2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Kalina jest gościem honorowym naszych stołów. Jest dobry pod każdą postacią: robi się z niego wspaniałe napoje owocowe, robi się niesamowity dżem i robi doskonałe desery. Ponadto kalina jest bardzo korzystna dla organizmu człowieka, ponieważ doskonale pomaga przy wrzodach żołądka i nieżytach żołądka, wzmaga skurcze serca oraz jest doskonałym środkiem napotnym i moczopędnym. A codzienne mycie lodem z kaliny pomaga pozbyć się zmarszczek i plam starczych! Taka cudowna jagoda po prostu musi znaleźć się w koszach każdego letniego mieszkańca! Jak prawidłowo go przechowywać?
Jak zbierać?
Kalina zaczyna zbierać się wraz z nadejściem pierwszych przymrozków - może to być zarówno we wrześniu, jak iw październiku, a czasem nawet w listopadzie. Szczotki jagodowe są wycinane z drzew za pomocą sekatora. Nie należy zbierać jagód pojedynczo - szybko zaczną się psuć. A w rękach są w stanie przetrwać dość długo.
Wszystkie zebrane jagody umieszczane są we wcześniej przygotowanych koszyczkach - pomogą uchronić cudowną kaliny przed skrajnie niechcianymi uszkodzeniami mechanicznymi.
Przechowywanie świeżej kaliny
Świeżo ścięte jagody w pędzelkach zaleca się przechowywać w lodówce. Można je jednak umieścić w każdym innym fajnym miejscu, takim jak strych czy balkon. W takich warunkach soczysta jagoda jest łatwa do przechowywania przez sześć miesięcy.
Jeśli kalina jest przechowywana w lodówce, umieszcza się ją w luźno zamkniętych słoikach lub rondelkach - takie podejście pozwala jagodom oddychać, a to jest dla nich niezwykle ważne. Jeśli planuje się przechowywanie jagód na balkonie lub na strychu, wystarczy powiesić jasne pędzle w ciemnym miejscu.
Zamroź kalinę
Kalinę należy zamrozić, po rozłożeniu w saszetkach. Jagody przeznaczone do przechowywania w zamrażarce można oderwać od szczotek, ale należy to zrobić w taki sposób, aby zachować łodygi - pomoże to kaliny nie stracić większości swoich przydatnych właściwości podczas przechowywania. Nawiasem mówiąc, pod wpływem zimna smak kaliny znacznie się poprawia!
Sucha kalina
Pędzle jagodowe układa się na tacach i suszy w piekarniku w temperaturze od pięćdziesięciu do sześćdziesięciu stopni. Maksymalna dopuszczalna temperatura suszenia kaliny wynosi osiemdziesiąt stopni. Po wyschnięciu jagód są one uwalniane z szypułek. Suszone jagody są zwykle przechowywane w szklanych pojemnikach.
Kalinę można wysuszyć w naturalny sposób - w tym celu jej pędzle wiszą na świeżym powietrzu. To prawda, że suszące jagody muszą być wyposażone w baldachim.
Puree kalina z cukrem
Świeżo zebrane jagody są dokładnie myte i suszone, po czym oddziela się je nie tylko od szczotek, ale także od łodyg. Następnie kalina jest zagniatana i łączona z miodem lub cukrem w stosunku 1: 1. Jeśli chodzi o nasiona, ich ekstrahowanie wcale nie jest konieczne - wydzielają różne przydatne substancje. Powstały surowy „dżem” jest rozprowadzany w wysterylizowanych słoikach i przenoszony do przechowywania w chłodnym miejscu.
Dżem z kaliny
Kalina jest blanszowana przez około pięć minut (tym razem pomoże zachować nienaruszone jagody), po czym zalewa się wystarczająco gorącym, ale nie wrzącym syropem cukrowym. Powstałą masę odstawia się na około dziesięć do dwunastu godzin, a następnie gotuje się ją, usuwając pianę powstałą podczas gotowania. Gotowy dżem jest rozprowadzany w słoikach, które są następnie dobrze zamykane i obracając się, pozwalają delikatności ostygnąć.
Likier Kalina
Sok wyciskany jest ze świeżych jagód. Następnie na każde 100 ml soku weź taką samą ilość wody, pół litra wódki i 100 g cukru. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane i trzymane w chłodnym miejscu przez kilka dni, po czym likier wlewa się do wcześniej przygotowanych butelek i odpowiednio zamyka. Nawiasem mówiąc, gotowy produkt jest doskonale przechowywany w temperaturze pokojowej.
Zalecana:
Jak Prawidłowo Przechowywać Figi?
Figi są dość rzadkim gościem w naszych szerokościach geograficznych, które są świetną naturalną alternatywą dla słodyczy. Jak tylko nazywa się: figa, figa lub drzewo figowe. Za tymi wszystkimi nazwami kryją się pachnące i bardzo słodkie owoce z bardzo przyjemnym posmakiem, przypominającym nieco smak orzechów. Jednak figi są równie dobre zarówno świeże, jak i suszone. Aby nie stracił swojego doskonałego smaku, ważne jest, aby nauczyć się go prawidłowo przechowywać
Jak Prawidłowo Przechowywać Rabarbar
Rabarbar, który przyjechał do nas z Tybetu, jest bardzo pożywny i niesamowicie smaczny. Zajmuje pierwsze miejsce pod względem zawartości grubych włókien, które odgrywają istotną rolę w trawieniu. A jabłka z cytrynami zajmują odpowiednio tylko drugie i trzecie miejsce. Krótko mówiąc, rabarbar musi znaleźć się w diecie każdej osoby. Aby móc częściej z niego korzystać, trzeba nauczyć się prawidłowego przechowywania rabarbaru. Jednak wcale nie jest to trudne
Jak Prawidłowo Przechowywać Kapustę Pekińską
Kapusta pekińska jest bardzo zdrowa i może doskonale uzupełnić niemal każde danie. A także dlatego, że nie wymaga specjalnych warunków przechowywania – główną rolę w jego pomyślnym przechowywaniu przypisuje się tylko stopniowi dojrzałości główek. Możesz uratować tę cenną roślinę warzywną z równym powodzeniem zarówno w piwnicy, jak i w lodówce, a aby zrobić to poprawnie, ważne jest, aby wziąć pod uwagę kilka ważnych punktów
Jak Prawidłowo Przechowywać Owoce Róży?
Wiele napisano i powiedziano o dobroczynnych właściwościach jasnej róży. Suszone owoce tego przystojnego mężczyzny zawsze można kupić w sklepie lub w aptece. A niektórzy z nas mieli szczęście wyhodować urocze owoce róży na własnej działce. Tyle, że po zebraniu spektakularnych jagód wielu nie ma pojęcia, co z nimi dalej zrobić. Ale naprawdę chcesz nasycić organizm witaminami przez całą długą zimę! Jak zachować zdrowe biodra róży?
Jak Prawidłowo Przechowywać Wiśnie?
Słodka wiśnia … Jasna, soczysta, apetyczna … Nie ma osoby, która jest całkowicie obojętna na tę jagodę. Oczywiście zawsze chcesz jak najdłużej zachować świeże wiśnie, ponieważ są tak smaczne i zdrowe! Choroby skóry, choroby serca, choroby nerek i inne dolegliwości – z całą tą jagodą sobie poradzą! Dlaczego więc nie jeść dłużej?
