2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Możesz zachować buraki bez zmian do następnych zbiorów. Aby to zrobić, musisz wiedzieć, kiedy i jak zbierać oraz w jakich warunkach przechowywać. Istnieją zasady i metody przechowywania, o których porozmawiamy bardziej szczegółowo
Przygotowanie buraków do przechowywania
Jakość utrzymania rośliny okopowej w dużej mierze zależy od właściwego zbioru. Do długotrwałego przechowywania należy usunąć dobrze dojrzałe owoce. Kopanie odbywa się przy suchej pogodzie. Blaty również muszą być poprawnie usunięte. Jest odcinany ostrym nożem, pozostawiając mały „konopie”. Nie możesz wyrwać liści rękami, ponieważ płód zostanie zraniony, co spowoduje rozwój chorób.
Ważne jest, aby uporządkować wykopany plon, uporządkować wszystkie wadliwe okazy, z obecnością miękkich obszarów, stwardnieniem i uszkodzeniami. Pozostałe wysokiej jakości owoce suszyć w przewiewnym miejscu. Zwykle wystarczy jeden dzień. Buraki nie powinny być myte przed przechowywaniem.
Przechowywanie buraków w piwnicy
Idealne warunki do zachowania roślin okopowych to temperatura około +2, wilgotność nie przekracza 85%. Zazwyczaj ten „tryb” powstaje w piwnicy. Jeśli piwnica jest wykonana prawidłowo i ma wentylację, wilgotność zawsze mieści się w normalnym zakresie.
Buraki można przechowywać na trzy sposoby. Suszone owoce najlepiej umieścić w wiklinowych koszach lub pudełkach. Doświadczeni hodowcy warzyw posypują owoce popiołem. To usuwa nadmiar wilgoci. Drugą opcją jest przechowywanie piasku. W takim przypadku możesz użyć pojemnika, takiego jak wiadro. Na dno wylewa się warstwę piasku, warzywa układa się warstwami, między którymi wlewa się piasek. Ta metoda gwarantuje optymalną wilgotność i zapobiega powstawaniu pleśni/próchnicy.
Mały plon można złożyć w plastikową torbę, torebkę cukru pudru. Lepiej zrobić kilka małych „paczek” po 3-5 kg i umieścić je na dolnej półce w piwnicy. Nie możesz go związać, w przeciwnym razie pojawi się kondensacja i minie gnicie. Ta opcja wymaga regularnej kontroli, ponieważ nie jest bardzo niezawodna - warzywo w dolnych warstwach jest praktycznie pozbawione „oddychania”.
Przechowywanie buraków w mieszkaniu
Nie każdy ma piwnicę, więc większość letnich mieszkańców zachowuje w mieszkaniu swoje „wartości stworzone przez człowieka”. Gdzie umieścić buraki? Odpowiednie są dwa miejsca: przeszklona loggia i lodówka.
Jeśli masz możliwość postawienia pudełka z piaskiem na balkonie / loggii, będzie to dobre miejsce do przechowywania. Ważne jest, aby mieć termometr i być wygodnym. Jeśli spadnie poniżej zera, musisz owinąć pojemnik warzywami korzeniowymi kocem lub przynieść do pokoju. Jeśli to możliwe, przeeksponuj mroźne dni w lodówce, a następnie ponownie wynieś na balkon. Nawiasem mówiąc, piasek w pudełkach można zastąpić zmiętą gazetą lub przejęzyczeniem.
Z lodówką wszystko jest proste. Buraki są składane w worki oddychające (z polietylenu) i umieszczane na dolnej półce.
Przechowywanie buraków w zamrażarce
Twoja działka jest mała i uprawiasz buraki, które możesz zamrozić. Przygotowanie wymaga czasu, ale warzywo będzie przechowywane do wiosny bez problemów i utraty przydatnych właściwości. Buraki należy umyć, obrać, starte lub pokroić na kawałki. Wszystko to jest pakowane w polietylen, zagęszczane i wysyłane do zamrażarki.
Najlepsi sąsiedzi dla buraków
Kompaktowa piwnica nie pozwala na umieszczenie warzyw w izolacji, w odpowiedniej odległości. Wszystko jest tu blisko. W tym przypadku najmilszymi i najbezpieczniejszymi sąsiadami będą ziemniaki i marchewki. Wielu robi to łatwiej: buraki są umieszczane na pudełku z ziemniakami. Doświadczeni ogrodnicy twierdzą, że ziemniaki chronią przed gniciem. Rzepa jest również użytecznym sąsiadem.
Co zrobić, jeśli buraki są „chore”
Pomimo prawidłowego przechowywania czasami na roślinach okopowych występują objawy gnilne. Fakt ten prowadzi do szybkiego rozprzestrzeniania się infekcji, co może zniszczyć cały zapas warzyw.
Możesz tego uniknąć - przed złożeniem musisz dokładnie zbadać każdy owoc i wysłać tylko zdrowe do przechowywania. Wymagane jest okresowe monitorowanie stanu buraków, ponieważ może na nie wpływać fomoz lub fusarium.
Rozpoznanie tego problemu nie jest trudne: na owocach pojawia się czarna plama, w obszarze której obserwuje się zagęszczenie. Zaatakowane warzywo traci swoją trwałość, w miejscu plam tworzą się puste przestrzenie, przez co nie nadaje się do użytku. W przypadku wykrycia takich wad konieczne jest wykluczenie rozprzestrzeniania się choroby - natychmiastowe wyizolowanie tych warzyw.
Często buraki mają zgniliznę serca. Przy takim problemie warzywo nie jest przechowywane przez długi czas, dlatego należy je natychmiast umieścić oddzielnie od zdrowych owoców. Zjawisko to można rozpoznać podczas zbiorów po stanie wierzchołków. Jeśli widzisz słabo rozwinięte, uschnięte liście i mały rozmiar głowy, odłóż takie owoce na bok, przechowuj je osobno i spróbuj najpierw użyć.
Teraz wiesz, jak utrzymać zbiory buraków do wiosny.
Zalecana:
Do Czego Przydatne Są Buraki?
Obszary, w których buraki nie będą rosły, można znaleźć bardzo rzadko, co oznacza, że prawie każdy mieszkaniec lata ma od czasu do czasu dość imponującą liczbę czubków buraków. Nie należy jednak spieszyć się, aby go odciąć i jak najszybciej wyrzucić, ponieważ liściaste części buraków mogą pochwalić się jeszcze bogatszym składem chemicznym niż dobrze znane korzenie, dlaczego więc nie zastosować ich do działania i wziąć maksymalnie od nich? Po co mogą być buraki?
Marynowane Buraki: 6 Popularnych Przepisów
Wyrośnięty plon nie powinien zostać utracony. Jeśli masz dużo buraków i nie masz odpowiednich warunków przechowywania, należy je przetworzyć. Istnieją różne przepisy na marynowane buraki ze sterylizacją i bez. Oferuję najlżejsze i najsmaczniejsze
Jak Prawidłowo Przechowywać Buraki. Część 3
Niestety nie każdy jest szczęśliwym posiadaczem piwnic i piwnic. Wielu z nas jest zmuszonych do przechowywania buraków w mieszkaniu. Oczywiście możesz po prostu kupić niewielką ilość buraków w razie potrzeby i przechowywać je w lodówce, ale i tak lepiej zaopatrzyć się w nie jesienią. Przy należytej staranności całkiem możliwe jest utrzymanie pożytecznych korzeni w mieszkaniu. Ponadto walory smakowe buraków sprzedawanych zimą i wczesną wiosną są dalekie od najlepszych
Jak Prawidłowo Przechowywać Buraki. Część 2
Najczęściej buraki są przechowywane w piwnicach lub piwnicach. Aby przygotowane warzywa korzeniowe były mocne i smaczne, niezwykle ważne jest zapewnienie im odpowiednich warunków przechowywania – samo wysłanie buraków do piwnicy czy do piwnicy nie wystarczy, trzeba też zadbać o podstawowe zasady. Prawidłowo zrobione, pożywne warzywa korzeniowe pozostaną smaczne i soczyste aż do rozpoczęcia nowego sezonu. Podstawowe zasady zbioru buraków i przygotowania pożytecznych roślin okopowych do przechowywania
Jak Prawidłowo Przechowywać Buraki. Część 1
Przechowywanie buraków dla letnich mieszkańców zwykle nie powoduje poważnych problemów, ponieważ to podziemne piękno należy do roślin okopowych stołowych i charakteryzuje się znacznie lepszą jakością przechowywania w porównaniu z ziemniakami i marchewką. Jeśli będziesz go odpowiednio pielęgnować, izolując od chorych roślin okopowych, to aż do wiosny nie straci smaku i prezentacji. Jednocześnie ważne jest nie tylko prawidłowe przechowywanie zebranego plonu, ale także prawidłowe jego zebranie, a także odpowiednie przygotowanie do
