Ile Więcej Warzyw Do Jedzenia?

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Dietetycy i lekarze na całym świecie zachęcają ludzi do częstszego włączania warzyw do codziennej diety. Ale nie wszyscy kochają je tak jak kiełbaski, sery i mięso. W sierpniu - w okresie żniw - czas przejść na dietę warzywną. Jak nauczyć się jeść więcej warzyw i zieleni?

Jak większość dzieci, wielu dorosłych nie lubi jeść warzyw, chyba że są wegetarianami. Jednak jeśli chodzi o dietę i zdrowe odżywianie, warzywa są jednym z pierwszych składników menu. Utrata wagi dzięki tym naturalnym składnikom może być znacznie szybsza. Dzięki dietom roślinnym nie tylko zmniejsza się ilość nadmiaru kalorii – organizm otrzymuje dużo błonnika, pierwiastków śladowych i witamin, które korzystnie wpływają na trawienie i odporność. Warzywa pomagają rozcieńczyć zawartość tłuszczu w potrawach, aby organizm mógł je lepiej wchłonąć.

A nawet uznani mięsożercy - koty i psy - rozumieją, że warzywa są również potrzebne w diecie. Wiele z tych zwierząt lubi jeść różne rodzaje warzyw i zieleni. Ale niestety nie wszyscy poważnie traktują warzywa w swojej diecie i chętnie spożywają tylko ziemniaki i ogórki z pomidorami. Ale reszta, nie mniej przydatne rośliny, są bez pracy: różne sałatki, zioła, seler itp. Dietetycy radzą przyzwyczajać się do nich stopniowo, stopniowo włączając je do zwykłych potraw. Oto niektóre z ich wskazówek:

Przystawki

Warzywa można stopniowo dodawać do zwykłych dodatków - płatków zbożowych, makaronów. Najpierw warzywa należy dusić na patelni z olejem roślinnym, a następnie wymieszać z gotowym dodatkiem. Może to być 200-300g mieszanki świeżych lub mrożonych warzyw. Bardzo dobrze komponuje się z ryżem. Stopniowo ilość mieszanki można zwiększać, a następnie zamiast płatków zbożowych i makaronu można tylko na to przełączyć.

Przekąski

Czasami pomiędzy posiłkami chcesz coś zjeść lub przeżuć. Zamiast zwykłych kanapek możesz zrobić kanapki warzywne: na przykład zawinąć kawałek sera i pomidora w liść kapusty. Jeszcze łatwiej jest umieścić w widocznym miejscu talerz z plastrami świeżej marchewki, selera, kapusty, ogórka. Dużo lepiej niż jedzenie chipsów czy popcornu przed telewizorem.

Tajne przyprawy

Warzywa same w sobie są smaczne, ale z dodatkiem przypraw stają się jeszcze bardziej aromatyczne. Jeśli dania warzywne nie są wysoko cenione w rodzinie, możliwe jest, że podczas ich przygotowania zostaną użyte niewłaściwe przyprawy. Warto poznać dobre kombinacje warzyw, przypraw i ziół, aby naprawdę kochać i jeść warzywa. Na przykład dzięki odpowiednim przyprawom i technologii gotowania cukinie i bakłażany mogą smakować jak mięso lub grzyby.

Oprócz przypraw do warzyw dodaje się wszelkiego rodzaju sosy. Wskazane jest samodzielne gotowanie, ponieważ w zakupionych produktach jest dużo chemii. Na przykład pomidory dobrze komponują się z octem balsamicznym, który nie jest tani. Ale jego odpowiednik można uzyskać za pomocą prostej mieszanki: oleju słonecznikowego (3 łyżki stołowe), octu 9% (0,5-1 łyżeczki) i sosu sojowego (1-1,5 łyżeczki). Proporcje mogą się różnić w zależności od indywidualnych preferencji. Ważne, aby nie przesadzić z octem. Tym dressingiem możesz podlewać nie tylko pomidory, ale także inne warzywa. Ich smak z sosem będzie o wiele ciekawszy i bardziej pikantny.

Zamrażanie

Opłacalnym sposobem na zachowanie wszystkich składników odżywczych zawartych w warzywach przez długi czas jest ich zamrożenie. Ponadto bardzo wygodnie jest używać takich półfabrykatów: wyjęli je z lodówki, dodali do naczynia, a za kilka minut warzywa będą gotowe. Aby to zrobić, musisz zaopatrzyć się w solidne torby do zamrażania i miejsce w zamrażarce lub kupić zamrażarkę. Ta metoda pozwala jeść świeże warzywa przez cały rok.

Grill

Pachnące bakłażany, świeżo ugotowane na węglu drzewnym, pomidorach, papryce itp., podawane z serem feta lub serem feta, pietruszką i listkami bazylii - są bardzo smaczne! Takie danie docenią nawet dzieci, które unikają warzyw w swojej diecie. Ponadto dietetycy akceptują tę metodę gotowania bardziej niż zwykłe smażenie na patelni. Szaszłyk pieczony na ogniu to świetny pomysł na letnie pikniki. Aromat takiego dania jest nieopisanie atrakcyjny! Jeśli nie można gotować na ogniu, a zakup grilla elektrycznego jest drogi, to warzywa są również dobrze gotowane w piekarniku - zarówno w folii, jak i bez niej.

Ogórki konserwowe

Cóż, bez nich. Wiele osób lubi tylko marynowane lub solone warzywa. Musisz jednak z nimi uważać. Wskazane jest marynowanie z minimalną ilością przypraw i soli, lepiej fermentować. Dietetycy radzą nie dać się ponieść marynatom: wystarczą 3-4 ogórki kiszone lub pomidory 2 razy w miesiącu. Osoby podatne na obrzęki powinny zachować szczególną ostrożność. Świetnym sposobem wykorzystania pikli jest dodanie ich do przaśnych sałatek.

Podwójny bojler

Ta metoda gotowania warzyw jest aprobowana przez wszystkich lekarzy i dietetyków. Być może warzywa nie są tak smaczne jak w piekarniku lub na patelni, ale warzywa gotowane na parze są uważane za jedne z najzdrowszych i najbezpieczniejszych dla zdrowia. Aby urozmaicić ich smak, zamiast soli można dodać różne przyprawy i domowe sosy.