2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Przechowywanie buraków dla letnich mieszkańców zwykle nie powoduje poważnych problemów, ponieważ to podziemne piękno należy do roślin okopowych stołowych i charakteryzuje się znacznie lepszą jakością przechowywania w porównaniu z ziemniakami i marchewką. Jeśli będziesz go odpowiednio pielęgnować, izolując od chorych roślin okopowych, to aż do wiosny nie straci smaku i prezentacji. Jednocześnie ważne jest, aby nie tylko prawidłowo przechowywać zebrany plon, ale także prawidłowo go zebrać, a także odpowiednio przygotować do przechowywania
Uprawa buraków i ich zbiór
Dla wszystkich plantatorów buraków ważne jest, aby wiedzieć, że dobre i mocne rośliny okopowe można zwykle uprawiać tylko na żyznych glebach - gliniastych lub gliniastych. Podziemne piękno rosnące na kwaśnych glebach łatwo może zostać zaatakowane przez parcha, w wyniku czego jego skóra stanie się szorstka i pokryta licznymi pęknięciami i brodawkami. A nieco później, w pęknięciach, łatwo może rozpocząć się rozwój wszelkiego rodzaju dolegliwości, co niekorzystnie wpływa na utrzymanie jakości cenionych roślin okopowych.
Wśród odmian buraków o najwyższej jakości przechowywania niektórzy ogrodnicy wybierają płaską Nosovskaya, a inni - Bordeaux 237. Czerwona kula i Bravo są również uważane za doskonałe odmiany. Jedna kiełka, Niezrównana, Podzimnaja i kilka innych są idealne.
Przy uprawie buraków wskazane jest preferowanie odmian o średniej wielkości roślin okopowych - w porównaniu z dużymi okazami są one mniej włókniste, smaczniejsze i znacznie lepiej przechowywane. Nie należy jednak przechowywać zbyt małych roślin okopowych.
Z reguły zbiór buraków zbiera się przed zbiorem marchwi, ponieważ dojrzałe buraki, które znajdują się na powierzchni gleby, są natychmiast zamrażane przy pierwszych przymrozkach.
Rośliny okopowe podczas zbioru należy jak najdokładniej wykopać, aby nie doznały uszkodzeń mechanicznych, które prowokują dalszy rozwój licznych dolegliwości wirusowych lub grzybiczych.
Choroby, które pogarszają zachowanie jakości
Jeśli buraki zostaną uszkodzone mechanicznie w trakcie ich wykopywania lub jeśli zostaną zamrożone, może rozpocząć się na nich rozwój szarej zgnilizny.
Najbardziej podatne na niszczycielską białą zgniliznę są osobniki przesycone fosforem lub azotem. Nawiasem mówiąc, często składuje się zarówno szarą, jak i białą zgniliznę wraz z grudkami ziemi przyklejającymi się do buraków.
Latem buraki są również atakowane przez fomoz lub fusarium, które następnie aktywnie rozwijają się podczas ich zimowego przechowywania i powodują powstawanie pustych przestrzeni i czarnych twardych plam na burakach.
Jeśli wiosna jest wystarczająco mokra, a lato zbyt suche, w glebie może brakować boru, co często prowadzi do rozwoju zgnilizny serca. Z główek zebranych roślin okopowych atak ten stopniowo przenika do wnętrza, tworząc liczne puste przestrzenie. Najczęściej buraki zaatakowane przez tę dolegliwość gniją na początkowym etapie przechowywania.
Przygotowanie buraków do przechowywania
Doświadczeni ogrodnicy zalecają rozrzucanie zebranych plonów na krótki czas pod promieniami słońca bezpośrednio na łóżkach, aby korzenie nieco wyschły i łatwiej było je oczyścić z wysuszonej ziemi. W związku z tym ważne jest, aby spróbować je wykopać, gdy pogoda jest chłodna i wystarczająco sucha. Ale w żadnym wypadku nie należy myć buraków.
Wydobyte z gleby korzenie są dokładnie sortowane, pozostawiając do długotrwałego przechowywania tylko zdrowe buraki, pozbawione jakichkolwiek śladów uszkodzenia przez różne dolegliwości i nie posiadające uszkodzeń mechanicznych.
Wierzchołki buraków są starannie przycinane ostrym nożem lub nożyczkami, pozostawiając centymetrowe „konopie”. Zdecydowanie odradza się dotykanie ogonków buraczanych lub zrywanie liści buraka rękoma – w tym przypadku ryzyko uszkodzenia soczystych korzeni jest zbyt duże.
Następnie buraki, oczyszczone z wierzchołków i grudek gleby i starannie posortowane, układa się w dobrze wentylowanych i suchych pomieszczeniach, chronionych przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych - w takich warunkach korzenie są całkowicie suszone przez tydzień. I dopiero wtedy buraki są wysyłane do przechowywania.
Zalecana:
Jak Prawidłowo Przechowywać Kolendrę. Część 1
Wiele osób uwielbia kolendrę, ale utrzymanie tego dość delikatnego zioła nie zawsze jest łatwe - często zaczyna pełzać i gnić. Niemniej jednak, jeśli odpowiednio podejdziesz do kwestii przechowywania, możesz zachować świeżość kolendry nawet przez kilka miesięcy. A potem przez cały sezon możesz cieszyć się pysznymi daniami ze świeżymi ziołami
Jak Prawidłowo Przechowywać Kolendrę. Część 3
Kontynuując temat przechowywania kolendry, nie można nie wspomnieć o jej przechowywaniu w coraz bardziej popularnych ręcznikach papierowych – zarówno mokrych, jak i suchych. Jeśli w pierwszym przypadku zielenie potrwają około pięciu do siedmiu dni, druga opcja pozwoli ci zachować ją przez dwa do trzech tygodni. Jednak każda z tych metod jest dobra na swój sposób, dlatego obie opcje zasługują na uwagę. A którego użyć - każdy sam decyduje
Jak Prawidłowo Przechowywać Pomidory. Część 3
Istnieje wiele sposobów na zachowanie upraw pomidorów, a każdy z nich jest dość skuteczny. W trzeciej części artykułu zostaną omówione tajniki wczesnego dojrzewania i udanego przechowywania tych smacznych i zdrowych warzyw. Okazuje się, że pomidory można uratować nie tylko w całości, ale także w postaci plastrów. A pomidory, które zaczynają się psuć, są całkiem możliwe do reanimacji. Jak to zrobić, zostanie opisane poniżej
Jak Prawidłowo Przechowywać Buraki. Część 3
Niestety nie każdy jest szczęśliwym posiadaczem piwnic i piwnic. Wielu z nas jest zmuszonych do przechowywania buraków w mieszkaniu. Oczywiście możesz po prostu kupić niewielką ilość buraków w razie potrzeby i przechowywać je w lodówce, ale i tak lepiej zaopatrzyć się w nie jesienią. Przy należytej staranności całkiem możliwe jest utrzymanie pożytecznych korzeni w mieszkaniu. Ponadto walory smakowe buraków sprzedawanych zimą i wczesną wiosną są dalekie od najlepszych
Jak Prawidłowo Przechowywać Buraki. Część 2
Najczęściej buraki są przechowywane w piwnicach lub piwnicach. Aby przygotowane warzywa korzeniowe były mocne i smaczne, niezwykle ważne jest zapewnienie im odpowiednich warunków przechowywania – samo wysłanie buraków do piwnicy czy do piwnicy nie wystarczy, trzeba też zadbać o podstawowe zasady. Prawidłowo zrobione, pożywne warzywa korzeniowe pozostaną smaczne i soczyste aż do rozpoczęcia nowego sezonu. Podstawowe zasady zbioru buraków i przygotowania pożytecznych roślin okopowych do przechowywania
