2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Zdjęcie: Daniel Vincek / Rusmediabank.ru
Jabłka można śmiało zaliczyć do unikalnych produktów, które mają wiele przydatnych właściwości. A wśród upraw owocowych rosnących w sadach jabłonie zajmują daleko od ostatniego miejsca, co wiąże się z łatwością pielęgnacji i łatwością przetwarzania ich owoców. Należy zauważyć, że jabłka są wszechstronne, są dobre zarówno świeże, jak i puste, których nazw nie można policzyć. Różnorodne kompoty, konfitury, marmolady, dżemy, likiery i inne przetwory pozwalają cieszyć się kawałkiem lata zimą i wspominać jasne i ciepłe dni. A także zdobądź wystarczającą ilość witamin i uzyskaj wiele pozytywnych emocji.
Skład i korzyści
Oczywiście świeże, soczyste jabłka są zdrowsze niż jabłka gotowane. Jednak niektóre substancje niezbędne dla ludzkiego ciała są również przechowywane w półfabrykatach. Pyszne i aromatyczne jabłka są źródłem witamin A, B1, B2, B3, C, E, K, P i PP, karotenu, pektyny, skrobi, cukrów własnych, pierwiastków śladowych (fosfor, potas, sód, siarka, miedź, cynk, glin, wapń, chrom, fluor, żelazo, magnez, molibden, nikiel, bor i magnez), kwasy organiczne i foliowe. Prawdziwy skarb, prawda? Nie bez powodu jabłka są uważane za podstawę dobrego zdrowia i urody.
Zdjęcie: Iwan Dziuba / Rusmediabank.ru
Jabłka mają szereg właściwości leczniczych. Są skuteczne na przeziębienia, idealne do stabilizacji ciśnienia krwi oraz wzmocnienia kości i zębów. Zawarta w owocu pektyna jest w stanie zniwelować matowość skóry i poprawić wygląd twarzy. Jabłka i preparaty z nich są przydatne w chorobach przewodu pokarmowego. Naukowcy wyrazili również opinię, że jabłka są w stanie powstrzymać wzrost nowotworów złośliwych i ich występowanie. Te nieskomplikowane owoce polecane są do stosowania w przypadku wysokiego poziomu cholesterolu we krwi oraz chorób układu sercowo-naczyniowego.
Uważa się, że witamina C, w którą bogate są jabłka, korzystnie wpływa na naczynia krwionośne, wzmacnia ich ściany i usuwa z organizmu szkodliwe substancje. Lekarze twierdzą, że jabłka i ich konserwowanie mogą zapobiegać kamicy żółciowej i zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Jabłka są szczególnie przydatne u kobiet w ciąży i po menopauzie. Również owoce zaleca się stosować przy astmie i problemach trawiennych, na przykład biegunkach i zaparciach. Zawarte w jabłkach garbniki w połączeniu z kwasami zapobiegają gromadzeniu się gazów, jednocześnie przyczyniając się do odbudowy jelit i ich delikatnego oczyszczenia.
Co potrafisz ugotować?
Galaretka jabłkowa
W dzisiejszych czasach galaretka kupowana w sklepach cieszy się dużą popularnością wśród ludności. Ale co, jeśli sam ugotujesz ten pyszny deser bez użycia podejrzanych składników wykorzystywanych do masowej produkcji? Okaże się zarówno tańszy, jak i smaczniejszy. Do zrobienia galaretki na 1 kg jabłek potrzebne będą 2 cytryny, cukier granulowany (opcjonalnie) i 2 laski cynamonu. Dokładnie umyte jabłka kroi się w średniej wielkości plastry, a cytryny w drobną kostkę. Przygotowane owoce włożyć do rondla, dodać cynamon i napełnić przefiltrowaną zimną wodą (ok. 700-800 ml). Doprowadzić masę do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować, mieszając od czasu do czasu, przez około 1,5 godziny. Powstałą mieszaninę rozprowadza się w gazie lub na sicie z najmniejszymi komórkami na czystej patelni i bez wyciskania czekają, aż cały płyn spłynie, zwykle zajmuje to kilka godzin. Do płynu dodaje się cukier (150-200 g cukru na 250 ml płynu), a następnie podpala i gotuje przez 10-15 minut, aż zgęstnieje. Gotową galaretkę układa się w wstępnie wysterylizowanych słoikach o objętości nie większej niż 500 ml i zwija metalowymi pokrywkami.
Dżem
Jeśli chodzi o dżem, wiele osób ma chwile z beztroskiego dzieciństwa, kiedy babcie i mamy częstowały ich tym magicznym deserem na rodzinnym obiedzie. Sprawdziło się zarówno jako samodzielne danie, jak i jako miłe uzupełnienie naleśników i pączków. Nie ma trudności z zrobieniem dżemu jabłkowego, nawet niedoświadczona gospodyni domowa może go z łatwością odtworzyć. Przed rozpoczęciem gotowania jabłka są myte, obierane, wydrążane i skręcane w maszynce do mięsa do uzyskania puree. Gotowe tłuczone ziemniaki pokrywa się cukrem (150-200 g cukru pobiera się na 250 ml tłuczonych ziemniaków), dokładnie miesza, podpala i okresowo miesza, doprowadza do wrzenia. Następnie ogień jest redukowany, a dżem gotuje się do uzyskania gęstej masy. Ważne jest, aby dżem się nie palił, w przeciwnym razie przedmiot zostanie beznadziejnie zepsuty.
Suszone jabłka
Bez względu na to, jak to mówią, suszone jabłka są nie mniej przydatne niż świeże. Jedyną wadą jest wysoka zawartość węglowodanów, dlatego starają się wykluczyć suszone jabłka z diety lub ograniczyć ich spożycie do minimum. W przeciwnym razie takie puste miejsce jest cenne zarówno dla ciała dorosłego, jak i dziecka. W chłodne zimowe wieczory z suszonych jabłek można zrobić kompot lub nadzienie do ciast lub ciast. Do suszenia nadają się wszystkie odmiany jabłek, nie ma ograniczeń co do wielkości owoców i ich kształtu. Suszenie może odbywać się zarówno w specjalnych suszarkach, jak i na świeżym powietrzu. Suszone jabłka przechowuje się w woreczkach lnianych lub bawełnianych lub w szklanych pojemnikach przez rok.
Marynowane jabłka
Niestety, dziś niewiele gospodyń domowych przygotowuje ten blank, choć wiele lat temu był bardzo ceniony przez ludzi. Do oddawania moczu używa się dojrzałych jabłek w kolorze zielonym lub żółtym, na przykład Antonovka. Proces oddawania moczu jest podobny do fermentacji. Jabłka są dokładnie myte przed umieszczeniem w pojemniku przeznaczonym do namoczenia. Warstwę liści wiśni i porzeczek układa się na dnie pojemnika, na jabłka z szypułkami, następnie rząd liści i znowu warstwę jabłek i tak dalej prawie do samych krawędzi. Jabłka zalewa się solanką (na 3 litry wody - 120 g cukru i 0,5 łyżki soli), przykrywa ściereczką lub gazą i odstawia w temperaturze pokojowej do pojawienia się i opadnięcia piany. Następnie pojemnik jest zamykany i wyjmowany do chłodni. Namoczone jabłka nie będą gotowe do spożycia wcześniej niż za 50-60 dni.
Zalecana:
Rdza Jabłek I Gruszek
Rdza znacznie osłabia jabłonie i grusze, zmniejszając ich zimotrwałość. Przy szczególnie silnym rozwoju liście z drzew owocowych przedwcześnie opadają, a poszczególne gałęzie i pędy szkieletu często obumierają. Również na pniach drzew powstają guzki, obrzęki i rany, które wyglądają dość nieestetycznie. Oprócz jabłoni z gruszami rdza często dotyka pigwy
Obrusowy Biegacz, Czyli Wszystko O Przełamywaniu Torów
Ścieżki są jednym z głównych elementów działki ogrodowej. Stanowią łączniki w projektowaniu krajobrazu
W Dniach 23-26 Lutego W Kompleksie Targowo-Wystawienniczym „Tishinka” Odbędzie Się III FESTIWAL ZDROWEJ ŻYWNOŚCI „SMACZNE I UŻYTECZNE”
Ideą naszego festiwalu zdrowej żywności „Smacznie i Zdrowo” jest to, że jedzenie naprawdę wysokiej jakości i zdrowej żywności nie jest trudne i niedrogie! Pokażemy Ci ponad 100 uczestników z różnymi grupami produktów: od naturalnego mięsa gospodarskiego i nabiału po ręcznie robione słodycze. Na festiwalu wydaje się, że znajdujesz się w ogromnym sklepie, w którym każdy znajdzie produkty, które przypadną mu do gustu
Wykroje żurawinowe
Żurawina uważana jest za jedną z najzdrowszych jagód. Można go śmiało podnieść do rangi uniwersalnej, gdyż idealnie nadaje się do przyrządzania nie tylko słodkich potraw, ale także sosów, a nawet marynat. Dla wielu żurawina przywołuje wspomnienia z dzieciństwa, kiedy mamy i babcie z miłością i pracowitością przygotowywały dla nas pyszne orzeźwiające napoje owocowe. Dawno, dawno temu żurawina była bardzo popularna wśród ludności rosyjskiej, dziś zainteresowanie nią zniknęło, wielu woli słodkie truskawki, wiśnie i ra
Wykroje Z Czarnej Aronii
Aronia to źródło witamin i innych składników odżywczych, które są przechowywane w jagodach w różnych preparatach. Po ich przygotowaniu gospodynie domowe zapewniają rodzinie pachnące i smaczne lekarstwo na całą zimę. Do XIX wieku krzew zwany aronią służył jedynie do celów dekoracyjnych, później słynny botanik i hodowca Michurin odkrył lecznicze właściwości aronii czarnej. Od tego momentu jagody aronii są nieodzownym atrybutem zdrowej diety. Pomimo
