2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-10 08:53
Aronia to źródło witamin i innych składników odżywczych, które są przechowywane w jagodach w różnych preparatach. Po ich przygotowaniu gospodynie domowe zapewniają rodzinie pachnące i smaczne lekarstwo na całą zimę. Do XIX wieku krzew zwany aronią służył wyłącznie do celów dekoracyjnych, później słynny botanik i hodowca Michurin odkrył lecznicze właściwości aronii czarnej. Od tego momentu jagody aronii są nieodzownym atrybutem zdrowej diety. Pomimo tego, że niektóre jagody przeważają pod względem zawartości użytecznych składników i pozostawiają aronię w tyle, na szczególną uwagę zasługuje jagoda
Skład i korzyści
Piękne błyszczące owoce o kolorze czarnym lub czarno-niebieskim, o słodko-kwaśnym smaku w cierpkich nutach, są źródłem witamin E, C, PP oraz witamin z grupy B. Są bogate w pierwiastki śladowe (bor, żelazo, jod, mangan, miedź i molibden), karoten, cukry własne (fruktoza i glukoza) oraz inne substancje lecznicze.
Jagody mają wiele przydatnych właściwości, stymulują aktywność mózgu, mają pozytywny wpływ na odporność, normalizują ciśnienie krwi, a także łagodzą zmęczenie. Lekarze zalecają stosowanie aronii przy przepracowaniu, szkarlatynie, chorobie popromiennej, odrze i innych chorobach.
Zdjęcie: lianem / Rusmediabank.ru
Jagody są przydatne dla pacjentów z nadciśnieniem, ponieważ mogą obniżać ciśnienie krwi. Jagody są również skuteczne w chorobach nerek, miażdżycy i wysokim poziomie cholesterolu. W ogromnych ilościach jagody aronii zawierają substancje pektynowe, które usuwają z organizmu toksyny, substancje radioaktywne i sole metali ciężkich. Ponadto aronia pozytywnie wpływa na pracę układu hormonalnego i wątroby.
Sok pozyskiwany z jagód aronii pomaga wzmocnić naczynia krwionośne. Aronia jest szczególnie przydatna dla kobiet w ciąży, ponieważ zawiera flawonoidy. Jak wszystkie inne uprawy owoców i jagód, aronia ma pewne przeciwwskazania. Jagody i preparaty z nich nie są zalecane dla pacjentów z hipotonią, a także dla osób z zapaleniem żołądka, wrzodami żołądka i dwunastnicy oraz zakrzepowym zapaleniem żył.
Popularne półfabrykaty z aronii
Dżem z aronii
Aby zrobić dżem z aronii, 1 kg jagód pobiera się na 1, 3 kg cukru i 250 ml wody. Przed ułożeniem jagód w rondlu lub misce z gotowanym syropem są one dokładnie myte i uwalniane od gruzu, łodyg i zgniłych okazów. Na kilka minut przygotowane jagody na sicie zanurza się we wrzącej wodzie, po czym wlewa się do gotowanego syropu cukrowego. Jagody gotuje się przez około 10-15 minut, po czym usuwa się je z ognia i chłodzi przez 2-4 godziny. Następnie półprodukt ponownie podpala się, doprowadza do wrzenia i gotuje przez 10-15 minut. Gorący dżem wlewa się do małych słoiczków (do 500 ml) i zamyka lub zwija pokrywkami. Dla tych, którzy nie tolerują monotonii, mogą dodać do dżemu orzechy włoskie, jabłka lub gruszki i cytrynę. W tym przypadku na 1 kg jagód pobiera się 1,5 kg cukru, 200-250 g orzechów, 300 g słodkich jabłek (lub gruszek) i 1 cytrynę.
Kompot z aronii
Do przygotowania kompotu z aronii na 1 litr wody potrzeba 400-500 g cukru, ilość jagód według własnego uznania. Jeśli używasz 3-litrowego słoika, napełnij go 1/3 jagód. Przed złożeniem jagód w wysterylizowanych słoikach są one myte i suszone, a następnie zalane wrzącą wodą przez trzy minuty i odsączone. Następnie słoiki z jagodami wypełnia się po brzegi szyjką gorącym syropem cukrowym, przykrywa pokrywkami i zwija. Kompot z aronii będzie gotowy do użycia za 30-35 dni. W celu przedłużenia trwałości do słoika dodawany jest kwas cytrynowy wraz z syropem cukrowym. Aby poprawić właściwości smakowe kompotu, oprócz jeżyny nie zabrania się używania śliwek, jabłek i gruszek.
Dżem ze świeżych jagód aronii
Przygotowanie dżemu z aronii czarnej nie zajmie dużo czasu, ponadto pod względem zawartości składników odżywczych taki preparat przeważa nad wszystkimi innymi. Umyte jagody są mielone lub skręcane przez maszynkę do mięsa z cukrem w równych proporcjach. Przed przystąpieniem do skręcania zaleca się sparzyć jagody wrzącą wodą, aby gęsta skórka zmiękła. Ważne jest, aby półfabrykat spożyć w ciągu 2-3 tygodni, w przeciwnym razie spleśnieje. Nawiasem mówiąc, do dżemu można użyć mrożonych jagód, które są rozmrażane przed skręceniem. Aby zachować dżem przez dłuższy czas, powstałą masę gotuje się przez kilka minut. Dla odmiany można dodać jabłka do jeżyny (na 1 kg jagód - 300-400 g jabłek) lub pigwy (na 1 kg jagód - 350-400 g pigwy).
Zalecana:
Przycinanie Czarnej Porzeczki: Jak To Zrobić Dobrze?
Czarna porzeczka w porównaniu z czerwoną jest rośliną dość kapryśną. Jest mniej podatny na choroby i szkodniki. Ale mimo to krzew wymaga opieki nie mniej niż czerwona porzeczka. Terminowe i prawidłowe przycinanie jest jednym z najważniejszych punktów w pielęgnacji krzewu jagodowego. Jak przeprowadzić tę operację, aby nie zaszkodzić i zwiększyć plon? Oto kilka wskazówek, które musisz znać
Uprawa Czarnej Porzeczki
Czarna porzeczka od dawna uprawiana jest w różnych częściach świata. Nie jest to zaskakujące, ponieważ taka kultura jagodowa jest bezpretensjonalna w pielęgnacji i świetnie się czuje w każdych warunkach klimatycznych
Wykroje żurawinowe
Żurawina uważana jest za jedną z najzdrowszych jagód. Można go śmiało podnieść do rangi uniwersalnej, gdyż idealnie nadaje się do przyrządzania nie tylko słodkich potraw, ale także sosów, a nawet marynat. Dla wielu żurawina przywołuje wspomnienia z dzieciństwa, kiedy mamy i babcie z miłością i pracowitością przygotowywały dla nas pyszne orzeźwiające napoje owocowe. Dawno, dawno temu żurawina była bardzo popularna wśród ludności rosyjskiej, dziś zainteresowanie nią zniknęło, wielu woli słodkie truskawki, wiśnie i ra
Wykroje Z Jabłek, Czyli Wszystko Smaczne - Proste
Jabłka można śmiało zaliczyć do unikalnych produktów, które mają wiele przydatnych właściwości. A wśród upraw owocowych rosnących w sadach jabłonie zajmują daleko od ostatniego miejsca, co wiąże się z łatwością pielęgnacji i łatwością przetwarzania ich owoców. Należy zauważyć, że jabłka są wszechstronne, są dobre zarówno świeże, jak i puste, których nazw nie można policzyć. Różnorodne kompoty, przetwory, marmolady, dżemy, likiery i inne przetwory pozwalają cieszyć się zimą
Aronia: Metody Hodowli Aronii
Wrzesień-październik to podwójnie udany okres dla wszystkich miłośników aronii. W tym czasie prowadzone są zarówno prace zbiorowe, jak i hodowlane krzewu aronii
