2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Ile potraw z cukinii możesz zrobić? Trudno dokładnie policzyć. Pyszne, chrupiące, zawsze mile widziane na stole. Pozwól, że przedstawię Ci moje trzy ulubione przepisy
Cukinia od zawsze słynęła ze swoich cennych właściwości. Zawartość witaminy C i żelaza podnosi poziom hemoglobiny, poprawia skład krwi. Tokoferol (witamina E) odmładza komórki organizmu. Niska zawartość kalorii pozwala zachować szczupłą sylwetkę.
Zacznijmy naszą znajomość tego warzywa od najprostszego przepisu.
Smażone krążki
Najbardziej ulubione danie w naszej rodzinie. Wydawałoby się, co jest łatwiejsze, pokroić w plasterki i usmażyć, ale istnieje kilka subtelności, które dodają dodatkowej pyszności materiałowi źródłowemu.
Średnią cukinię pokrój w cienkie krążki. Lepiej jest wziąć warzywa dojrzałości mlecznej z cienką skórką, delikatnym (bez nasion) środkiem. Wtedy usunięcie miazgi i skóry nie zajmie dodatkowego czasu. Przygotuj mieszankę 2 czubatych łyżek mąki i 0,5 łyżeczki soli. Zioła i przyprawy są dodawane według potrzeb, aby wzmocnić smak oryginalnego produktu.
Rozgrzej patelnię, wylej olej roślinny. Musi być dokładnie rozgrzany. Panierowane plastry w mące z obu stron. Warstwa równomiernie pokrywa całą powierzchnię. Pierścienie szczelnie rozkładamy na patelni. Podejmujemy środki ostrożności. Jeśli sok dostanie się na olej, powstają rozpryski. Zmniejszamy gaz do średniego poziomu.
Smażyć z obu stron na złoty kolor. Gotowanie pierwszej strony trwa 2 razy dłużej niż drugiej. Nie przegap ani chwili, aby uniknąć przypalonego jedzenia.
Nałóż na naczynie, posyp posiekanymi świeżymi ziołami. W razie potrzeby dodaj świeżą śmietanę.
Kawior do squasha
Klasyczne i niezastąpione danie na stole zimą. Uniwersalnie nadaje się do kanapek, przekąsek, przystawek.
3, 5 kg skórki dużej cukinii, miąższ środkowy z pestkami. Pokroić w półpierścienie, podsmażyć na oleju. Ostudzić, zmielić w blenderze do średniej wielkości kawałków.
1, 5 kg cebuli obrać, drobno posiekać, podsmażyć na oleju na patelni na złoty kolor. 1 kg marchewki natrzeć na grubej tarce. Usuń nasiona i ogonki z 1 kg papryki, pokrój na małe kawałki. Zmiel 3 kg pomidorów za pomocą blendera. Posyp drobno posiekaną natką pietruszki, koperkiem, bazylią.
Dodaj 4 łyżki soli, zmielonego czarnego pieprzu do smaku. Podpalamy, ciągle mieszamy, doprowadzamy do wrzenia, redukujemy do minimum. Gotuj masę przez 30-40 minut. Na sam koniec wsyp 2, 5-3 łyżki 70% esencji octu. Dobrze wymieszać.
Przełóż gorący kawior do słoików gotowanych na parze. Zwijamy się z żelaznymi pokrywkami. Zakładamy „futro” na jeden dzień. Żywność w puszkach przechowujemy w warunkach pokojowych.
W razie potrzeby, aby uzyskać drobniejszą konsystencję przypominającą puree, wszystkie warzywa przechodzą przez maszynkę do mięsa.
Pieczona cukinia z mięsem
Popisowy przepis mamy jest zawsze pożądany wśród gości. Niezwykły design naczynia uatrakcyjnia go.
Gotowanie mięsa mielonego. Przez maszynkę do mięsa przepuszczamy 0,5 kg polędwicy mięsnej, 3 duże, obrane cebule. Wmieszać 1 jajko, 2 kromki bochenka namoczonego w mleku, szczyptę soli, posiekany koperek, pietruszkę, siniya, bazylię. Pieprz lekko. Doprowadzić do jednorodnej konsystencji.
Pokrój dużą cukinię w pierścienie o grubości 1 cm, skóra pozostaje, usuń środek. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Rozprowadzamy ciasno cukinię. Środek wypełniamy mięsem mielonym. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 30 minut. Wyciągamy, smarujemy powierzchnię produktów majonezem, posypujemy tartym serem. Wracamy do piekarnika na kolejne 10-15 minut, aż powstanie złota skorupa.
Podawać z puree ziemniaczanym.
Małe sztuczki
1. Aby nadać pieczonemu daniu dodatkowej ostrości i pikantnego smaku, wymieszaj ser z startym czosnkiem.
2. Gęstość kawioru jest regulowana czasem gotowania. Im dłużej gotujemy, tym mniej płynny staje się produkt.
3. Nie bój się eksperymentować z przyprawami. Nadają wyjątkowy smak gotowemu produktowi.
4. Niewiele osób wie, że w Rosji był używany jako pikantna przyprawa. Służy do przygotowania drugich dań, zup.
5. Przed smażeniem cukinii zamiast mąki użyć osobno białka lub żółtka. Wymieszaj je z solą, ubij widelcem. Zanurz pierścienie w tej mieszance. Brązowy z obu stron. Jajko oszczędza olej roślinny. Gotowe danie okazuje się bardziej soczyste.
Mam nadzieję, że spodobają Ci się moje przepisy i staną się one poszukiwane w Twojej rodzinie. Życzę smacznego i twórczego sukcesu!
Zalecana:
Niesamowite Uderzenia Karex
Nie daj się zwieść nazwie „Karex”. Pod nim ukrywa się znana wszystkim Sedge z ostrymi liśćmi, łatwo raniąc swoich przestępców. To niesamowita roślina, która odgrywa dużą rolę w utrzymaniu życia na planecie
Jak Przechowywać Cukinię Do Wiosny?
Cukinia jest popularna, kochana i poszukiwana. Posiada bogaty skład witaminowo-mineralny, stosowana jest w żywności dla niemowląt, żywności dietetycznej, jest niezastąpiona w żywieniu, przy odchudzaniu. Użytkowanie sezonowe można przedłużyć, wiedząc, jak przechowywać dynię do wiosny. Teraz poznasz sekrety i subtelności przechowywania tego warzywa
Zapisz Lub Ugotuj Cukinię?
Obfitość cukinii dezorientuje gospodynię. Nie da się zjeść całej uprawy, problematyczne jest nałożenie jej na konserwy. Możesz działać mądrze: oddać część do recyklingu i zachować część. Oferujemy informacje o odmianach, które są dobrze przechowywane, przepisach na preparaty i metodach przechowywania
Niesamowite Fioletowe Marchewki
W zeszłym roku poszłam kiedyś do sklepu, w którym rodzina z naszego miasta sprzedaje warzywa, które wyhodowali własnymi rękami na wydzierżawionych udziałach gruntu. . Tam warzywa są zawsze dobrej jakości, często można znaleźć coś nowego i niezwykłego, uwielbiają eksperymentować. Tak więc tym razem zaskoczyło mnie pozornie znajome warzywo - marchewka
Cukinia: Jak Wyhodować Za Granicą Cukinię?
W wielu ogrodach warzywnych zwykła cukinia, do której jesteśmy przyzwyczajeni, jest zastępowana jej zagranicznym odpowiednikiem. Dlaczego ta bliska względna dobra, że na jego korzyść porzucają dawno wypróbowaną odmianę? Jak się okazało, jest też bardziej zwarta, jej plon jest wyższy, a owoce wkrótce dojrzewają. Jednak warzywo ma również swój własny charakter. Przyjrzyjmy się bliżej temu ciekawemu warzywu i osobliwościom jego uprawy
