Ogórecznik: Kwiaty Do Jedzenia

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Borago, ogórecznik czy ziele ogórka to nie tylko bardzo urocza, ale i niezwykle użyteczna roślina. Ziele tego zioła jako jedne z pierwszych wzbogaca naszą wiosenną dietę w witaminy. A dla tych, którzy wolą stosować tradycyjne receptury medycyny, borago przyda się jako surowiec do przygotowania leku przeciw artretyzmowi, egzemie, jako środek przeciwgorączkowy i napotny, wykrztuśny i moczopędny

Ogórecznik zarówno w ogrodzie, jak i w ogrodzie

Rodzimymi krainami ogórecznika są wybrzeże Morza Śródziemnego i Azja Mniejsza. Występuje również w Europie i Ameryce Północnej. W Starym Świecie zwyczajowo dodawano go do przepisów na sałatki w celach terapeutycznych - aby zwalczyć melancholię i zły nastrój. Nic w tym dziwnego, bo borago jest niezwykle bogate w cenne dla ludzkiego organizmu substancje. Jej zieleń zawiera sole potasowe, garbniki, karoten, saponinę, kwasy esencjalne i żywiczne. Poza tym zielenina borago smakuje jak świeże ogórki i ma przyjemny aromat. Używany jest również jako przyprawa do dań rybnych i mięsnych. Taka przyprawa w okroshce, barszczu zielonym, vinaigrette byłaby odpowiednia. Dlatego nie będzie zbyteczne odkładanie małego kawałka ziemi w swoim ogrodzie do siewu tego niezwykłego rocznego.

Łóżka Borago powstają nie tylko w ogrodzie. Trawa ogórkowa jest w stanie bardzo ozdobić ogrody i rabaty kwiatowe swoim dekoracyjnym wyglądem. Liliowe dojrzewające pąki kwitną niebieskie i niebieskie płatki z ledwo zauważalnym różowym odcieniem. Podobnie jak liście, kwiaty wykorzystywane są również w kulinarnych przysmakach, a nie tylko jako element dekoracyjny. Są dodawane do napojów tonizujących, podawane w formie kandyzowanej na deser. Borago ma długi okres kwitnienia - od końca maja do silnych jesiennych przymrozków. A ta jakość, w połączeniu z faktem, że rocznik jednoroczny należy do doskonałych roślin miododajnych, powinien skłonić właścicieli pasiek do przyjrzenia się im bliżej.

Warunki uprawy ogórecznika

Ogórecznik jest bezpretensjonalny dla składu gleby, ale nadal będzie rósł lepiej na glebach o neutralnej reakcji. Suche warunki negatywnie wpływają na smakowitość zieleni. Aby liście były delikatne, roślina potrzebuje regularnego podlewania. Ponadto trawa ogórkowa reaguje na suplementy mineralne.

Jeśli planujesz uprawiać ogórecznik przez cały ciepły sezon, warto odłożyć działkę do siewu w półcieniu. Pomimo tego, że jest to roślina jednoroczna, nie trzeba się nią przejmować, aby co roku przeprowadzać nowe plony. Rośliny dobrze się rozmnażają przez samosiew. Ale do tego oczywiście musisz zostawić kilka kwitnących roślin w ogrodzie i pozwolić im się zapłodnić.

Kiedy przyprawa przypadnie Ci do gustu, a nie chcesz się z nią rozstawać w ciągu roku, możesz ustawić łóżko ogrodowe z rośliną w warunkach wewnętrznych. Aby to zrobić, potrzebujesz płytkiego pudełka i odżywczej mieszanki gleby. Pojemnik z uprawami jest podlewany i zawijany w folię na tydzień. Sadzonki pojawiają się po 7-10 dniach. Ziele ogórka osiąga dojrzałość odżywczą i oryginalny smak w wieku 3-4 tygodni.

Przepisy na ogórek

Borago jest używany jako przyprawa, jako składnik sałatek, jako nadzienie do wypieków. Ale możesz ugotować ogórecznik i prawie osobne danie. Z ziela ogórka zebranego przed kwitnieniem uzyskuje się pyszny omlet. Aby to zrobić, weź 3 jajka i 50 g sera na 300 g liści. Do smaku dodaje się sól, czosnek, anyż. Smażone na oleju roślinnym.

Koktajl ze świeżego soku z borago z wodą polecany jest osobom cierpiącym na stany depresyjne. Takie rozwiązanie nadaje się również do użytku zewnętrznego, jeśli zaburzone są podrażnienia i neurodermit.

Do przygotowania naparu leczniczego wykorzystuje się suszone surowce. Wymaga to 1 stołu. l. ogórecznik i 1 szklanka wrzącej wody. Jest brane na 1 stole. l. dziennie na zapalenie stawów, egzemę, jako środek przeciwgorączkowy, wykrztuśny, moczopędny.