Szpinak

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Szpinak to roślina warzywna należąca do rodziny amarantusa. Na przykład we Francji szpinak jest powszechnie nazywany „królem warzyw”. Nie oznacza to, że szpinak ma niesamowicie jasny smak, ale zawiera tak wiele przydatnych składników, które trudno znaleźć w innych warzywach. Witaminy, minerały i białka roślinne sprawiają, że szpinak jest tak użyteczny i popularny.

Charakterystyka kultury

Uważa się, że szpinak był znany na długo przed naszą erą w starożytnej Grecji. Tutaj uważano go za przysmak i spożywały go tylko rodziny szlacheckie i zamożne. Szpinak przybył do Europy dopiero w czasach krzyżowców, stało się to w średniowieczu, a hiszpańscy mnisi zaczęli go uprawiać.

Przez pewien czas szpinak był używany tylko we Włoszech, a potem miłość do szpinaku przeniosła się do innych krajów europejskich. Szpinak jest uprawiany w Rosji od ponad dwóch stuleci, ale można powiedzieć, że do dziś nie zyskał on prawdziwej popularności.

Oczywiście wiele innych upraw jest tak samo zdrowych jak szpinak. Jednak główne zalety szpinaku to wiele dobroczynnych substancji, które w takich ilościach trudno jest nigdzie indziej zapamiętać. Nawet po ugotowaniu szpinak zachowuje wszystkie korzystne składniki, zwłaszcza witaminy A i C.

Szpinak jest bardzo niskokaloryczny i zawiera potas, fosfor, żelazo i wapń. Jeśli chodzi o białka, szpinak można porównać tylko z członkami rodziny strączkowych pod względem zawartości. Ponadto szpinak zawiera różnorodne witaminy, kwasy tłuszczowe, skrobię, błonnik i beta-karoten.

Tak więc szpinak będzie równie przydatny zarówno świeży, jak i jako element wielu dań. Z liści szpinaku można przyrządzić pyszne i niezwykle lekkie zupy. Jeśli chodzi o łączenie z mięsem i rybami, szpinak pomaga szybciej wchłaniać te produkty i inne produkty wysokobiałkowe. Szpinak jest pieczony, bardzo często dodawany do sałatek, a także używany jako nadzienie do różnych ciast. Szpinak dobrze komponuje się ze śmietaną, serem i mlekiem. Bardzo często służy do przygotowywania różnych sosów i drobnych przekąsek. A sok ze szpinaku może zabarwić różne potrawy, taki naturalny barwnik spożywczy nie zaszkodzi, ale wręcz przeciwnie, będzie bardzo przydatny.

Ponadto kultura ta jest bardzo często wykorzystywana w kosmetologii. W Ameryce szpinakiem podaje się małe dzieci, ponieważ uważa się, że pomaga on w prawidłowym rozwoju kości i zapobiega krzywicy. Jeśli chcesz poprawić swoje trawienie, szpinak jest idealnym wyborem. Szpinak nasyca organizm energią, pomaga wzmocnić naczynia krwionośne, a także pozytywnie wpływa na układ krążenia.

Przy nadciśnieniu, cukrzycy i chorobach układu nerwowego bardzo przydatne jest również stosowanie szpinaku. Wynika to z faktu, że ta kultura ma działanie przeciwzapalne, tonizujące i moczopędne. Szpinak jest również dobry dla twojego wzroku: wynika to z obecności w tej kulturze luteiny, która jest w stanie całkowicie chronić cię przed zwyrodnieniem siatkówki. Szpinak pomaga zachować zdrową skórę, co dzieje się dzięki zwiększonej zawartości witamin A i E.

Przeciwwskazania

Jednak szpinak jest przeciwwskazany dla osób z problemami z nerkami. W końcu szpinak zawiera dużo kwasu szczawiowego. Szczególnie pod tym względem przerośnięty szpinak jest bardzo szkodliwy.

Bardzo ważne jest nie tylko dobranie odpowiedniego szpinaku, ale także mądre jego przechowywanie. Liście szpinaku powinny być bardzo świeże i bez ciemnych plam. Zaleca się nie myć szpinaku przed przechowywaniem: tylko wtedy, gdy zdecydowanie zdecydujesz się na szpinak, wtedy należy go umyć. Ten mały sekret sprawi, że szpinak przetrwa dłużej. Jednocześnie mrożony szpinak można przechowywać do trzech miesięcy.