„Złote Jabłko” Lub Pomidor

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

To botanicy i celnicy patrzą na pomidory z różnych perspektyw: dla botaników pomidor to jagoda, dla celników USA warzywo, a dla celników europejskich owoc. Z powodu tej niezgody pomidor przekraczający granice różnych stanów różnie kosztuje ich właścicieli. Mieszkańcy lata uprawiają pomidory na własne potrzeby i klasyfikują je jako warzywa

Złote jabłko

Istnieje bardzo jasne wytłumaczenie tego, że europejskie zwyczaje uważają pomidory za owoc. Kiedy ludzie z Ameryki Południowej, pomidory, przybyli do Włoch, ze względu na ich zewnętrzne podobieństwo do jabłka i ich złotożółty kolor, otrzymali nową nazwę - "Pomo d'oro", co oznacza "złote jabłko". Tak więc, z lekką ręką Włochów, pomidory zaczęto nazywać pomidorami.

Długa droga do naszego żołądka

Wiele roślin uprawnych przeszło długą drogę, zanim trafiło do naszych kuchni i stało się naszymi ulubionymi potrawami. Pomidory nie są wyjątkiem. Po podboju ziem amerykańskich przez europejskie skubacze, Europa dowiedziała się o wielu roślinach, które były ciekawostką, dlatego nie została od razu zaproszona „do stołu”.

Pomidory uprawiano w ogrodach, jako roślinę ozdobną, a czasem jako roślinę leczniczą, nazywając ją trującą, a więc nie nadającą się do spożycia. Tak więc „jadalne” europejskie pomidory mają zaledwie dwieście lat.

Właściwości lecznicze pomidorów

Od tych legendarnych czasów, kiedy pomidory zaliczano do roślin trujących, ludzie potrafili dostrzec w ich dojrzałych owocach wiele cennych substancji niezbędnych dla ludzkiego organizmu.

Sole mineralne zawarte w wielu różnych pomidorach wspomagają prawidłowy metabolizm w organizmie. Będąc warzywem multiwitaminowym, pomidor uzupełnia niedobory witamin, utrzymuje prawidłowy poziom widzenia, dba o kondycję skóry, korzystnie wpływa na układ krążenia.

Wartość odżywcza pomidorów

Każdy Rosjanin wie o smaku i wartościach odżywczych owoców pomidora, nawet jeśli sam przez całe życie nie wyhodował ani jednego pomidora. Kilka średniej wielkości pomidorów z kawałkiem chleba plus szczypta soli lub cukru, cokolwiek chcesz, zastąpi pełny posiłek, zapewniając codzienne zapotrzebowanie na witaminy.

Powszechne stosowanie pomidorów w naszej diecie rodzi pytanie: „Jak ludzie żyli wcześniej bez tego apetycznego, smacznego i zdrowego warzywa?”

Pomidory je się świeże, bez żadnych przypraw, a jeśli dodasz do nich odrobinę zieleni, otrzymasz sałatkę archwitaminową. Do winegretu dodaje się pomidory; zmielić na pastę i tłuczone ziemniaki; wyciśnij najbardziej przydatny sok.

Nie możesz ugotować prawdziwego barszczu bez pomidora; dodaje się je do zup, marynat, w różnych drugich daniach. Nadziewane są wszelkiego rodzaju nadzieniami.

Pomidory są zbierane do wykorzystania w przyszłości. Aby to zrobić, są marynowane, solone, suszone.

Suszone pomidory

Nawet Aztekowie i Włosi, żyjący w łagodnym klimacie, aby cieszyć się pomidorami przez cały rok, suszyli je na słońcu, układając je na dachach domów. Jak trafny jest ten temat dla obszarów o zimnym klimacie lub terytoriów Dalekiej Północy.

Do suszenia pobrano w pełni dojrzałe owoce. Aby uzyskać produkty lepszej jakości, pomidory były traktowane solą lub dwutlenkiem siarki, a następnie trzymane na słońcu przez cztery do dziesięciu dni. Pomidory tracą 88 do 93 procent swojej wagi podczas procesu suszenia. Należy to wziąć pod uwagę, jeśli chcesz zaopatrzyć się w pewną ilość suszonych pomidorów na zimę. Dzisiaj, jeśli masz technikę suszenia, możesz obejść się bez promieni słonecznych.

Suszone pomidory zachowują wszystkie swoje przydatne właściwości i nadają się do przygotowania wszelkich potraw gotowanych latem ze świeżymi pomidorami, w tym tłuczonych ziemniaków i makaronu.

Z suszonych pomidorów można przygotować oryginalną przyprawę do dań głównych na bazie oliwy z oliwek, dodając do nich czosnek, suszoną paprykę, bazylię, rozmaryn.