2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Różnorodność mięsnych przysmaków nie tylko zachwyca i inspiruje do kulinarnych wyczynów, ale także zobowiązuje do pewnej wiedzy: jak prawidłowo wybrać, przygotować i podać to czy inne danie, jakie są zasady serwowania. Na pierwszy rzut oka wszystko jest proste: kupiłem, pokroiłem i położyłem na talerzu. Ale wciąż są pewne niuanse
Aby mieć pewność, że wszystko robisz poprawnie, skorzystaj z naszych wskazówek:
1. Widzi oko i swędzi ząb
Jak obrać surowe kiełbasy wędzone i peklowane na sucho, jeśli osłonka nie jest łatwa do usunięcia? Po pierwsze, cieszymy się: to dobry znak – im trudniej obrać surową kiełbasę ze skorupki, tym wyższa jej jakość! A po drugie, stosujemy małą sztuczkę: owijamy kiełbasę na krótki czas w ręcznik zwilżony wrzącą wodą, następnie odcinamy ogon i wykonujemy lekkie podłużne cięcie wzdłuż, następnie odrywamy skorupkę, ciągnąc za krawędź cięcia. Aby odsłonić smak kiełbas surowych wędzonych i suszonych na sucho, pokrój je w cienkie plastry ostrym nożem pod kątem 45°.
2. „Piła, Szura, piła…”
Kiełbasy gotowane, wędzone, gotowane i inne są przed podaniem obierane na osłonki i krojone dobrze zaostrzonym nożem. Kiełbasy półwędzone i wędzone gotowane - pod kątem 30-35 ° z plastrami średniej grubości, kiełbasy parzone i szynki - pod kątem prostym z cienkimi plastrami. Będzie pięknie!
3. Różnicuj
Nie mieszaj! Wszystkie rodzaje wędlin i kawałków mięsa podawane są na osobnym talerzu, nie tworząc sąsiedztwa z innymi produktami – serami, owocami itp. Nie zalecamy również dekorowania plastrów ziołami i sałatką: wszystko to szybko uschnie i nie będzie już dekorować, a wręcz przeciwnie. Jeśli projekt serwowania plastrów zakłada obecność jasnych akcentów z innych produktów (oliwek, papryki itp.), umieść je w małych pięknych pojemnikach i umieść na pokrojonym w plasterki talerzu.
4. Gęś nie jest przyjacielem świni
Kawałki mięsa z różnych rodzajów mięsa (kurczak, wieprzowina, cielęcina) nie mogą być mieszane, asortyment takich kawałków będzie wyglądał pięknie, jeśli zostanie ułożony w rzędach - każdy rząd tego samego rodzaju mięsa. Zasada ta dotyczy również kiełbasek o różnym stopniu intensywności zapachu – należy je podawać osobno (np. chorizo oddzielnie od kiełbasy lekarskiej).
5. W trendzie
Decyzję o tym, które dania ułożyć wędliny i kawałki mięsa, należy do Ciebie w oparciu o ogólny styl serwowania i Twoją kreatywność - nie ma tu sztywnych zasad. Naczynie może być okrągłe lub kwadratowe, ceramiczne lub porcelanowe, a nawet drewniane. A propos drewna: kawałki mięsa lub kiełbasy podane na specjalnej ciemnej drewnianej desce nadadzą stołowi szczególnej autentyczności. Takie deski są wykonane ze szlachetnego drewna - oliwki, wiśni, dębu itp.
6. Tam, gdzie jest cienki, nie ma widelca …
Jak przenieść plastry ze zwykłego naczynia na osobiste talerze? Nie rękami ani indywidualnymi sztućcami! Jeśli spróbujesz podnieść cienki plasterek kiełbasy zwykłym widelcem, ryzykujesz rozerwanie go bez dotarcia do talerza. Obok dania z kawałków mięsa i kiełbasy położyć średniej wielkości szczypce z zaokrąglonymi końcami lub specjalny widelec i łyżkę, które różnią się od zwykłych większą szerokością.
7. Pionier jest zawsze gotowy, a kiełbasa jest gotowa za 5 minut
Parówki i kiełbaski gotuje się przed podaniem i podaje na gorąco. To kwestia gustu, czyścić kiełbaski i parówki z osłonki przed lub po ugotowaniu: skład osłonki jest przystosowany do stosowania w wysokich temperaturach. Jeśli jednak wysuniesz kiełbaski ze skorupki przed gotowaniem, nie będą wyglądać najlepiej podczas gotowania. Lepiej zrobić małe przebicie skorupy. Kiełbasy gotujemy od 2 do 5 minut, a kiełbaski od 5 do 10 minut. Odliczanie rozpoczyna się od momentu zagotowania wody. Nie ma znaczenia na jakim etapie umieszczasz kiełbaski w wodzie - na początku gotowania czy w czasie gotowania.
Serwujemy kiełbaski i kiełbaski z nożem i widelcem. A jemy je na gorąco, odcinając mały kawałek z całości i obierając ze skorupki (jeśli jeszcze nie została usunięta) również stopniowo – tak jak ją kroimy. Błędem byłoby natychmiastowe pocięcie całej kiełbasy na kawałki - szybko ostygnie.
8. Salvio Hexia
Jeśli po jedzeniu nadal masz wędliny lub kiełbasę, przykryj pokrojony talerz folią, mocno dociśnij wokół krawędzi i przechowuj przez krótki czas w lodówce. Warunki przechowywania wędlin i produktów mięsnych są zawsze podane na opakowaniu.
I na koniec najważniejsza rzecz! Jakość wędlin i przetworów mięsnych zależy bezpośrednio od jakości surowców, z których są wykonane, czyli od jakości mięsa. Mięso powinno być przede wszystkim świeże. Zwróć uwagę na producenta wędlin i wyrobów mięsnych! Jeżeli producent korzysta z własnych surowców – mięsa z własnych ferm, to istnieje ugruntowana logistyka surowców – krótki cykl dostawy z fermy do zakładów przetwórstwa mięsnego oraz prawdopodobieństwo niedotrzymania warunków i warunki przechowywania są zredukowane do zera. Oznacza to, że jakość produktów będzie najlepsza! Do produkcji wędlin i wyrobów mięsnych "Czerkizowo" używa się wyłącznie mięsa z własnych gospodarstw, co gwarantuje najwyższą jakość swoich wyrobów.
Teraz wiesz wszystko!
Zalecana:
Rabarbar: Nie Wierzchołki, Nie Korzenie, Ale… Ogonki
Podczas gdy drzewa i krzewy owocowe dopiero zaczynają kwitnąć i tworzą zwarte jajniki, te, które uprawiają rabarbar w swoim ogrodzie, zbierają grube, soczyste ogonki w maju. Wydawałoby się, że z tych dziwnych ogromnych patyków można przygotować taką wyjątkową rzecz? Jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś rabarbaru, koniecznie ugotuj z nim kompot, zrób pierogi lub upiecz ciasto. Uwierz mi, raz spróbowałeś, będziesz zadowolony, że rabarbar jest rośliną wieloletnią, a w ciągu najbliższych 7-10 lat da więcej
Jakie Kwiaty Stworzą Zdrową Atmosferę W Twoim Domu?
Kwiaty w pomieszczeniach to nie tylko element dekoracyjny, który tworzy pewną estetyczną percepcję wnętrza. Nie zapominajmy, że są to również żywe rośliny, które mają zdecydowany wpływ na naszą przestrzeń życiową. A wielu z nich staje się doskonałymi pomocnikami w trudnym zadaniu oczyszczania powietrza w naszych pomieszczeniach ze szkodliwych zanieczyszczeń, czynników rakotwórczych, gazów
Jeśli Nie Przekopiesz Ziemi, Nie Zobaczysz żniwa
Praca oracza nigdy nie była łatwa. Oczywiście dzisiaj powstało wiele wszelkiego rodzaju mechanizmów mechanicznych, elektrycznych i napędzanych benzyną, które ułatwiają tę pracę, ale nie obiecują ogrodnikowi bezchmurnego życia. Za najbardziej czasochłonny proces w ogrodzie uważa się kopanie ziemi. Ostatnio pojawiło się wielu magów, twierdząc, że wcale nie trzeba kopać ziemi, aby uzyskać dobre zbiory. Spróbujmy posłuchać ich rad
Truskawki Z Niezwykłymi Białymi Jagodami: Delikatna Księżniczka W Twoim Ogrodzie
Ta jagoda wygląda niecodziennie i bardzo elegancko: jest nie tylko niesamowicie smaczna, ale także bardzo piękna! Można go sadzić na miejscu do jedzenia i ozdobić to miejsce. Ale wielu ogrodników jest podejrzliwych wobec nowych odmian truskawek o niezwykłych jagodach, uważając to za wynik pracy inżynierów genetycznych. Ale na próżno
Rośliny, Które Pomogą Oczyścić Powietrze W Twoim Domu
Czyste powietrze w domu to gwarancja zdrowia wszystkich jego mieszkańców. Teraz branża prezentuje jakiekolwiek oczyszczacze powietrza, kup - nie chcę, gdyby tylko były pieniądze. Możesz też nie spieszyć się ze znalezieniem nowych urządzeń gospodarstwa domowego, ale zasadzić kilka roślin: oczyszczą powietrze i stworzą przytulność. I wymagają bardzo mało pielęgnacji, niektóre są odpowiednie nawet dla tych, którzy nie lubią lub zapominają dbać o kwiaty, nawet bardzo rzadko je podlewają. Jakie rośliny pomogą oczyścić powietrze w domu?
