2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Kultura warzywna, taka jak sałatka, pojawiła się w menu nawet wśród starożytnych Rzymian, Egipcjan i Chińczyków. Wiedzieli o zaletach liści sałaty, które są bogate w kalorie, mikroelementy i witaminy. Jeśli przestrzegasz diety i zdrowego stylu życia, zielona sałata z pewnością powinna być jednym ze składników Twojej diety. Niektóre rodzaje sałatek to nawet afrodyzjaki
Sałata jest wcześnie dojrzewającą, mrozoodporną rośliną jednoroczną, urozmaiconą kształtem i kolorem liści. Do pożywienia wykorzystuje się szybko rosnące liście i świeże główki kapusty. Ponieważ ta roślina dojrzewa wcześnie, plony uzyskuje się nieprzerwanie od końca maja do września, sadząc w różnym czasie.
Istnieją trzy rodzaje sałaty: liściasta, kapusta i półkapusta.
Technika rolnicza i wymagania glebowe
Sałatę głowiastą można uprawiać zarówno na zewnątrz, jak iw szklarniach. Aby uzyskać obfite plony tej zielonej rośliny, zasiej nasiona na bardzo żyznych glebach, dla których jest bardzo wybredna. Jeśli umieszczasz sałatkę na zewnątrz, idealna jest nawożona gleba z drenażem, która zawiera dodatki organiczne i mineralne. Najlepsza reakcja roztworu glebowego jest obojętna lub lekko kwaśna. Wybierz słoneczny obszar ogrodu warzywnego do sadzenia sałaty i utrzymuj stałą wilgotność. Nasiona kiełkują w temperaturze 4 - 5 stopni, pierwsze pędy wytrzymują mrozy do minus 2 stopni, a dorosłe rośliny - do minus 6 stopni.
Przygotuj glebę do sałatki jesienią, stosując niezbędne nawozy. Jeśli gleba jest niepłodna, dodaj 1 wiadro obornika lub kompostu na 1 m pod łopatą.
Nasiona sałaty można wysiewać przed zimą, ponieważ jest to roślina mrozoodporna. Terminy siewu od końca października do początku listopada. Przy sadzeniu wiosennym odmiany wcześnie dojrzewające wysiewa się od połowy kwietnia do maja, przy czym należy najpierw dodać pod grabie 20 g mocznika na 1 m. Odmiany śródsezonowe i późne można sadzić do połowy czerwca. Aby uzyskać zbiory zielonych liści sałaty, pierwsze trzy nasadzenia należy wykonać w odstępie 10-15 dni, wszystkie nasadzenia letnie należy wykonać w odstępie 7 dni. Na łóżkach nasiona sałaty wysiewa się w rzędach w odległości 15 - 20 cm w małe rowki, głębokość siewu wynosi 0,7 - 1 cm. Jeśli nasadzenia są zagęszczone, sałata jest przerzedzana, w przypadku odmian głowiastych odległość między roślinami 10 - 15 cm.
Sałatkę można wysiewać na sadzonki w skrzynkach, po kilku dniach pojawiają się pędy. Sadzonki nurkują, gdy są dwa pełne liście. W ilości czterech liści sałatę sadzi się w otwartym terenie w stałym miejscu. Po posadzeniu sadzonek regularnie spulchniaj, odchwaszczaj i podlewaj glebę. Przy braku wilgoci sałatka nie zwiąże głów, liście staną się szorstkie i gorzkie, roślina wcześnie wyrzuci łodygę kwiatową.
Wszystkie rodzaje kapusty, rzodkiewki, rzodkiewki są doskonałymi sąsiadami w łóżku sałatkowym. Sałatka doskonale odstrasza gliniane pchły, które szkodzą tym uprawom. Aby sałatka nie uszkodziła mszyc, należy ją wysiać obok cebuli. Szpinak, groszek, pomidor, ogórek, fasola, truskawki również przydadzą się na sałatkę.
Odmiany kłosów zbiera się selektywnie, w zależności od stopnia dojrzałości kłosów dopasowanych do konsumenta.
Odmiany sałaty głowiastej
Sałata lodowa
Z wyglądu sałata lodowa jest podobna do białej kapusty i smakuje jak sałata. Gęsta, okrągła główka ma jasnozielone, chrupiące liście. Ze względu na swoje korzystne właściwości z powodzeniem stosowany jest w kuchni. Tę sałatkę najlepiej spożywać na surowo, pasuje do każdego jedzenia. Przy częstym stosowaniu takiej sałatki poprawia się skład krwi, a duża ilość kwasu foliowego w składzie sałatki reguluje metabolizm i pracę układu nerwowego. Sałatka lodowa jest często zawarta w przepisach na różne diety, jest używana jako przystawka.
Sałatka Fryzowa
Sałatka Frise pochodzi od francuskiego słowa „endywia frisee”, co oznacza „kręcone”. Wygląd sałatki odpowiada jej nazwie i należy do rodzajów surówki z kapusty. Liście sałaty różnią się kolorem, bladozielone na zewnątrz u nasady i żółtawobiałe w środku. Sałatka nadaje potrawie lekką goryczkę i stanowi doskonały dodatek do dań rybnych i mięsnych. Frise dobrze komponuje się z owocami morza, serem, boczkiem, cytrusami, czosnkiem, rukolą, tymiankiem.
Sałatka rzymska
Romano (romanno) lub rzymska to najstarsza ze wszystkich sałatek, w starożytności jej sok był używany w medycynie. Ta sałatka jest źródłem witamin A i C oraz zawiera wysoki poziom żelaza i wapnia. Ten rodzaj sałaty głowiastej ma luźne, soczyste zielone liście. Sałatka ma orzechowy smak i korzystnie wpływa na organizm człowieka, normalizuje układ krążenia, ogranicza odkładanie się soli, reguluje metabolizm wody.
Zalecana:
Dzika Sałata
Dzika sałata jest jedną z roślin z rodziny Asteraceae lub Compositae, po łacinie nazwa tej rośliny będzie brzmiała następująco: Lactuca scariola L. Jeśli chodzi o samą nazwę rodziny dzikich sałat, to po łacinie będzie to: Asteraceae Dumort.
Sałata
Sałata czasami znany również jako sałatka warzywna. Roślina ta należy do rodziny Asteraceae lub Asteraceae. Nie wiadomo na pewno, gdzie sałata pojawiła się po raz pierwszy. Uważa się, że kultura ta wywodzi się z dziko rosnącej sałaty, która jest powszechna w Europie, Afryce, Ameryce i Azji.
Bugenwilla, Szybko Rosnąca I Malownicza
Kiedy za oknem spadają luźne płatki śniegu, podszycie kocem ochronnym dla nagich drzew i opadających roślin zielnych, jasne przylistki bugenwilli przywodzą na myśl minione lato i łatwość przebywania w ciepłym sezonie
Sałata Lodowa
Sałata lodowa (lat.Lactuca sativa L.) Jest rośliną jadalną należącą do rodziny Astrovye. Opis Sałata lodowa to niezbyt gęsta główka kapusty, utworzona przez liczne liście o jasnozielonych odcieniach. Jednocześnie wizualnie jest tak podobna do białej kapusty, że te dwie kultury można czasem pomylić.
Sałata Rzymska: Zapas Witamin Na Zimę
W sierpniu zaczynają przesadzać sadzonki sałaty rzymskiej, zwanej też rzymską, ze szkółki na otwarty teren. W przeciwieństwie do liściastych odpowiedników, które mają krótki okres przydatności do spożycia, rzymę uprawia się do spożycia jesienią i zimą. W pewnym stopniu wysoką jakość przechowywania zawdzięcza ciekawemu wydłużono-owalnemu kształtowi, który tworzy luźna główka kapusty z szerokich liści
