Zapisz Lub Ugotuj Cukinię?

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Obfitość cukinii dezorientuje gospodynię. Nie można zjeść całej uprawy, problematyczne jest nałożenie jej na konserwy. Możesz działać mądrze: oddać część do recyklingu i zachować część. Oferujemy informacje o odmianach, które są dobrze przechowywane, przepisy na preparaty i metody przechowywania

Która cukinia najlepiej przechowywać?

Właściwa selekcja przed przechowywaniem to gwarancja wysokiej jakości owoców kilka miesięcy po zbiorze. Co musisz o tym wiedzieć? Najważniejszą rzeczą jest umiejętne sortowanie plonu. Do przechowania można wysyłać tylko dobrze dojrzałe okazy.

Niedojrzałe i przejrzałe są wysyłane do przetworzenia. W przeciwnym razie ten pierwszy zacznie gnić, a miąższ tego drugiego zostanie przekształcony w suche włókno, nasiona zaczną kiełkować za dwa miesiące.

Musisz prawidłowo zbierać cukinię. Nie łam owoców, tylko pokrój je nożem. Pozostaw końcówkę odpowiedniej długości, to znaczy odetnij jak najdłużej od owocu i bliżej łodygi. Jeśli ogon ma mniej niż 3 cm, istnieje możliwość próchnicy.

Odmiana cukinii ma ogromne znaczenie dla przechowywania. Udowodniono, że przez długi czas takie odmiany cukinii jak Zheltoplodny, Aeronaut i odmiana pomarańczowa Grushevidny pozostają niezmiennie smaczne i wysokiej jakości.

Jak określić dojrzałość squasha?

Nie ma trudności w wyborze dojrzałego warzywa. Przede wszystkim jest to wielkość, przejrzała cukinia ma imponujący rozmiar, pogrubienie ciała, skórka staje się bardzo twarda. Niedojrzały jest za mały, a skóra jest tak cienka, że przy silnym nacisku palcem pozostaje ślad/wgniecenie.

Możesz określić dojrzałość dyni po jej kolorze. Skóra nabiera bogatego koloru: w odmianach białych i żółtych staje się kremowo-szarą i żółtą cegłą. Przejrzałe gatunki o zielonych owocach wykazują swój stan ciemnozielonym kolorem i wyglądem wzoru.

Łodyga pokazuje twarde krawędzie, jeśli zapukasz, usłyszysz dźwięczny dźwięk, jak dojrzały arbuz. U wszystkich cukinii w pełnej dojrzałości skóra staje się mocna, a łodyga wyrafinowana i sucha.

Jak przechowywać cukinię

Zebranych plonów nie można myć. Delikatnie, aby nie porysować skóry, wytrzyj brud lub wilgoć miękką ściereczką – to wystarczy. Sprawdź integralność płodu i jakość łodygi.

Przechowywanie cukinii w piwnicy

Przygotowane warzywa można układać na różne sposoby. Każdy wybiera najbardziej odpowiedni. Jeśli jest wystarczająco dużo miejsca, możesz go powiesić. Każdą cukinię umieszcza się w nylonowej pończosze lub siatce. W takim przypadku konieczne jest wykluczenie kontaktu między owocami.

Możesz umieścić go w pudełkach z grubej tektury, zrobić przegrody z papieru lub kawałki tektury między owoce. Jeśli jest słoma, połóż ją na półce ze słomy i przykryj cienką warstwą.

Metody te są sprawdzone i niezawodne. Przybliżony okres stałej jakości to 3-4 miesiące. Musisz tylko okresowo sprawdzać, a jeśli pojawią się oznaki próchnicy, usunąć uszkodzone owoce.

Przechowywanie cukinii w mieszkaniu

Do świąt noworocznych twoje zbiory będą leżeć w pokoju bez żadnych problemów. Wybierz miejsce suche, z dala od ciepłych baterii i przewiewne. Zwykle mieszkańcy lata umieszczają go pod łóżkiem lub stolikiem nocnym. Jeśli zdecydujesz się przechowywać go w pudełku, zawiń każdy owoc w papier i nie zapomnij okresowo sprawdzać miejsca przechowywania.

Wykroje z cukinii

Istnieje wiele przepisów, porozmawiajmy o dwóch, pysznym i szybkim gotowaniu.

Sałatka z buraków cukiniowych do wykorzystania w przyszłości

Na 7 puszek po 600 ml weź 2 kg cukinii, jeden kilogram buraków i cebuli. Do dressingu: cukier (200 g), sól (2 łyżki/l), cynamon (1 łyżeczka/l), opcjonalnie mielony pieprz lub strąk chili. Również 100 ml oleju, 1 łyżka octu.

Sałatka jest niesamowicie smaczna i łatwa w przygotowaniu. Cukinia jest najlepsza do średniej wielkości. Usuń skórkę i pokrój w kostkę. Buraki sieka się na tarce, cebulę sieka się w półpierścienie. Wszystko wkłada się do miski lub patelni, posypuje cynamonem i pieprzem, miesza.

Olej, cukier, ocet i sól wymieszać osobno i polać warzywami. Po ugotowaniu na małym ogniu gotuj przez około pół godziny. Teraz włóż słoiki i zwiń.

Jesienna tęczowa sałatka na zimę

Na 7-litrowe puszki weź cukinię (4 kg), jeden kilogram cebuli z rzepy, pomidory, pieprz. Do dressingu: sól 3 łyżki / l, ocet 4 łyżki / l, cukier 5 łyżek / l, olej 400 ml, pieprz w razie potrzeby.

Cukinię kroimy w półkola lub długie "języki", cebulę - półpierścienie, paprykę - plastry, pomidory - arbitralnie, ale lepiej je obrać. Dodaj przyprawy i olej do posiekanych warzyw. Gotuj przez 30 minut, w słoikach, zwiń.

Teraz, drogie hostessy, nie zdziwią was duże zbiory cukinii. Twoja rodzina przez całą zimę będzie zaopatrywana w pyszne dania warzywne.