2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Kakao lub drzewo czekoladowe (lat.theobroma cacao) - wiecznie zielone drzewo z rodzaju Theobroma z rodziny Malvov. Wcześniej rodzaj zaliczano do rodziny Sterkulievów. Ojczyzną rośliny są strefy leśne Amazonii. Obecnie kakao jest powszechnie uprawiane w Afryce podrównikowej, Indonezji, Nigerii, Brazylii, Ekwadorze, Kamerunie, Dominikanie, Kolumbii i Malezji. Kakao nazywane jest również proszkiem zrobionym z ziaren kakaowych i napoju.
Charakterystyka kultury
Kakao to duże drzewo o wysokości do 12-15 m, o gęsto ulistnionej, rozłożystej koronie i prostym pniu, osiągającym średnicę 25-30 cm, z licznymi gałęziami, ułożonymi w okółki wzdłuż obrzeży korony. Liście zielone, całe, podłużnie eliptyczne lub zaokrąglone, cienkie, naprzemienne, krótkoszypułkowe, do 30 cm długości.
Kwiaty są średniej wielkości, do 1,5 cm średnicy, czerwono-różowe lub różowo-białe, zebrane w pęczkowe kwiatostany, osadzone na krótkich szypułkach. Kwiaty powstają w międzywęźlach dużych gałęzi i nagich pni. Zjawisko to nazywa się kalafiorią, jest nieodłączne u większości przedstawicieli lasów tropikalnych. Kwiaty kakaowe mają bardzo nieprzyjemny zapach, który przyciąga motyle i muchy.
Owoce jagodowe, dość duże, pokryte podłużnymi rowkami. Średnio jeden owoc zawiera 30-40 owalnych brązowych lub czerwonawych nasion otoczonych białym lub różowym miąższem. Skorupa owocu skórzasta, zawsze pomarszczona, bardzo gęsta, żółta, czerwona lub pomarańczowa. Kultura kwitnie w drugim roku po posadzeniu, zaczyna owocować dopiero przez 4-5 lat.
Uprawa w domu
Propagowane przez nasiona i sadzonki kakaowca. Nasiona wysiewa się natychmiast po zbiorach, ponieważ szybko tracą zdolność kiełkowania. Siew odbywa się wąskim końcem w doniczkach o średnicy 7-8 cm, wypełnionych mieszanką gleby składającą się z gleby liściastej i sodowej oraz gruboziarnistego piasku. Głębokość siewu wynosi 2-2,5 cm Przed pojawieniem się sadzonek doniczki z uprawami trzymane są w pomieszczeniu o temperaturze około 25C. Ważne jest, aby regularnie podlewać je wodą o temperaturze pokojowej. Z reguły pierwsze pędy pojawiają się 14-20 dnia.
Możesz rozmnażać drzewo czekoladowe przez sadzonki. Sadzonki wycina się wczesną wiosną ze zdrowych, na wpół odświeżonych pędów. Należy pamiętać: sadzonki wycięte z pędów bocznych tworzą krzaczaste drzewa kakaowe podczas wzrostu, a drzewa jednopienne z pędów pionowych. Sadzonki sadzi się w pojemnikach z żyznym podłożem zmieszanym z piaskiem w równych proporcjach. W upale pojemniki z sadzonkami są zacienione, unika się przeciągów i spadków temperatury do 10C.
Opieka
Top dressing to jeden z najważniejszych zabiegów pielęgnacyjnych drzewa czekoladowego. Nawozy stosuje się od marca do września miesięcznie. Rośliny karmi się nawozami organicznymi, a podczas kwitnienia i owocowania - mineralnymi nawozami złożonymi z przewagą azotu. Drzewo kakaowe wymaga wilgoci, należy je systematycznie podlewać i spryskiwać, ale nie należy go nadmiernie nawilżać. Aby zapobiec rozwojowi chorób grzybiczych, rośliny są okresowo traktowane specjalnymi roztworami.
Podanie
Ziarna kakaowe znajdują szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, zwłaszcza cukierniczym. Z nich wyrabia się proszek kakaowy, masło kakaowe i czekoladę. Ziarna kakaowe są wykorzystywane w farmakologii, perfumerii i kosmetologii. Masło pozyskiwane z ziaren kakaowca działa aktywnie przeciw ciężkiemu kaszlowi. Masło kakaowe jest skuteczne w przypadku astmy i zapalenia płuc. Ten produkt leczniczy ma właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i wykrztuśne.
