Jak Przechowywać Cukinię Do Wiosny?

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Cukinia jest popularna, kochana i poszukiwana. Posiada bogaty skład witaminowo-mineralny, stosowana jest w żywności dla niemowląt, żywności dietetycznej, jest niezastąpiona w żywieniu, przy odchudzaniu. Użytkowanie sezonowe można przedłużyć, wiedząc, jak przechowywać dynię do wiosny. Teraz poznasz sekrety i subtelności przechowywania tego warzywa

Odmiany cukinii do przechowywania w zimie

Przyszli hodowcy warzyw, którzy chcą spożywać swoje produkty do wiosny, uprawiają odmiany cukinii o dobrej jakości utrzymania. Owoce o małych nasionach i grubej skórce idealnie nadają się do długotrwałego przechowywania. Kupując materiał do sadzenia, musisz wybrać następujące odmiany: Aeronaut, w kształcie gruszki, Aral F1, żółto-owocowy, kotwica, Negritonok, Tsukesha.

Przygotowanie owoców do przechowywania

Zebrana cukinia musi być dobrze dojrzała i wyglądać idealnie. Oznaki zgnilizny, uszkodzenia mechaniczne są niedopuszczalne. Wybór do przechowywania opiera się na stanie wyglądu: soczysta łodyga, gęsta skórka. Przejrzałe okazy nie będą mogły długo leżeć, smak również szybko się zmieni: za miesiąc miąższ stanie się luźno włóknisty.

Zbiór owoców do długotrwałego przechowywania zapewnia specjalny krój. Wymagane jest pozostawienie dłuższej łodygi (co najmniej 5 cm), to właśnie ta część kabaczka chroni przed wnikaniem infekcji i chorób. Zarośnięte olbrzymy również nie są odpowiednie, wybierz warzywo o wielkości do 45 cm, a zebrana cukinia wymaga delikatności i dokładności. Resztki ziemi usuwa się ostrożnie, unikając uszkodzenia skóry. Pranie jest zabronione. Po zbiorach trzeba suszyć warzywa przez dwa dni na słońcu, aby zwietrzyć linię cięcia.

Gdzie przechowywać cukinię

Warunki idealne - wilgotność 80%, temperatura + 4 … + 10. Obecność specjalnych półek w piwnicy służy jako dobre miejsce nie tylko na owoce, ale także na cukinię. Wysoka wilgotność jest szkodliwa, dlatego pomieszczenie musi mieć okap lub być regularnie wietrzone.

Brak piwnicy nie jest powodem do frustracji. Cukinie są doskonale przechowywane w mieszkaniu, głównym warunkiem jest odległość od centralnego ogrzewania, brak wilgoci. Jeśli Twój balkon jest przeszklony i ocieplony, będzie to dobre miejsce do przechowywania. Świetnie jest umieścić owoce w drewnianym pudełku z otwartym wieczkiem. Możesz również umieścić taką konstrukcję w pobliżu balkonu lub drzwi wejściowych, gdzie zawsze jest chłodniej niż w kuchni. Jeśli wymiary mieszkania są już bardzo skromne, zapakuj każdą cukinię w papier lub naturalną tkaninę i połóż ją na podłodze pod łóżkiem, stolikiem nocnym itp.

Wiele osób uważa, że lodówka poradzi sobie najlepiej. Niestety, tam cukinia może pozostać niezmieniona tylko przez 3-4 tygodnie.

Jak przechowywać cukinię

Przechowywanie długoterminowe obejmuje izolację, tj. kontakt owoców ze sobą jest niedozwolony. Aby to zrobić, musisz ułożyć wszystkie instancje tak, aby „oddychały” i nie dotykały. Jeśli używana jest piwnica, półka jest wyłożona słomą lub wiórami. Brak półek - zawieś każdy owoc, umieszczając go w nylonowej pończosze. Warzywa pozostaną świeże i będą dobrze smakować do wiosny.

W mieszkaniu cukinię zawiniętą w papier należy umieścić w pudełku lub pudełku, między każdym warzywem, aby zainstalować przegrodę wykonaną z kawałka tektury. Lepiej jest umieścić na dnie dodatkowy arkusz grubej tektury lub szmat. Jeśli możliwe jest użycie słomy, zapewni to lepszą wymianę powietrza i przyczyni się do dłuższego okresu przydatności do spożycia. Niezależnie od lokalizacji, inspekcję kontrolną należy przeprowadzać regularnie. Owoce z oznakami pleśni i zgnilizny są niebezpieczne dla sąsiednich cukinii. Muszą być odizolowane i skonsumowane tak szybko, jak to możliwe.

Jak długo można przechowywać cukinię?

Jak wszystkie warzywa, cukinia jest podatna na utratę wilgoci, więdnięcie i zmiany smaku. Owoc oczywiście można przechować do lata, ale… Gdy go otworzysz, znajdziesz nasiona z kiełkami i zupełnie inny miąższ, który będzie kruchy, czasem o gorzkim smaku. Skórka twardnieje i twardnieje. Dlatego najlepiej używać cukinii, gdy są smaczne i świeże.

Optymalny okres przydatności do spożycia to 4-5 miesięcy. Po zbiorach we wrześniu będziesz mieć możliwość przygotowania pysznego posiłku ze swoich zapasów w lutym. Dzięki umiejętnemu obchodzeniu się z owocami i kompetentnemu podejściu do przechowywania, żywotność warzywa można przedłużyć do wiosny.