2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Apetyczna jeżyna nigdy nie przestaje kusić swoim przyjemnym wyglądem i pysznym smakiem. Ta cudowna jagoda przyjechała do nas z dalekiej Ameryki - tam wciąż można ją znaleźć prawie wszędzie. A na terytorium Rosji przede wszystkim jeżyny rosną w ciepłym i gościnnym Terytorium Krasnodarskim. Jednak jeżyny ogrodowe często dobrze się zakorzeniają nawet w ogrodach pod Moskwą. Jak możemy dłużej przechowywać tę jagodę, abyśmy o każdej porze roku mieli okazję się nią ucztować?
Jak przygotować jagody?
Jagody przeznaczone do przechowywania muszą być dojrzałe - jeżyny po prostu nie są w stanie dojrzewać w domu. Wszystkie jagody muszą być oczyszczone z gruzu: gałązek, liści i owadów przypadkowo złapanych podczas zbiorów. A także trzeba je uporządkować, odrzucając zepsute i pogniecione kopie. Następnie myją jeżyny - aby przypadkowo nie zmiażdżyć jagód, lepiej zrobić to pod prysznicem, a nie pod kranem. Umyte jeżyny są przenoszone na durszlak i podczas suszenia ogonki są starannie odcinane od jagód.
Aby ułatwić odcięcie ogonów, najpierw wkręć je w każdą jagodę lekkim ruchem okrężnym, po czym zaczną delikatnie je ciągnąć. Umyte i obrane jagody są niezwykle ważne, aby dokładnie wysuszyć.
Zamroź jeżynę
Zamrażanie to najlepszy sposób na maksymalizację korzyści zdrowotnych soczystych jeżyn. Możesz zamrozić tę cudowną jagodę na dwa różne sposoby. Najlepszym sposobem jest zamrażanie w zamrażarce, ale nie regularne zamrażanie, ale korzystanie z opcji szybkiego zamrażania. Jagody przeznaczone do zamrożenia są układane w jednej warstwie na czystej tacy, która jest następnie przesyłana do komory o wstępnie ustawionej minimalnej temperaturze. W przypadku braku tacy całkiem możliwe jest zastąpienie jej deską do krojenia. Po około godzinie, gdy jagody są zamrożone, przenosi się je do worków polietylenowych lub plastikowych pojemników i umieszcza z powrotem w zamrażarce.
Aby zamrozić jeżyny w drugi sposób, będziesz potrzebować wielu pojemników lub opakowań - jagody są na nich rozmieszczone w taki sposób, aby każda porcja wystarczyła dokładnie na jeden raz. Wynika to z faktu, że jeżyny nie można ponownie zamrozić, a całą rozmrożoną porcję należy zużyć natychmiast. Dlatego lepiej wcześniej obliczyć swoje mocne strony i możliwości. Po zapakowaniu jeżyn do pojemników lub saszetek jagody trafiają na jeden dzień do zamrażarki. Zarówno pojemniki, jak i opakowania muszą być otwarte. A po dniu pojemniki można zamknąć pokrywkami, a worki zawiązać (najlepiej niezbyt ciasno). W ten sposób z łatwością zamrozisz dowolną ilość jeżyn.
Przecier jeżynowy z cukrem
Kolejny świetny sposób na zachowanie jeżyn, który praktycznie nie ustępuje zamrażaniu pod względem zachowania użytecznych właściwości - witaminy w jagodach są zachowane z powodu braku obróbki cieplnej. Aby skorzystać z tej metody, musisz wybrać tylko świeże i dojrzałe jagody. Nawiasem mówiąc, trochę zmięte (nie zepsute!) Jagody są również całkiem odpowiednie.
Na każdy kilogram jeżyny pobierają od jednego do półtora kilograma cukru – dokładniejsze dawkowanie zależy wyłącznie od osobistych preferencji: jeśli chcesz, aby preparat był słodszy, przyjmują więcej cukru. Przygotowane jagody pokrywa się cukrem, po czym obrabiany przedmiot jest dokładnie mielony do gładkości za pomocą drewnianego zmiażdżenia. Następnie startą mieszankę pozostawia się do zaparzenia w chłodnym miejscu przez dwanaście godzin. Po upewnieniu się, że cukier całkowicie się rozpuścił, mieszankę ponownie dokładnie miesza się łyżką, a następnie zaczynają rozprowadzać do słoików, zwijając je metalowymi wieczkami lub zamykając plastikowymi wieczkami.
Dodatkowo można zrobić aromatyczny dżem z jeżyn, a także zrobić doskonałe kompoty i słodką galaretkę.
Zalecana:
Jak Prawidłowo Przechowywać Figi?
Figi są dość rzadkim gościem w naszych szerokościach geograficznych, które są świetną naturalną alternatywą dla słodyczy. Jak tylko nazywa się: figa, figa lub drzewo figowe. Za tymi wszystkimi nazwami kryją się pachnące i bardzo słodkie owoce z bardzo przyjemnym posmakiem, przypominającym nieco smak orzechów. Jednak figi są równie dobre zarówno świeże, jak i suszone. Aby nie stracił swojego doskonałego smaku, ważne jest, aby nauczyć się go prawidłowo przechowywać
Jak Prawidłowo Przechowywać Rabarbar
Rabarbar, który przyjechał do nas z Tybetu, jest bardzo pożywny i niesamowicie smaczny. Zajmuje pierwsze miejsce pod względem zawartości grubych włókien, które odgrywają istotną rolę w trawieniu. A jabłka z cytrynami zajmują odpowiednio tylko drugie i trzecie miejsce. Krótko mówiąc, rabarbar musi znaleźć się w diecie każdej osoby. Aby móc częściej z niego korzystać, trzeba nauczyć się prawidłowego przechowywania rabarbaru. Jednak wcale nie jest to trudne
Jak Prawidłowo Przechowywać Kapustę Pekińską
Kapusta pekińska jest bardzo zdrowa i może doskonale uzupełnić niemal każde danie. A także dlatego, że nie wymaga specjalnych warunków przechowywania – główną rolę w jego pomyślnym przechowywaniu przypisuje się tylko stopniowi dojrzałości główek. Możesz uratować tę cenną roślinę warzywną z równym powodzeniem zarówno w piwnicy, jak i w lodówce, a aby zrobić to poprawnie, ważne jest, aby wziąć pod uwagę kilka ważnych punktów
Jak Prawidłowo Przechowywać Owoce Róży?
Wiele napisano i powiedziano o dobroczynnych właściwościach jasnej róży. Suszone owoce tego przystojnego mężczyzny zawsze można kupić w sklepie lub w aptece. A niektórzy z nas mieli szczęście wyhodować urocze owoce róży na własnej działce. Tyle, że po zebraniu spektakularnych jagód wielu nie ma pojęcia, co z nimi dalej zrobić. Ale naprawdę chcesz nasycić organizm witaminami przez całą długą zimę! Jak zachować zdrowe biodra róży?
Jak Prawidłowo Przechowywać Wiśnie?
Słodka wiśnia … Jasna, soczysta, apetyczna … Nie ma osoby, która jest całkowicie obojętna na tę jagodę. Oczywiście zawsze chcesz jak najdłużej zachować świeże wiśnie, ponieważ są tak smaczne i zdrowe! Choroby skóry, choroby serca, choroby nerek i inne dolegliwości – z całą tą jagodą sobie poradzą! Dlaczego więc nie jeść dłużej?
