Pomidory W Słoiku

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Nie otworzymy teraz dla was Ameryki, ale nadal powiemy, jak urozmaicić solenie. Zacznijmy?

Nie wyobrażam sobie zimowego stołu bez pomidorów. I Ty? Nie musisz tego jednak robić, pod warunkiem, że posolisz je latem, aby zimą nie szukać warzyw na sklepowych półkach. Nasz pierwszy przepis jest odpowiedni dla tych, którzy mają dużo zielonych pomidorów, ale jest już wystarczająco dojrzałych.

Czerwony zielony

Od razu powiem, że autor przepisu najwyraźniej długo nie myślał o nazwie. Jednak tak jak w przypadku samego przepisu. Mówię teraz o złożoności. Trudne - nic, ale smak jest znakomity. Chociaż… Sędzia dla siebie.

Potrzebujemy: zielonych i dojrzałych pomidorów (odpowiednio 1 i 2 kg), dwóch lub trzech papryczek (do smaku używamy pikantnych), oleju roślinnego i soli (do smaku).

Przygotowanie solenia rozpoczynamy od mycia puszek i warzyw. Chociaż z doświadczenia najlepiej zacząć od umycia puszek. Podczas sterylizacji możesz zrobić warzywa. Po wykonaniu wstępnych czynności nadszedł czas na umieszczenie zielonych pomidorów w słoikach. Idealny, jeśli pomidory są małe. Wyglądają bardziej estetycznie i szybciej się jedzą!

Następnie przygotowujemy czym wypełnimy zawartość puszek. Dojrzałe pomidory należy zmielić, posolić, wymieszać i polać zawartością słoików. Do każdego słoika można dodać 2-3 krople oleju roślinnego, szczyptę pieprzu (do smaku). Ale dla miłośników pikantności pora na użycie papryczek (o których mówiliśmy w składnikach). Można to zrobić na dwa sposoby: rozkruszyć do słoika lub zmielić na marynatę podczas gotowania.

Sałatka nie wymaga sterylizacji. I tu też nie jest potrzebny ocet. Jeśli nie dasz się ponieść pieprzowi, taka sałatka jest również możliwa dla tych, którzy mają chory żołądek i mają problemy z pracą trzustki.

Wskazówka: litrowe słoiki są idealne do tej sałatki!

„Francuski przysmak”

Każdego lata nasza rodzina ma kilka problemów, a jednym z nich jest obfitość jabłek. Dlatego trzeba je dodawać do każdego dania. A już trzeci rok jabłka współistnieją z pomidorami. Nawiasem mówiąc, żaden z nich nigdy nie narzekał na takie sąsiedztwo. Na „francuski przysmak” trzeba wziąć pomidory (czerwone, średniej wielkości), jabłka, sok pomidorowy.

Rozdajemy pomidory w słoikach, zostawiając miejsce na jabłka. Warto zauważyć, że owoc powinien stanowić 1/3 pomidora. Lepiej nie czekać, aż owoc w końcu dojrzeje, ale użyć go jeszcze lekko niedojrzałego. To da przedmiotowi rodzaj kwaśności.

Wysyłamy owoce do słoika do pomidorów, wypełniamy je sokiem pomidorowym. Zazwyczaj nie dodajemy żadnych przypraw, wystarczy smak soku pomidorowego. Ale możesz eksperymentować, jeśli chcesz.

Wskazówka: użyj soku pomidorowego w szklanych słoikach (naturalny, smaczniejszy i zdrowszy). Jeszcze lepiej, zrób to sam.

„Wiśnia czosnkowo-jabłkowa”

Oto, co powiedziałem powyżej: wszędzie dodajemy jabłka.

Potrzebujemy półfabrykatów: 2 kg pomidora, czosnku (opakowanie), jabłek (4-5 w każdym słoiku), czerwonego wina, octu 9% i soli, 6 łyżek stołowych.

Na dno umytych puszek kładziemy czyste liście porzeczki. Nałożyć na nie 4-5 ząbków czosnku, następnie do słoika włożyć pomidory i 4-5 jabłek. Następnie wlej wrzącą wodę do słoika i nie spiesz się, aby go wylać, ale pozwól mu się zaparzyć. Tutaj, według własnego uznania, pozostawiamy słoiki w tej formie na 15 minut.

Następnie musisz spuścić wodę na patelnię (ze wszystkich puszek). Dodaj tam sól. Gotuj zawartość przez 3 minuty. Następnie zdejmujemy z ognia, dodajemy tam ocet i wino. I wlej jabłka i pomidory, przekręć, wyjmij w ciepłe miejsce.

Wskazówka: jeśli to możliwe, używaj domowego czosnku i jabłek.

Jak widać, przepisy są do siebie podobne, ale każdy ma swój własny smak i oryginalny smak.

I ostatnia wskazówka: nie bój się ryzykować, mieszać produkty, robić próbki do testów. A co najważniejsze – podziel się z nami swoimi początkami.