Dżem Różany: Smaczny, Zdrowy I Prosty

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Trudno znaleźć kobietę, która nie lubi świeżych kwiatów. Wiodącym miejscem wśród nich jest róża. Jest to piękny kwiat o cudownym zapachu. Czy wiesz, że możesz nie tylko podziwiać róże i wdychać ich wspaniały aromat, ale także zrobić z nich pyszny deser – konfiturę różaną?

Korzyści z dżemu różanego

Płatki róż tworzą nie tylko smaczny, ale i zdrowy dżem.

*różowy dżem zawiera glukozę, fruktozę, sacharozę. Substancje te uzupełniają energię i pomagają szybko usunąć uczucie głodu;

* dodatkowo w składzie dżemu znajdują się flawonoidy, które zwiększają przepuszczalność ścian naczyń krwionośnych, uelastyczniając je, a tym samym zmniejszają ryzyko miażdżycy, a także kwasy fenolowe – aktywują procesy chemiczne w organizmie i poprawić metabolizm;

* Ważne jest również, aby dżem z płatków róży zawierał różne witaminy (grupy B, PP, C, K) oraz kwas pantotenowy (lub witaminę B5). To właśnie ten kwas spowalnia proces starzenia się organizmu.

To właśnie ze względu na tak bogaty skład dżem różany wskazany jest przy różnych chorobach. Jest więc przydatny dla osób, które mają problemy z przewodem pokarmowym, układem krążenia, sercem. Ten dżem jest uważany za leczniczy ze względu na działanie olejku z płatków róży. Regularne stosowanie dżemu różanego może poprawić pracę nerek, oczyścić naczynia krwionośne i zwiększyć odporność. Ma korzystny wpływ na zapalenie jamy ustnej i ból gardła. Pomaga szybko pozbyć się depresji i bezsenności, co jest bardzo ważne w okresie jesienno-zimowym.

Uwaga do gospodyni

* trzeba wziąć pod uwagę fakt, że nie wszystkie róże nadają się do gotowania. Możesz gotować dżem tylko z czerwonej lub różowej róży herbacianej;

* rób dżem tylko z płatków, a właściwy czas na ich zebranie to poranek;

* biała część płatka musi zostać odcięta, w przeciwnym razie smak dżemu będzie zbyt cierpki;

* płatki róż doskonale komponują się z cytryną lub kwaskiem cytrynowym. Cytryna doda lekko wyczuwalnej kwaskowatości konfiturowi z róży.

Dżem różany

Zwracam uwagę na dość prosty i łatwy przepis na dżem różany. Dla niego potrzebujemy:

* płatki róż - 200 g

* cukier - 150 g

Przygotowanie

Płatki róż należy dokładnie opłukać pod bieżącą zimną wodą. Najlepszym sposobem na to jest umieszczenie płatków w durszlaku. Następnie pozostaw je na chwilę, aby nadmiar płynu dostał się do szkła. Następnie wkładamy płatki do emaliowanej miski, napełniamy je cukrem i dokładnie mielimy, aż powstanie sok. Następnie masę rozprowadzamy do przygotowanych małych słoików, szczelnie zamykamy pokrywkami i wkładamy do lodówki do przechowywania.

Konfitura różana z cytryną

Składniki:

* płatki róż - 500 g

* cukier - 1,5 kg

* cytryna - 0,5 szt.

* woda - 1 szklanka

Przygotowanie

Płatki róż umyć, drobno posiekać i wymieszać z częścią cukru (500 g). Płatki i cukier zostaw w rondelku na kilka dni. Po dwóch dniach zagotuj syrop z pozostałego cukru wymieszanego z sokiem z połowy jednej cytryny. Dodaj płatki róż do gorącego syropu i gotuj dżem do miękkości. Najlepiej zrobić to na małym ogniu: płatki dobrze się zagotują, a dżem się nie spali.

Dżem z płatków róży

Będziemy potrzebować:

* płatki róż - 300 szt.

* cukier - 700 g

* woda - 1 szklanka

* kwasek cytrynowy do smaku

Przygotowanie

Płatki opłucz, przygotuj do gotowania (odetnij białe części z każdego płatka). Złożyć emaliowany pojemnik i przykryć cukrem (weź tylko połowę wymaganej ilości). Rozpuść kwas cytrynowy w niewielkiej ilości przegotowanej wody i dodaj do płatków róż. Wszystko wymieszać i powstałą masę odstawić w chłodne miejsce na około 6 godzin, aby płatki róż wypuściły sok i wchłonęły kwasek cytrynowy.

Syrop ugotuj osobno: zalej pozostały cukier wodą i na małym ogniu. Aby cukier nie przypalił się, syrop należy stale mieszać. Doprowadź do wrzenia i polej płatkami róż. Następnie ponownie postaw rondel na małym ogniu i zagotuj dżem.

Przygotowany gorący dżem wlej do przygotowanych słoików, zamknij pokrywkami, odwróć do góry nogami, zawiń i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Jeśli chodzi o przechowywanie, najlepiej przechowywać go w chłodnym miejscu: w lodówce lub piwnicy.

Jak widać, róża ma korzystny wpływ na organizm człowieka: działa antyseptycznie, przeciwzapalnie, gojenie ran, regenerująco. Myślę, że jest wystarczająco dużo argumentów, aby każda gospodyni domowa znalazła miejsce w swoim letnim domku na krzew herbacianych róż.