2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Suszone owoce to świetna lekka przekąska i świetny dodatek do wielu popularnych dań. Aby czerpać z nich jak najwięcej, ważne jest nauczenie się prawidłowego ich przechowywania – dzięki temu zawsze będziesz mieć pod ręką zdrowe i świeże smakołyki. Wszystkie suszone owoce przechowuje się na różne sposoby, a teraz nadszedł czas, aby zapoznać się z kilkoma sposobami ich przechowywania i dowiedzieć się, jak przechowywać ulubione suszone owoce jak najdłużej
Temperatura
Do przechowywania suszonych owoców idealna temperatura wynosi około dziesięciu stopni. To prawda, że w warunkach mieszkaniowych nie zawsze można znaleźć tak fajne miejsce, więc całkiem dopuszczalne jest ograniczenie się do ciemnej szafki kuchennej znajdującej się z dala od ciepła z gadżetów kuchennych (czajnik elektryczny, kuchenka, mikrofalówka itp.). Faktem jest, że nadmierne ciepło w znacznym stopniu przyczynia się do powstawania pleśni i rozmnażania szkodliwych pasożytów. Temperatura jest szczególnie korzystna dla rozwoju szkodliwych mikroorganizmów od siedemnastu do trzydziestu stopni.
Jeśli chodzi o lodówkę, można w niej przechowywać tylko wilgotne suszone owoce, takie jak suszone śliwki. Owoce suszone szybko stają się tam wilgotne, ponieważ procent wilgoci w lodówce jest zwykle dość wysoki.
Wilgotność
Kolejne ważne kryterium prawidłowego przechowywania suszonych owoców. Aby obliczyć najbardziej odpowiednie wartości do przechowywania zakupionych suszonych owoców, niezwykle ważne jest, aby nie zapomnieć o uwzględnieniu ich własnej wilgotności. Za optymalny wskaźnik wilgotności prawie wszystkich suszonych owoców uważa się 17-24%. Dzięki temu będą bardzo dobrze przechowywane w pomieszczeniu o wilgotności powietrza 70%. Na przykład rodzynki ze śliwkami lub suszonymi morelami w tym przypadku nie wysychają ani nie moczą. A zbyt suche owoce w danych warunkach będą w stanie zebrać niewielką ilość wilgoci z otaczającej atmosfery (dotyczy to głównie suszonych owoców niehermetycznie pakowanych).
Przy ścisłym przestrzeganiu wszystkich zaleceń suszone owoce można łatwo przechowywać przez cały rok - w tym czasie nie stracą ani swoich zalet, ani doskonałego smaku.
Co przechowywać?
Aby zapewnić jak najlepszą konserwację zdrowych suszonych owoców, zaleca się stosowanie wyłącznie szczelnych pojemników – przy minimalnym dostępie powietrza suszone owoce znacznie lepiej zachowują wszystkie swoje właściwości. Do przechowywania najlepiej nadają się małe szklane lub ceramiczne słoiczki z ciasno zakręcanymi pokrywkami, a także gęste drewniane beczki.
Suszone owoce o nierównej strukturze i różnym stopniu wilgotności najlepiej przechowywać oddzielnie. Na przykład raczej wilgotnych suszonych śliwek nie należy umieszczać we wspólnym pojemniku z suszonymi rodzynkami lub suszonymi morelami - nie tylko zwilżą, ale także wchłoną specyficzny aromat suszonych śliwek. Otóż jeśli naprawdę chcesz zrobić mieszankę suszonych owoców, która będzie przechowywana we wspólnym pojemniku, to aby zrównoważyć poziom wilgoci, wszystkie przygotowane owoce należy dodatkowo wysuszyć w piekarniku.
Przydatne porady
Pomimo stosunkowo dużej wilgotności w lodówce można w niej przechowywać nie tylko suszone śliwki z daktylami, ale także rodzynki, a nawet suszone morele. Aby były lepiej zachowane, umieszcza się je w hermetycznym lub próżniowym opakowaniu - pozwoli to zachować ulubione suszone owoce przez trzy do czterech miesięcy.
Jeśli chodzi o kandyzowane ananasy, suszone kiwi lub banany, a także chrupiące plasterki jabłek, wlewa się je do czystych worków z tkaniny dla lepszej konserwacji, a obok umieszcza się miskę z suszoną miętą i solą - oszczędzanie mięty odstraszy różne szkodniki, a sól wchłonie nadmiar wilgoci.
Wszystkie przechowywane owoce muszą być systematycznie sprawdzane pod kątem pleśni lub szkodliwych owadów. W przypadku znalezienia żywych stworzeń suszone owoce są wynoszone w powietrze w bardzo mroźny dzień lub wypalane w piecu w temperaturze około siedemdziesięciu stopni. A jeśli szkodników jest za dużo, a większość suszonych owoców została już przez nich przetestowana, to nadal lepiej pożegnać się z „zranionym” produktem.
Zalecana:
Jak Prawidłowo Przechowywać Figi?
Figi są dość rzadkim gościem w naszych szerokościach geograficznych, które są świetną naturalną alternatywą dla słodyczy. Jak tylko nazywa się: figa, figa lub drzewo figowe. Za tymi wszystkimi nazwami kryją się pachnące i bardzo słodkie owoce z bardzo przyjemnym posmakiem, przypominającym nieco smak orzechów. Jednak figi są równie dobre zarówno świeże, jak i suszone. Aby nie stracił swojego doskonałego smaku, ważne jest, aby nauczyć się go prawidłowo przechowywać
Jak Prawidłowo Przechowywać Rabarbar
Rabarbar, który przyjechał do nas z Tybetu, jest bardzo pożywny i niesamowicie smaczny. Zajmuje pierwsze miejsce pod względem zawartości grubych włókien, które odgrywają istotną rolę w trawieniu. A jabłka z cytrynami zajmują odpowiednio tylko drugie i trzecie miejsce. Krótko mówiąc, rabarbar musi znaleźć się w diecie każdej osoby. Aby móc częściej z niego korzystać, trzeba nauczyć się prawidłowego przechowywania rabarbaru. Jednak wcale nie jest to trudne
Jak Prawidłowo Przechowywać Owoce Róży?
Wiele napisano i powiedziano o dobroczynnych właściwościach jasnej róży. Suszone owoce tego przystojnego mężczyzny zawsze można kupić w sklepie lub w aptece. A niektórzy z nas mieli szczęście wyhodować urocze owoce róży na własnej działce. Tyle, że po zebraniu spektakularnych jagód wielu nie ma pojęcia, co z nimi dalej zrobić. Ale naprawdę chcesz nasycić organizm witaminami przez całą długą zimę! Jak zachować zdrowe biodra róży?
Suszone Owoce
Suszenie to jeden z najprostszych sposobów przygotowania jagód i owoców na zimę. Suszenie to metoda, którą ludzie stosowali od czasów starożytnych. Często zapominamy o tak łatwym i tanim sposobie. Ale ile witamin i mikroelementów można zachować dzięki suszeniu
Jak Prawidłowo Przechowywać Owoce Kiwi?
Kiwi to wspaniały zamorski owoc, który od razu zyskał popularność w naszych szerokościach geograficznych. Rzeczywiście, kiwi są takie smaczne i zdrowe! Nawiasem mówiąc, te cudowne owoce są biologicznie jagodami i otrzymały ciekawą nazwę na cześć zabawnego nowozelandzkiego ptaka kiwi. Kiwi to prawdziwy magazyn witamin, w tym witalnej witaminy C, dlatego te wspaniałe owoce tropikalne coraz częściej pojawiają się na naszych stołach. Czy wszyscy wiedzą, jak je prawidłowo przechowywać?
