Pachnący Seler

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Pachnący seler był znany od czasów starożytnych: w starożytności seler był już używany jako przyprawa i jako roślina lecznicza. Seler korzeniowy pojawił się po raz pierwszy w XVI wieku.

Pachnący seler należy klasyfikować jako seler lub baldaszkowaty. Ta kultura należy do grupy pikantnych aromatycznych roślin okopowych. Pachnący seler to dwuletnia roślina warzywna, która w pierwszym roku życia tworzy rozetę liści i korzeń, z którego powstanie roślina okopowa. W następnym roku pojawia się kwitnąca łodyga, a nasiona również dojrzewają.

Istnieją trzy grupy selera: liść, korzeń i ogonek. Jeśli chodzi o odmianę korzeniową, jada się tu korzenie i liście, natomiast do odmian liściastych używa się ogonków i liści. Jak można się domyślić po nazwie, seler naciowy jest szczególnie ceniony za łodygi i liście.

Oba rodzaje selera są dziś uprawiane w Rosji: zarówno korzeń, jak i liść. Roślinę można uprawiać na otwartym i chronionym gruncie. Specyficzny przyjemny zapach tej rośliny wynika z obecności w jej składzie olejku eterycznego zwanego sedanolidem.

Użycie pachnącego selera

Liście selera zawierają dużą ilość witaminy C i witaminy A. W roślinach okopowych zawiera karoten, witaminę B i PP oraz sole mineralne i kwasy organiczne.

Zieloni tej kultury można spożywać na świeżo. Ponadto warzywa mogą być solone, suszone lub mrożone. Warzywa korzeniowe można również jeść na świeżo, a poza tym można je również gotować i dusić jako dodatek lub jako samodzielne danie.

Z selera przygotowuje się zupy i dania główne, różne sosy i przyprawy. Bardzo często do marynowania i konserwowania używa się selera. Korzenie i ogonki liściowe, podobnie jak warzywa, można suszyć i zamrażać.

Opieka i uprawa

Do korzystnego rozwoju tego selera potrzebne są gleby lekkie, o odczynie obojętnym lub lekko zasadowym. Ziemniaki, kapusta, pomidory i ogórki są idealnymi prekursorami tej uprawy.

Plon tej rośliny ułatwi jej uprawa na glebach piaszczysto-gliniastych, luźnych, żyznych lub na torfowiskach uprawnych. Obornik należy stosować wyłącznie pod uprawę przedselerową. Jesienią glebę należy wykopać na głębokość dwudziestu centymetrów, dodać próchnicę i superfosfat. Wiosną będziesz musiał nakarmić glebę złożonym nawozem mineralnym.

Możesz sadzić zarówno sadzonki, jak i nasiona. Sadzonki przeznaczone do sadzenia powinny już zawierać co najmniej cztery liście. Okres dojrzewania takich sadzonek wyniesie około dwóch do dwóch i pół miesiąca. W otwartym terenie nasiona można uprawiać od połowy maja, a nasiona na sadzonki sadzi się pod koniec lutego lub na początku maja.

Seler potrzebuje światła słonecznego, o czym nie należy zapominać przy wyborze miejsca do sadzenia. Rozstaw rzędów w grządce powinien wynosić około czterdziestu centymetrów, dopuszczalne jest również sadzenie w szachownicę.

Aby właściwie pielęgnować tę uprawę, będziesz musiał karmić dwa razy w sezonie: najpierw dwa tygodnie po posadzeniu sadzonek, a następnie kolejne trzy tygodnie po tym momencie. Jako opatrunek górny należy stosować nawozy potasowe i fosforowe. Potas dobrze sprawdza się w przypadku selera korzeniowego, podczas gdy rośliny liściaste wymagają zarówno azotu, jak i potasu.

Kultura wymaga regularnego i dość obfitego podlewania. Czas dojrzewania różnych odmian jest bardzo różny.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Medycyna tradycyjna zaleca stosowanie selera przy chorobach nerek, reumatyzmie i chorobie pęcherza moczowego. W przypadku otyłości i odkładania się soli ta kultura może również mieć korzystny wpływ. W przypadku chorób przewodu pokarmowego jako lek stosuje się również seler.