2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Kolczoch (łac. sechium) - roślina zielna z rodziny Pumpkin. Inna nazwa to meksykański ogórek. Miejsce narodzin rośliny uważa się za Amerykę Środkową. Kolczoch kolczasty uprawiany jest od czasów starożytnych. Dziś Kostaryka jest głównym dostawcą kolczatek. W tłumaczeniu z języka Astek słowo „chayotli” oznacza „dynię pokrytą cierniami”, a tak naprawdę roślina smakuje jednocześnie jak dynia i ogórek.
Charakterystyka kultury
Kolczoch kolczasty to wieloletnia roślina pnąca, której pędy osiągają długość 20 m. Pędy są wyposażone w podłużne rowki, słabo owłosione na całej powierzchni, przylegają do wspornika za pomocą anten. Podczas aktywnego wzrostu kultura tworzy do 8-10 guzków korzeniowych o wadze do 10 kg. W zależności od odmiany bulwy mogą być zielone, jasnozielone, żółte lub białe. Miąższ bulwy jest zawsze biały, podobny do miąższu ziemniaka.
Liście są szerokie, zaokrąglone, z podstawą w kształcie serca, długości 10-25 cm, owłosione z twardymi włoskami, mają 3-7 rozwarte płaty. Kwiaty zielonkawe lub kremowe, jednopłciowe. Corolla jest mała, ma 1 cm średnicy (nie więcej). Męskie kwiaty są zbierane w pędzelkach, żeńskie kwiaty są pojedyncze. Owocem jest jagoda kulista lub gruszkowata o długości 7-20 cm z cienką, jędrną i błyszczącą skórką, często z wyrostkami lub podłużnymi rowkami. Waga owoców waha się od 100 g do 1 kg. Jeden owoc zawiera jedno duże, płaskie, owalne nasiono.
Warunki uprawy
Kolczoch nie jest wybredny pod względem warunków glebowych, może rozwijać się normalnie na każdej glebie, nawet ubogiej, jednak duże plony daje tylko na glebach lekkich, gliniastych, czarnoziemnych lub torfowych, przepuszczalnych. Kolczoch pozytywnie odnosi się do obszarów dobrze nawożonych. NIE toleruje uprawy gleb zasolonych, ciężkich, zbitych i kwaśnych. Kolczoch kolczasty jest rośliną kochającą światło i najlepiej jest go uprawiać na słonecznych obszarach. Lekki ażurowy półcień nie jest zabroniony.
Lądowanie
Materiałem do sadzenia jest cały owoc kolczaka. Nie należy usuwać nasion z owocu, ponieważ traci on swoją witalność. Owoce sadzi się w pozycji pochylonej z szeroką częścią w dół w połowie marca w szklarniach lub w pojemnikach na sadzonki pod folią. Górny wierzchołek owocu powinien pozostać odsłonięty przez podłoże glebowe. Po posadzeniu gleba jest dokładnie zrzucana ciepłą wodą. Pierwsze kiełki owoców dają po 5-7 dniach. Kolczoch rośnie wystarczająco szybko, tworząc ogromną liczbę pędów. Z tego powodu kulturę uprawia się metodą kratową z systematycznym przycinaniem pędów nieowocujących.
W centralnej Rosji kolczoch uprawia się tylko w szklarniach lub szklarniach, często w doniczkach jako roślina doniczkowa. Owoce kolczaka można kupić jesienią w sklepach i na targach. Aby zachować je do wiosny, układa się je w pomieszczeniu o temperaturze nie wyższej niż 5-10C. Miejsce do uprawy kolczocha jest przygotowane wcześniej: gleba jest wykopana, wypełniona nawozami organicznymi i mineralnymi, na przykład gnijącym obornikiem i nitrofosem. Z góry przygotowywana jest również podpora, na której łodyga się zwija.
Opieka
Pielęgnacja kolczaka polega na podlewaniu, rozluźnianiu i opatrunku. Ważne jest, aby regularnie podlewać rośliny ciepłą i osiadłą wodą, gleba w strefie przyłodygowej nie powinna wysychać. Stosowanie zimnej wody grozi pojawieniem się zgnilizny o innym charakterze. Opatrunek górny przeprowadza się 2-3 razy w sezonie, w tym celu idealny jest roztwór dziewanny z dodatkiem nawozów mineralnych. Gdy roślina osiąga wysokość 70-80 cm, rzęsy są ściągnięte, pozostawiając 2-3 zdrowe i mocne pędy.
Zbiór i przechowywanie
Kolczoch kolczasty jest rośliną krótkodniową, ale niezależnie od tego kwitnienie następuje dopiero we wrześniu. Owoce mogą pozostać na pędach do pierwszych przymrozków. Z jednej rośliny plon owoców może wynosić około 60-80 owoców. W temperaturze 5-10C owoce są dobrze przechowywane, nie tracąc swoich walorów do wiosny. W drugim roku z rośliny można uzyskać do 300 owoców. Młode pędy są również wykorzystywane do jedzenia.
