Słodka Bazylia

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Słodka bazylia (łac. Ocimum basilicum) - roślina jednoroczna z rodzaju Basil z rodziny Yasnotkovye. Gatunek jest aktywnie wykorzystywany w działalności kulinarnej jako pachnąca przyprawa i medycyna alternatywna. W naturze gatunek występuje na Kaukazie, w tym w Armenii i Azerbejdżanie, a także w Rosji, Afryce i Ameryce Południowej. Inne nazwy to bazylia ogrodowa, bazylia pospolita.

Charakterystyka kultury

Pachnąca bazylia jest reprezentowana przez rośliny zielne o wysokości do 70 cm, obdarzone prostymi czworościennymi łodygami i powierzchownym silnie rozgałęzionym korzeniem. Liście rozważanego gatunku są jajowate, podłużne, zębate, zielone, rzadko owłosione, z krótkimi (ledwo zauważalnymi) włoskami, liczne, osadzone na krótkich ogonkach.

Kwiaty mogą być białokremowe, jasnofioletowe lub jasnoróżowe, zawsze wyposażone w przylistki, zebrane w spirale, tworzą się w kątach górnych liści. Owoce to brązowe orzechy. Nasiona są małe, żywotne do 5 lat. Kulturę kwitnienia obserwuje się w lipcu-sierpniu, owocowanie - nie wcześniej niż pod koniec sierpnia - początek września.

Rosnące funkcje

Pachnąca bazylia należy do kategorii roślin ciepłych i kochających światło. Najlepiej sadzić go w dobrze oświetlonych miejscach, chronionych przed zimnymi północnymi wiatrami, które mogą łamać kruche łodygi roślin. Gleby z kolei powinny być nawożone, umiarkowanie wilgotne, gliniaste lub piaszczyste, zaleca się również odwadnianie. Nie zaleca się prowadzenia uprawy na terenach suchych, ubogich, ciężkich i bagiennych. Niziny ze stojącą wodą i zimnym powietrzem również nie są mile widziane.

Pachnąca bazylia jest rozmnażana przez wysiew nasion. Zaleca się wysiew natychmiast na otwartym terenie, jednak jeśli chcesz uzyskać nasiona, lepiej zasiać pachnącą bazylię na sadzonkach. Ten aspekt dotyczy szczególnie centralnej Rosji. Z reguły sadzonki pojawiają się polubownie, ale w warunkach optymalnej temperatury, której dolna granica wynosi 10C.

Gleba pod uprawę musi być odpowiednio przygotowana. Zaleca się ostrożne wykopanie go (na głębokość łopaty bagnetowej), wypełnienie nawozami organicznymi i mineralnymi. Jeśli orka prowadzona jest wiosną, należy wprowadzać tylko zgniłą materię organiczną, nie należy stosować świeżego obornika. Uprawy należy podlewać regularnie i oszczędnie, w razie potrzeby odchwaszczać i przerzedzać.

Podanie

Jak już wspomniano, słodka bazylia jest wykorzystywana w kuchni i medycynie alternatywnej. Nadziemna część rośliny ma specyficzny, ale bardzo ciekawy aromat, który nadaje potrawom szczególnego smaku. Najczęściej pachnącą bazylię stosuje się w kuchni kaukaskiej. Dodawany jest do marynat mięsnych, sałatek, pożywnych napojów, zup i innych przysmaków kulinarnych. Pachnąca bazylia jest również używana do marynowania, marynowania i marynowania warzyw. Często uprawę lądową łączy się z innymi ziołami, takimi jak kolendra, pietruszka i estragon.

W medycynie rozważany rodzaj bazylii stosuje się w leczeniu zapalenia żołądka, nerwic, bólów głowy, zapalenia migdałków, zapalenia jamy ustnej, astmy i chorób przewodu pokarmowego. Wskazane jest również stosowanie go w przypadku braku apetytu. Najczęściej napary lecznicze i wywary przygotowywane są z ziół roślinnych. Te ostatnie są często stosowane w celu przyspieszenia gojenia się ran, skaleczeń i pęknięć.

Nawiasem mówiąc, rośliny wytwarzają z ziela olejek eteryczny, który znalazł zastosowanie nie tylko w przemyśle spożywczym, ale także w perfumerii. Eugenol jest również pozyskiwany z rośliny. To z kolei jest aktywnie wykorzystywane w przemyśle kosmetycznym do produkcji szamponów, mydeł, żeli pod prysznic, pianek do kąpieli, balsamów do ust i środków na problematyczną skórę.