2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Porzeczka rośnie dosłownie w każdym ogrodzie - czarna, biała lub czerwona, niezmiennie cieszy swoich wielbicieli wspaniałym aromatem i przyjemnym smakiem. Aby jak najdłużej cieszyć się wspaniałym smakiem tych zdrowych jagód, musisz nauczyć się je prawidłowo przechowywać. A porzeczki możesz oszczędzać nie tylko w zamrażarce lub lodówce, ale także w postaci pysznych pachnących półfabrykatów
Jak zbierać jagody?
Jeśli planuje się spożycie jagód tak szybko, jak to możliwe, nie ma znaczenia, kiedy i przy jakiej pogodzie zostaną zebrane. Jeśli chcesz, aby zebrane porzeczki pozostały dłużej, jagody zbiera się przy dobrej i suchej pogodzie, zawsze po stopieniu rosy. Porzeczki zebrane po deszczu są znacznie gorzej przechowywane.
Zbieraj porzeczki szczotkami, ostrożnie oddzielając je od krzaków i starając się nie zmiażdżyć ani nie uszkodzić soczystych jagód. Do zbierania jagód najlepiej zabrać małe koszyczki, a także małe wiaderka lub pudełka - najlepiej ich objętość nie powinna przekraczać dwóch do czterech kilogramów, a szerokość powinna być nieco większa niż wysokość, aby pyszne jagody się nie zgniotły pod swoim ciężarem.
Chłodnia
Czarne porzeczki można z łatwością przechowywać w lodówce przez około kilka tygodni - podczas gdy jagody praktycznie nie tracą swoich korzystnych właściwości. Jeśli chodzi o porzeczki białe i czerwone, można je przechowywać przez około dwa miesiące, jeśli są przechowywane w wysokiej wilgotności i temperaturze około jednego stopnia. Jeśli naprawdę chcesz, aby jagody przetrwały jak najdłużej, zaleca się zbieranie ich trochę niedojrzałych - stopniowo dojrzewają w lodówce. Ale nie powinieneś myć porzeczek przed wysłaniem ich do przechowywania. W przypadku, gdy po zebraniu jagody okazały się mokre, należy je rozrzucić cienką warstwą na stole i suszyć przez kilka godzin.
A pojemnik, w którym porzeczki będą przechowywane w lodówce, musi koniecznie umożliwiać zebranym jagodom „oddychanie”.
Zamrozić i rozmrozić porzeczki
Wszystkie rodzaje porzeczek są doskonale przechowywane w zamrażarce nawet do trzech miesięcy, nie tracąc przy tym swoich właściwości użytkowych. Jeśli jagody będą przechowywane dłużej, ich smak pozostanie niezmieniony, ale korzystne substancje zostaną beznadziejnie utracone.
Świeżo zebrane porzeczki najlepiej umieścić w zamrażarce w wygodnych porcjowanych saszetkach. Powinien być ułożony w workach już schłodzonych, to znaczy przed rozpoczęciem tego wydarzenia jagody są chłodzone w lodówce przez kilka godzin wcześniej. Najlepszą temperaturą do przechowywania upraw porzeczek w zamrażarce będzie temperatura minus dwa stopnie.
Aby w pełni cieszyć się smakiem mrożonych porzeczek, trzeba umieć je odpowiednio rozmrozić. Aby najlepiej zachować witaminy i smak, rozmrażaj tę jagodę stopniowo. Najpierw zaleca się włożenie go do lodówki i trzymanie tam przez kilka godzin w temperaturze od czterech do sześciu stopni, a gdy porzeczki praktycznie rozmrożą się i zmiękną, temperatura zostanie podniesiona do temperatury pokojowej.
Porzeczkowe puste miejsca
Z porzeczek można wykonać wiele różnych półfabrykatów: galaretki lub dżemy, jasne puree ziemniaczane lub słodkie konfitury, delikatne pianki, dżemy, syropy i soki. Możesz uschnąć lub zamarynować tę pyszną jagodę, a także zamknąć ją we własnym soku. Aby wszelkie blanki odniosły sukces, warto wziąć na pokład kilka przydatnych wskazówek.
Porzeczkowe półfabrykaty najlepiej umieszczać w małych słoikach o objętości nie większej niż pół litra, aby ich zawartość można było spożyć jeden lub dwa razy.
Zaleca się zamykanie słoików z wykrojami z czarnej porzeczki lakierowanymi wieczkami blaszanymi lub szklanymi - w kontakcie z metalem, syropem i jagodami często przybierają specyficzny "atramentowy" odcień.
Chcąc zachować jagody w całości, warto je posortować według wielkości – zapewni to zarówno równomierne ugotowanie jagód, jak i ich atrakcyjniejszy wygląd. A jeśli jagody mają być zmiażdżone lub zmiażdżone, najpierw są oczyszczane z gałązek i liści oraz dokładnie myte.
Aby jagody czarnej porzeczki nie marszczyły się, ale były delikatne i wypełnione w miarę możliwości cudownym syropem cukrowym, są blanszowane we wrzącej wodzie przez kilka minut, licząc od momentu zanurzenia we wrzącej wodzie. A potem woda może spłynąć. Nawiasem mówiąc, wodę pozostałą po blanszowaniu można wykorzystać do przygotowania syropu. Jeśli chodzi o porzeczki białe i czerwone, te jagody nie są blanszowane na puste.
Zalecana:
Jak Prawidłowo Przechowywać Figi?
Figi są dość rzadkim gościem w naszych szerokościach geograficznych, które są świetną naturalną alternatywą dla słodyczy. Jak tylko nazywa się: figa, figa lub drzewo figowe. Za tymi wszystkimi nazwami kryją się pachnące i bardzo słodkie owoce z bardzo przyjemnym posmakiem, przypominającym nieco smak orzechów. Jednak figi są równie dobre zarówno świeże, jak i suszone. Aby nie stracił swojego doskonałego smaku, ważne jest, aby nauczyć się go prawidłowo przechowywać
Jak Prawidłowo Przechowywać Rabarbar
Rabarbar, który przyjechał do nas z Tybetu, jest bardzo pożywny i niesamowicie smaczny. Zajmuje pierwsze miejsce pod względem zawartości grubych włókien, które odgrywają istotną rolę w trawieniu. A jabłka z cytrynami zajmują odpowiednio tylko drugie i trzecie miejsce. Krótko mówiąc, rabarbar musi znaleźć się w diecie każdej osoby. Aby móc częściej z niego korzystać, trzeba nauczyć się prawidłowego przechowywania rabarbaru. Jednak wcale nie jest to trudne
Jak Prawidłowo Przechowywać Kapustę Pekińską
Kapusta pekińska jest bardzo zdrowa i może doskonale uzupełnić niemal każde danie. A także dlatego, że nie wymaga specjalnych warunków przechowywania – główną rolę w jego pomyślnym przechowywaniu przypisuje się tylko stopniowi dojrzałości główek. Możesz uratować tę cenną roślinę warzywną z równym powodzeniem zarówno w piwnicy, jak i w lodówce, a aby zrobić to poprawnie, ważne jest, aby wziąć pod uwagę kilka ważnych punktów
Jak Prawidłowo Przechowywać Owoce Róży?
Wiele napisano i powiedziano o dobroczynnych właściwościach jasnej róży. Suszone owoce tego przystojnego mężczyzny zawsze można kupić w sklepie lub w aptece. A niektórzy z nas mieli szczęście wyhodować urocze owoce róży na własnej działce. Tyle, że po zebraniu spektakularnych jagód wielu nie ma pojęcia, co z nimi dalej zrobić. Ale naprawdę chcesz nasycić organizm witaminami przez całą długą zimę! Jak zachować zdrowe biodra róży?
Jak Prawidłowo Przechowywać Wiśnie?
Słodka wiśnia … Jasna, soczysta, apetyczna … Nie ma osoby, która jest całkowicie obojętna na tę jagodę. Oczywiście zawsze chcesz jak najdłużej zachować świeże wiśnie, ponieważ są tak smaczne i zdrowe! Choroby skóry, choroby serca, choroby nerek i inne dolegliwości – z całą tą jagodą sobie poradzą! Dlaczego więc nie jeść dłużej?
