2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Pomidor, który pieszczotliwie nazywany jest „złotym jabłkiem”, to pyszne warzywo, które już dawno zakorzeniło się na prawie każdym stole. Pomidory służą do przygotowywania lekkich posiłków i pysznych, obfitych przekąsek. Ale nie zawsze jest możliwe, aby były tak smaczne i aromatyczne, jak były pierwotnie. Aby „złote jabłka” nie stały się bez smaku i mdłe, a czas spędzony na uprawie długo oczekiwanych zbiorów nie został zmarnowany, owoce należy prawidłowo przechowywać. Jednak to zadanie leży w mocy każdego
Jakie odmiany pomidorów są najlepiej zachowane
Jeśli chcesz zachować świeże pomidory tak długo, jak to możliwe, to do ich sadzenia ważne jest, aby starać się wybierać odmiany, które wyróżniają się wysoką jakością przechowywania. Pomidory odmiany Novogodniy będą doskonale zachowane do Nowego Roku, a odmiany Long Keeper i Giraffe prawie zawsze będą doskonale zachowane do wiosny.
Świeże pomidory
Za najbardziej odpowiednie do przechowywania uważa się owoce małokomorowe i raczej mięsiste. Ponadto pożądane jest, aby ich ściany były grube. A warunki przechowywania pomidorów w dużej mierze zależą od ich stopnia dojrzałości - we wszystkich przypadkach temperatura dojrzewania jest określana na podstawie tego, które pomidory zostały wybrane do późniejszego przechowywania: soczyste brązowe lub delikatne mleko, mięsista czerwień lub mocna zieleń. Na przykład zielone owoce nie będą mogły dojrzeć, jeśli zostaną wysłane do przechowywania w miejscach o niskich temperaturach.
Do długotrwałego przechowywania w domu najlepiej zbierać pomidory, które właśnie zaczęły malować w najdelikatniejszych mlecznoróżowych odcieniach. Aby leżały dłużej, są zbierane razem z łodygami.
Francuscy naukowcy od dawna próbują znaleźć odpowiedź na pytanie, w jakiej temperaturze przechowywać pomidory. Chcieli dowiedzieć się, jaka temperatura pomogłaby zapewnić, że pomidory nie stracą swoich użytecznych właściwości, a ich złożona struktura nie zacznie się rozpadać. W wyniku takich badań Francuzi zdołali ustalić, że związki lotne zawarte w „złotych jabłkach” w temperaturze dwudziestu stopni nie tylko nie psują się, ale również zaczynają być znacznie intensywniej produkowane. W ten sposób pomidory stają się znacznie bardziej aromatyczne. Jeśli przeniesiesz je do pomieszczenia, w którym termometr nie wzrośnie powyżej czterech stopni, lotne związki natychmiast przestaną się wyróżniać, a te, które były już w kompozycji pomidorowej, natychmiast zaczynają się rozpadać.
W rzeczywistości powinieneś starać się przechowywać pomidory mleczne w temperaturze od ośmiu do dziesięciu stopni, brąz - od zera do dwóch, a popularną czerwień - od czterech do sześciu. Nawiasem mówiąc, niepożądane jest przechowywanie ich zbyt długo.
Zielone pomidory trwają średnio od 21 do 70 dni, a dojrzałe owoce tylko od siedmiu do dziesięciu dni. Przechowuj „złote jabłka”, układając je w jednej warstwie, od góry do dna pojemnika.
Ale nie powinieneś przechowywać pomidorów w lodówce - mogą się poluzować i szybko stracić smak.
Zielone pomidory
Aby mocne lub zielone pomidory zebrane z grządek jak najszybciej dojrzały, pozostawia się je w pomieszczeniu, w którym temperatura waha się od piętnastu do dwudziestu stopni. Jeśli termometr wzrośnie powyżej dwudziestu stopni, pomidory przestaną produkować główny pierwiastek barwiący - likopen. A jeśli chcesz, aby owoce pozostały zielone tak długo, jak to możliwe, starają się przechowywać je w temperaturze trzynastu stopni.
Suszone pomidory
Suszone pomidory, podobnie jak suszone owoce, zwykle umieszcza się w ciasnych bawełnianych torebkach. Mocno szczelne pojemniki (oczywiście pojemniki na żywność), które wcześniej są polane oliwą z oliwek, również dobrze nadają się do ich przechowywania. A pojemniki są przechowywane wyłącznie w lodówce.
Przechowywanie suszonych na słońcu pomidorów w zamrażarce nie jest zabronione, ale należy wziąć pod uwagę, że podczas rozmrażania stracą kolor.
Zalecana:
Jak Prawidłowo Przechowywać Kolendrę. Część 1
Wiele osób uwielbia kolendrę, ale utrzymanie tego dość delikatnego zioła nie zawsze jest łatwe - często zaczyna pełzać i gnić. Niemniej jednak, jeśli odpowiednio podejdziesz do kwestii przechowywania, możesz zachować świeżość kolendry nawet przez kilka miesięcy. A potem przez cały sezon możesz cieszyć się pysznymi daniami ze świeżymi ziołami
Jak Prawidłowo Przechowywać Kolendrę. Część 3
Kontynuując temat przechowywania kolendry, nie można nie wspomnieć o jej przechowywaniu w coraz bardziej popularnych ręcznikach papierowych – zarówno mokrych, jak i suchych. Jeśli w pierwszym przypadku zielenie potrwają około pięciu do siedmiu dni, druga opcja pozwoli ci zachować ją przez dwa do trzech tygodni. Jednak każda z tych metod jest dobra na swój sposób, dlatego obie opcje zasługują na uwagę. A którego użyć - każdy sam decyduje
Jak Prawidłowo Przechowywać Pomidory. Część 3
Istnieje wiele sposobów na zachowanie upraw pomidorów, a każdy z nich jest dość skuteczny. W trzeciej części artykułu zostaną omówione tajniki wczesnego dojrzewania i udanego przechowywania tych smacznych i zdrowych warzyw. Okazuje się, że pomidory można uratować nie tylko w całości, ale także w postaci plastrów. A pomidory, które zaczynają się psuć, są całkiem możliwe do reanimacji. Jak to zrobić, zostanie opisane poniżej
Jak Prawidłowo Przechowywać Pomidory. Część 2
Po ustaleniu, jak przechowywać świeże, zielone i suszone na słońcu pomidory, możesz przejść do zapoznania się z informacjami o tym, jak konserwować owoce w puszkach i suszone. Zasady przechowywania pomidorów w lodówce również nie zostaną zignorowane. Chociaż nie zaleca się ich tam trzymać, czasami nadal trzeba schłodzić pomidory, aby taka wiedza przyda się każdej gospodyni domowej
Jak Prawidłowo Przechowywać Cebulę. Część 3
Aby zachować cebulę jak najdłużej, ważne jest uwzględnienie wilgotności i temperatury powietrza w pomieszczeniach magazynowych, a także tego, jakie odmiany cebuli zostały wyhodowane do późniejszego przechowywania. Są też inne małe sztuczki, które pozwolą ci utrzymać cebulę w nienaruszonym stanie przez długi czas. Jeśli weźmiesz je pod uwagę, pozytywne wyniki nie pozwolą ci długo czekać, a owoce pracy w letnim domku zachwycą Cię aż do nowych zbiorów
