że warzywa korzeniowe przechowywane w lodówce zawierają znacznie więcej składników odżywczych, cukrów i witaminy C w porównaniu do rzodkiewek uprawianych w styczniu w szklarniach.
Przydatne porady
Jeśli odetniesz wierzchołki i korzenie rzodkiewki natychmiast po zbiorze, czas jej przechowywania prawdopodobnie nie przekroczy pięciu do sześciu godzin - takie warzywa korzeniowe zwykle szybko tracą smak i więdną. Jeśli wieczorem podlejesz rzodkiewkę i zbierzesz ją rano, natychmiast strząsasz ją z ziemi i trochę odcinasz wierzchołki (2 - 3 cm od roślin okopowych), ale bez dotykania korzeni, to będzie doskonale zachowane przez trzy do pięciu dni. A jeśli zbiory są planowane o innej porze dnia, to kilka godzin wcześniej rzodkiewki również należy podlać.
Niektóre odmiany rzodkiewki można przechowywać do samego Nowego Roku. Szczególnie dobrze sprawdziły się pod tym względem takie odmiany jak Red Giant, Dungansky i inne. Zbiory takiej rzodkiewki są zbierane przed nadejściem mrozu.
Najsmaczniejsze odmiany rzodkiewki
Najlepsze cechy smakowe mają takie odmiany rzodkiewki jak Virovsky biała, różowoczerwona z białą końcówką, podbitka, francuska śniadaniowa, czerwona z białą końcówką, czerwony olbrzym, wczesna czerwona, rubinowa, zenitowa, zarya, zhara i alba.
Zalecana:
Jak Prawidłowo Przechowywać Figi?
Figi są dość rzadkim gościem w naszych szerokościach geograficznych, które są świetną naturalną alternatywą dla słodyczy. Jak tylko nazywa się: figa, figa lub drzewo figowe. Za tymi wszystkimi nazwami kryją się pachnące i bardzo słodkie owoce z bardzo przyjemnym posmakiem, przypominającym nieco smak orzechów. Jednak figi są równie dobre zarówno świeże, jak i suszone. Aby nie stracił swojego doskonałego smaku, ważne jest, aby nauczyć się go prawidłowo przechowywać
Jak Prawidłowo Przechowywać Rabarbar
Rabarbar, który przyjechał do nas z Tybetu, jest bardzo pożywny i niesamowicie smaczny. Zajmuje pierwsze miejsce pod względem zawartości grubych włókien, które odgrywają istotną rolę w trawieniu. A jabłka z cytrynami zajmują odpowiednio tylko drugie i trzecie miejsce. Krótko mówiąc, rabarbar musi znaleźć się w diecie każdej osoby. Aby móc częściej z niego korzystać, trzeba nauczyć się prawidłowego przechowywania rabarbaru. Jednak wcale nie jest to trudne
Jak Prawidłowo Przechowywać Kapustę Pekińską
Kapusta pekińska jest bardzo zdrowa i może doskonale uzupełnić niemal każde danie. A także dlatego, że nie wymaga specjalnych warunków przechowywania – główną rolę w jego pomyślnym przechowywaniu przypisuje się tylko stopniowi dojrzałości główek. Możesz uratować tę cenną roślinę warzywną z równym powodzeniem zarówno w piwnicy, jak i w lodówce, a aby zrobić to poprawnie, ważne jest, aby wziąć pod uwagę kilka ważnych punktów
Jak Prawidłowo Przechowywać Owoce Róży?
Wiele napisano i powiedziano o dobroczynnych właściwościach jasnej róży. Suszone owoce tego przystojnego mężczyzny zawsze można kupić w sklepie lub w aptece. A niektórzy z nas mieli szczęście wyhodować urocze owoce róży na własnej działce. Tyle, że po zebraniu spektakularnych jagód wielu nie ma pojęcia, co z nimi dalej zrobić. Ale naprawdę chcesz nasycić organizm witaminami przez całą długą zimę! Jak zachować zdrowe biodra róży?
Jak Prawidłowo Przechowywać Wiśnie?
Słodka wiśnia … Jasna, soczysta, apetyczna … Nie ma osoby, która jest całkowicie obojętna na tę jagodę. Oczywiście zawsze chcesz jak najdłużej zachować świeże wiśnie, ponieważ są tak smaczne i zdrowe! Choroby skóry, choroby serca, choroby nerek i inne dolegliwości – z całą tą jagodą sobie poradzą! Dlaczego więc nie jeść dłużej?
