2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Wszyscy kochają ogórki - ktoś lubi to warzywo bardziej w sałatkach, a ktoś woli robić z niego świetne przetwory. Jednak nie wszyscy wiedzą, jak prawidłowo przechowywać ogórki, aby jak najdłużej pozostały elastyczne i jak najświeższe. Jeśli zastosujesz się do kilku prostych zaleceń, możesz ucztować na świeżych ogórkach przez ponad miesiąc. A ogórki przeznaczone do kiszenia i kiszenia najlepiej zachowają swój smak
Najbardziej odpowiednie ogórki do przechowywania
Nie wszystkie ogórki można przechowywać przez długi czas, nawet jeśli są one w tym celu umieszczane w lodówce. Najłatwiejszy sposób na uratowanie świeżych ogórków, które były uprawiane na otwartym polu i zbierane bezpośrednio z grządek. Ich skóra powinna być wystarczająco jędrna, bez zgniłych obszarów lub jakichkolwiek uszkodzeń. Ponadto wszystkie ogórki muszą być suche i czyste.
Odmiany sałaty szklarniowej o bardzo delikatnej skórce są zwykle przechowywane tylko przez kilka dni. Jeśli ogórki zostały zakupione w zapieczętowanym opakowaniu w sklepie, lepiej nie otwierać ich wcześniej, ponieważ za dwa lub trzy dni ulegną pogorszeniu. A w opakowaniach, otoczonych emitowanym przez nie dwutlenkiem węgla, chrupiące warzywa mogą przetrwać miesiąc lub dłużej.
Kupując ogórki w sklepie nie można pominąć faktu, że przed wejściem do sklepu były już gdzieś przechowywane po zebraniu. Jeśli chcesz trzymać je w lodówce, lepiej zatrzymać wybór na najgęstszych ogórkach średniej wielkości, na których nie ma śladów zgnilizny i różnych uszkodzeń. Przerośnięte ogórki są zwykle mniej smaczne, a przerośnięte warzywa dość szybko wysychają. Jeśli chodzi o lekko zwiędłe ogórki, lepiej użyć ich już w dniu zakupu.
Ogórki do sałatek i marynowania
Oczywiście nikt nie będzie twierdził, że im świeższe ogórki, tym są smaczniejsze i atrakcyjniejsze. Warzywa te są uważane za najsmaczniejsze zaraz po zebraniu, w ciągu pierwszych kilku godzin. Jeśli więc planujesz pokroić tylko kilka świeżych ogórków na sałatkę, lepiej za każdym razem kupować świeże warzywa - w tym przypadku nie ma sensu robić cotygodniowych zapasów. Ponadto świeże ogórki są znacznie smaczniejsze i bardziej soczyste.
Jeśli ogórki zostały zakupione do późniejszego marynowania lub solenia, można je namoczyć w wodzie - jeśli woda zostanie zmieniona w odpowiednim czasie, ogórki pozostaną w tej formie do trzech dni. Jednocześnie nie blakną i pozostają elastyczne. Najlepiej przechowywać ogórki w wiadrze z wodą w suchym, chłodnym miejscu i z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Jeśli jest dużo ogórków, to muszą zapewnić odpowiednie warunki przechowywania. Możesz do tego zbudować pojemny stojak - na jego półkach zmieści się przyzwoita liczba pudełek z ogórkami.
Chłodnia
Świeże ogórki zebrane z łóżek przechowuje się w lodówce przez trzy do pięciu dni (w tym celu umieszcza się je w przedziale warzywnym), a ogórki w szklarni będą przechowywane w takich warunkach nieco dłużej - siedem do ośmiu dni. Najważniejszą rzeczą podczas przechowywania ogórków w lodówce jest nie wiązanie ich ciasno w workach. Te zielone warzywa składają się w 95% z wody, ponadto podczas przechowywania uwalniają wodę. A jeśli nie pozwolisz im oddychać, ogórki szybko się zepsują. Tak więc w lodówce są przechowywane wyłącznie w otwartych torebkach.
Trwałość ogórków w lodówce zależy nie tylko od pory roku, ale także od ich odmiany. Zimowe i wiosenne ogórki sklepowe bardzo dobrze trzymają się przez tydzień w swoich domowych warunkach – ich smak pozostaje niezmieniony. Ale domowe ogórki zebrane z łóżek, wskazane jest, aby przechowywać jak najmniej. W zasadzie jest to dość logiczne - im bardziej naturalny produkt, tym szybciej się psuje i tym mniej jest przechowywany.
Zalecana:
Jak Prawidłowo Przechowywać Kolendrę. Część 1
Wiele osób uwielbia kolendrę, ale utrzymanie tego dość delikatnego zioła nie zawsze jest łatwe - często zaczyna pełzać i gnić. Niemniej jednak, jeśli odpowiednio podejdziesz do kwestii przechowywania, możesz zachować świeżość kolendry nawet przez kilka miesięcy. A potem przez cały sezon możesz cieszyć się pysznymi daniami ze świeżymi ziołami
Jak Prawidłowo Przechowywać Kolendrę. Część 3
Kontynuując temat przechowywania kolendry, nie można nie wspomnieć o jej przechowywaniu w coraz bardziej popularnych ręcznikach papierowych – zarówno mokrych, jak i suchych. Jeśli w pierwszym przypadku zielenie potrwają około pięciu do siedmiu dni, druga opcja pozwoli ci zachować ją przez dwa do trzech tygodni. Jednak każda z tych metod jest dobra na swój sposób, dlatego obie opcje zasługują na uwagę. A którego użyć - każdy sam decyduje
Jak Prawidłowo Przechowywać Pomidory. Część 3
Istnieje wiele sposobów na zachowanie upraw pomidorów, a każdy z nich jest dość skuteczny. W trzeciej części artykułu zostaną omówione tajniki wczesnego dojrzewania i udanego przechowywania tych smacznych i zdrowych warzyw. Okazuje się, że pomidory można uratować nie tylko w całości, ale także w postaci plastrów. A pomidory, które zaczynają się psuć, są całkiem możliwe do reanimacji. Jak to zrobić, zostanie opisane poniżej
Jak Prawidłowo Przechowywać Pomidory. Część 2
Po ustaleniu, jak przechowywać świeże, zielone i suszone na słońcu pomidory, możesz przejść do zapoznania się z informacjami o tym, jak konserwować owoce w puszkach i suszone. Zasady przechowywania pomidorów w lodówce również nie zostaną zignorowane. Chociaż nie zaleca się ich tam trzymać, czasami nadal trzeba schłodzić pomidory, aby taka wiedza przyda się każdej gospodyni domowej
Jak Prawidłowo Przechowywać Ogórki. Część 2
Istnieje wiele warunków, które należy spełnić, aby ogórki były mocne i świeże. Temperatura przechowywania odgrywa ważną rolę w ich bezpieczeństwie. Jakie ogórki będą najbardziej odpowiednie do przechowywania i jak je przechowywać w lodówce zostało wspomniane w pierwszej części artykułu, a w drugiej części przyjrzymy się bliżej głównym cechom przechowywania ogórków, a także raczej nietypowe opcje ich przechowywania
