2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Wielu letnich mieszkańców uważa mniszek za chwast. W rzeczywistości ta roślina jest bardzo przydatna. Co więcej, każda jego część jest przydatna: sam kwiat, liście i łodyga. To nie przypadek, że ten mały żółty kwiatek nazywany jest również „eliksirem życia”. Wiadomo, że mniszek ma szerokie zastosowanie w medycynie ludowej i kuchni. Służy nie tylko do przygotowywania różnych leczniczych nalewek i wywarów, dodawania do sałatek i zup, ale nawet robienia bardzo smacznego i zdrowego dżemu …
Przydatne porady
Aby przygotować nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy dżem, musisz odpowiednio przygotować surowce i prawidłowo je ugotować.
Tak więc zbieranie mniszka na dżem najlepiej jest w kwietniu-maju, kiedy roślina kwitnie. Najlepiej zbierać przy bezchmurnej i suchej pogodzie: wtedy widać piękne, dobrze kwitnące, soczyste pąki kwiatowe. Niepożądane jest zbieranie mniszka w pobliżu fabryk, stacji benzynowych, wzdłuż dróg. W takim przypadku nie ma gwarancji, że surowce są przyjazne dla środowiska. Najlepiej składać pąki w wiklinowych koszyczkach, aby kwiaty się nie kojarzyły. Przed użyciem dokładnie wypłucz mniszek lekarski.
Konieczne jest gotowanie dżemu z mniszka lekarskiego w emaliowanej misce. Surowo zabrania się używania naczyń żelaznych i aluminiowych. Dżem należy przechowywać w szklanym pojemniku pod żelaznymi pokrywkami. Jeśli dżem nie jest zwinięty, musi znajdować się w lodówce.
Aby nadać dżemowi niepowtarzalny smak, możesz dodać trochę mięty, pestek wiśni, plasterków cytryny, pomarańczy lub mandarynki, soku malinowego z granatów itp. Możesz sam eksperymentować z dodatkami. Gotowość dżemu można łatwo sprawdzić. Wystarczy wrzucić niewielką ilość produktu do spodka, a następnie lekko przechylić talerz. Jeśli dżem jest gotowy, kropla nie rozprzestrzeni się.
Przepisy na dżemy
Dżem z mniszka można zrobić na dwa sposoby - na ciepło i na zimno.
Dżem z mniszka lekarskiego z cytryną
Przygotuj go na gorąco. Do gotowania będziesz potrzebować:
* kwiaty mniszka lekarskiego (tylko żółte główki) - 350-400 g
* cukier - 1 kg
* cytryna - 1 szt. (średni rozmiar).
* woda - 1 l
Od razu warto zrobić rezerwację, że dżem będzie za kilka dni.
Kwiaty należy napełnić wodą i dodać do nich pokrojoną na kawałki cytrynę (nie trzeba odcinać skórki). Podpal i gotuj przez półtorej godziny. Następnie przykryj powstałą mieszaninę gazą i pozostaw do zaparzenia na jeden dzień. Ten czas wystarczy, aby zarówno kwiaty, jak i cytryna zrezygnowały ze wszystkich przydatnych substancji. Po dniu odcedź bulion przez gazę, wyciśnij ciasto i wyrzuć. Dodaj wymaganą ilość cukru do powstałego płynu i ugotuj dżem (mieszanina powinna zgęstnieć). Przelej smakołyk do wysterylizowanych słoików i zwiń.
Dżem z mniszka lekarskiego (metoda na zimno)
Dżem przygotowany na zimno zachowuje największą ilość witamin i składników odżywczych.
Musisz ułożyć surowce w wysterylizowanym słoiku. Trzeba to zrobić w następujących proporcjach: kwiaty - 1 część, cukier - 2 części. Tak więc układamy surowce warstwami: kwiaty - cukier, kwiaty - cukier. Ostatnią warstwą powinien być cukier. Po wylaniu ostatniej warstwy kwiaty będą musiały zostać ostrożnie zmiażdżone drewnianą miazgą. Smak przyszłego dżemu będzie zależał od tego, jak to zostanie zrobione. Po zakończeniu miażdżenia kwiatów musisz zabandażować szyjkę słoika gazą złożoną z kilku warstw. Odstawić w chłodne miejsce na kilka miesięcy. Następnie odcedź bulion, przechowuj w lodówce.
Korzyści z dżemu
* dżem z mniszka lekarskiego zawiera dużą ilość substancji biologicznie czynnych, ponadto bogaty jest również skład mineralny: zawiera wapń, potas, żelazo, magnez, fosfor, sód, cynk i inne;
* Dżem z mniszka jest bogaty w witaminy, zawiera witaminy C, E, witaminy z grupy B. Zawiera również beta-karoten, tiaminę, ryboflawinę;
* Dżem z mniszka zaleca się spożywać osobom cierpiącym na zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamicę moczową, astmę, zapalenie oskrzeli.
Niepożądane jest spożywanie dżemu z mniszka lekarskiego dla osób, które mają problemy żołądkowe: zapalenie żołądka, wrzód trawienny.
Dużym plusem dżemu z mniszka lekarskiego jest dostępność surowców. Dlatego drogie gospodynie, zbierajcie mlecze i gotujcie dżem dla zdrowia!
Zalecana:
Olejek Z Mniszka Lekarskiego: Jak Przechowywać I Stosować
Czego nie przygotowuje się z uroczego majowego kwiatu mniszka lekarskiego: dżem, herbata, napary i sałatka .. Ale proponujemy zapoznać się z innym przydatnym produktem z mniszka lekarskiego - olejem
Powiedz Słowo Dla Mniszka Lekarskiego
Nie wiem, dlaczego słodki żółty dmuchawiec tak zdenerwował jedną z moich przyjaciółek, ale ona wypowiedziała mu wojnę na serio i goni go po swoim przyzwoitym letnim domku z pipetą w dłoniach. Pipeta jest naładowana jakimś środkiem chemicznym, którym spryskuje każdy korzeń mniszka, który znajdzie się na jej drodze. Podobno nie zna jednej magicznej właściwości mniszka lekarskiego, o której dowiedziałam się zbyt późno
Dżem Różany: Smaczny, Zdrowy I Prosty
Trudno znaleźć kobietę, która nie lubi świeżych kwiatów. Wiodącym miejscem wśród nich jest róża. Jest to piękny kwiat o cudownym zapachu. Czy wiesz, że możesz nie tylko podziwiać róże i wdychać ich wspaniały aromat, ale także zrobić z nich pyszny deser – konfiturę różaną?
Zdrowy Buk
Krewny dębu, buk, który ma wiele zalet, również znalazł się pod baczną uwagą osoby „biznesowej”, dlatego lasy bukowe półkuli północnej wyraźnie przerzedziły się na przestrzeni wieków
Berberys Jest Piękny, Smaczny I Zdrowy
Z owoców berberysu można przygotować na zimę w postaci dżemów i przetworów, przygotować pyszne drinki i świeże soki, ugotować oryginalne słodkie pastylki lub pikantne przyprawy do dań mięsnych. Smakosze docenią sałatkę z liśćmi berberysu. Również ta roślina jest szanowana ze względu na swoje właściwości lecznicze
