2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
W pierwszej części artykułu zapoznaliśmy się ze sposobami przechowywania truskawek w lodówce i zamrażarce. Teraz, aby dojrzałe jagody były jak najdłużej zachowane, konieczne jest poznanie podstawowych zasad ich przygotowania do przechowywania. Dodatkowo możliwości przechowywania truskawek nie ograniczają się do lodówki czy zamrażarki – cudowne jagody doskonale zachowają się w syropie cukrowym lub pektynowym
Jak przygotować truskawki do przechowywania
Zanim wyślesz pachnące jagody do przechowywania, musisz je starannie posortować - jeśli podczas tego wydarzenia natkną się spleśniałe lub mocno wgniecione okazy, należy je natychmiast wyrzucić i wyrzucić. Jeśli tego nie zrobisz, pleśń szybko pokryje również inne jagody. A znalezienie „małżeństwa” było łatwiejsze, truskawki można rozsypać na czystej powierzchni – wtedy nie trzeba niepotrzebnie przeszkadzać całymi jagodami.
Jeśli podczas sortowania truskawek natkniesz się na miękkie jagody, które nie nadają się do przechowywania, które nie zdążyły jeszcze zakwasić lub spleśniały, można je zmiażdżyć lub dodać do wypieków. Im szybciej go użyjesz, tym lepiej.
W przypadku, gdy truskawki są wysyłane do przechowywania w lodówce, nie trzeba ich myć. Faktem jest, że ta soczysta jagoda wchłania wilgoć jak gąbka, a im więcej wilgoci wchłonie, tym szybciej w końcu się pogorszy.
Mycie truskawek jest dopuszczalne tylko do przechowywania w zamrażarce, jednak w tym przypadku należy zawsze pozbyć się nadmiaru wilgoci, aby w jagodach nie było zbyt dużo lodu.
Jeśli planujesz wkrótce zjeść jagody
Jeśli planujesz spożyć truskawki w ciągu najbliższych kilku godzin, najlepiej przechowywać je w temperaturze pokojowej – pozwoli to zachować ich wyjątkowy świeży smak. Po prostu nie przechowuj jagód w plastikowych pojemnikach - najlepiej nadają się do tego specjalne pojemniki na żywność (plastikowe opakowanie nie przepuszcza powietrza do truskawek, co nieuchronnie prowadzi do gnicia).
Truskawki należy myć bezpośrednio przed użyciem - jagody umyte wcześniej zaczynają aktywnie wchłaniać wodę i stają się wiotkie. A trzeba je umyć, aby usunąć z ich powierzchni wszelkiego rodzaju szkodliwe substancje. Jagody, umyte tuż przed użyciem, delikatnie suszy się papierowymi ręcznikami.
Aby upewnić się, że szkodliwe bakterie zostaną usunięte z jagód, niektóre gospodynie domowe myją truskawki w roztworze octu (trzy części wody i jedna część octu). Jednocześnie każdą jagodę należy dokładnie umyć rękami, a dopiero potem spłukać pod bieżącą wodą.
Przechowywanie w syropie cukrowym
Być może jest to najsłodszy i najsmaczniejszy sposób przechowywania jagód. Aby go użyć, 800 g dokładnie umytych jagód zanurza się we wrzącej wodzie na około 30 - 60 sekund, po czym przenosi się do wysterylizowanych słoików i wlewając syrop cukrowo-wodny (na 3 szklanki wody - 400 g cukru), są szczelnie zamknięte z dobrze wysterylizowanymi pokrywkami …
Przechowywanie w syropie pektynowym
Ta metoda przechowywania jest mniej powszechna niż wszystkie inne, ale jednocześnie jest również bardzo skuteczna. Nawiasem mówiąc, pektyna nazywana jest naturalnym stabilizatorem, najczęściej pozyskiwanym z jabłek.
Aby spróbować konserwować truskawki w ten sposób, należy zakupić proszek pektynowy. Umyte jagody wkłada się do sterylnych słoików i zalewa schłodzonym gotowanym syropem pektynowym, który przygotowuje się zgodnie z instrukcją na opakowaniu (dla różnych producentów proporcje przygotowania mogą się znacznie różnić).
Takie podejście pomaga zachować doskonały smak truskawek, ale jest mniej niezawodne niż w przypadku przechowywania w syropie cukrowym.
Ważne jest, aby wiedzieć
Kupując truskawki nie należy polegać wyłącznie na ich kolorze – po zerwaniu jagody naprawdę ciemnieją, ale to nie znaczy, że będą słodkie.
Pomimo tego, że mrożone truskawki zachowują swój smak i większość składników odżywczych, ich wygląd może znacząco różnić się od wyglądu świeżych jagód. Jeśli więc truskawki stają się bardziej miękkie i ciemniejsze podczas zamrażania, nie przejmuj się, jest to całkiem normalne.
Zalecana:
Jak Prawidłowo Przechowywać Kolendrę. Część 1
Wiele osób uwielbia kolendrę, ale utrzymanie tego dość delikatnego zioła nie zawsze jest łatwe - często zaczyna pełzać i gnić. Niemniej jednak, jeśli odpowiednio podejdziesz do kwestii przechowywania, możesz zachować świeżość kolendry nawet przez kilka miesięcy. A potem przez cały sezon możesz cieszyć się pysznymi daniami ze świeżymi ziołami
Jak Prawidłowo Przechowywać Kolendrę. Część 3
Kontynuując temat przechowywania kolendry, nie można nie wspomnieć o jej przechowywaniu w coraz bardziej popularnych ręcznikach papierowych – zarówno mokrych, jak i suchych. Jeśli w pierwszym przypadku zielenie potrwają około pięciu do siedmiu dni, druga opcja pozwoli ci zachować ją przez dwa do trzech tygodni. Jednak każda z tych metod jest dobra na swój sposób, dlatego obie opcje zasługują na uwagę. A którego użyć - każdy sam decyduje
Jak Prawidłowo Przechowywać Pomidory. Część 3
Istnieje wiele sposobów na zachowanie upraw pomidorów, a każdy z nich jest dość skuteczny. W trzeciej części artykułu zostaną omówione tajniki wczesnego dojrzewania i udanego przechowywania tych smacznych i zdrowych warzyw. Okazuje się, że pomidory można uratować nie tylko w całości, ale także w postaci plastrów. A pomidory, które zaczynają się psuć, są całkiem możliwe do reanimacji. Jak to zrobić, zostanie opisane poniżej
Jak Prawidłowo Przechowywać Truskawki
Pachnące dojrzałe truskawki zachwycą prawie każdego, kto choć raz je spróbuje. Ta cudowna jasna jagoda zawiera ogromną ilość kwasu foliowego i askorbinowego, a także potasu i żelaza. Truskawki są często stosowane w leczeniu przeziębień, chorób wątroby i nerek oraz w zapobieganiu anemii. Aby dłużej cieszyć się świeżą jagodą, musisz nauczyć się podstawowych niuansów jej prawidłowego przechowywania
Jak Prawidłowo Przechowywać Truskawki. Część 1
Sezon na świeże truskawki jest dość krótki, a Ty naprawdę chcesz ucztować na tych pachnących jagodach jak najdłużej! Aby zrealizować to pragnienie, ważne jest nauczenie się prawidłowego przechowywania truskawek. Nawiasem mówiąc, istnieje wiele opcji jego konserwacji, a dzięki niektórym z nich możesz cieszyć się soczystymi jagodami przez cały rok
