Bakterioza Czosnku

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Bakterioza najczęściej atakuje czosnek nawet podczas jego wzrostu – w większości przypadków infekcja utrzymuje się w glebie na resztkach pożniwnych z ostatniego sezonu. A masowy rozwój nieszczęsnego nieszczęścia można zaobserwować już na etapie przechowywania. Zasadniczo jego rozwój ułatwia przechowywanie słabo wysuszonych i niedojrzałych główek czosnku, a także nieprzestrzeganie wymaganego reżimu przechowywania. Bardziej odporne na bakteriozę są dobrze dojrzałe i dobrze uformowane główki i ząbki czosnku

Kilka słów o chorobie

Z reguły nie zawsze widać oznaki bakteriozy pod łuskami okrywającymi podczas zbioru czosnku. To prawda, że czasami poszczególne główki od spodu różnią się pewnym zażółceniem. Aktywny rozwój bakteriozy czosnku następuje zawsze na etapie przechowywania.

Na ząbkach czosnku zaatakowanych przez szkodliwą chorobę zaczyna się tworzenie głębokich brunatnych pasków i wrzodów. Tkanki zainfekowanych ząbków stają się perłowo żółte, a ząbki stają się lekko przezroczyste i wyglądają jak odmrożone. Zainfekowany czosnek zaczyna wydzielać wyjątkowo nieprzyjemny, zgniły zapach. W miejscach zmian chorobowych często osadzają się szkodliwe grzyby z rodzaju Penicillium.

W większości przypadków bakterioza atakuje świeżo dojrzały, ale niedostatecznie wysuszony czosnek, zwłaszcza jeśli podczas zbioru lub transportu uzyskano jakiekolwiek mechaniczne uszkodzenia główek. A jeśli przechowujesz plony czosnku w wilgotnych i raczej ciepłych warunkach, rozwój choroby znacznie się nasila i często powoduje ponowne zakażenie sąsiednich główek czosnku.

Bakteriozę wywołują szkodliwe bakterie zwane Pseudomonas xanthochlora (Schuster) Stapp i Erwinia carotovora (Jones) Holland. Warto zauważyć, że w czystej postaci bakterioza objawia się dość rzadko - najczęściej objawia się w połączeniu z fusarium, zgnilizną szyjki macicy, zieloną pleśnią i innymi dolegliwościami. Na jednej główce czosnku dość często można znaleźć jednocześnie objawy trzech lub czterech chorób.

Jak walczyć

Zimowe odmiany czosnku zdecydowanie odradza się sadzenie na wiosnę. A w płodozmianie czosnku nie można umieszczać po żadnych uprawach cebuli ani po czosnku.

Do sadzenia nie należy brać ząbków z tych głów, w których znajduje się co najmniej jeden szklisto-przezroczysty lub pożółkły ząbek czosnku. Odrzucane są również zęby z owrzodzeniami. Jeśli zlekceważysz to zalecenie i posadzisz takie plastry, czosnek słabo się zakorzeni i zimuje dość słabo. Następnie prowadzi to do zauważalnego przerzedzania siewek czosnku na wiosnę i wczesnego żółknięcia liści na pozostałych roślinach. A to z kolei spowoduje nie tylko zmniejszenie objętości plonu, ale także jego pogorszenie w okresie przechowywania. Lepiej więc nie ryzykować i sadzić goździki wyłącznie ze zdrowych główek czosnku.

Zaleca się marynowanie ząbków czosnku przed sadzeniem. Najpierw odbywa się to przez jedną lub dwie minuty w roztworze soli kuchennej (w tym celu trzy łyżki soli kuchennej rozcieńcza się w pięciu litrach wody), po czym goździki natychmiast przenosi się do roztworu siarczanu miedzi (na dziesięć litrów wody, należy wziąć tylko jedną łyżeczkę do herbaty). Po tym zabiegu ząbki czosnku sadzi się bez płukania.

Należy usuwać tylko dobrze dojrzały czosnek, ale jego łuski powinny być nienaruszone. Nie zaleca się wyciągania główek czosnku z ziemi bez pomocniczego kopania. Nie warto przycinać czosnku, ponieważ przypadkowo uszkodzone główki zaczynają wystarczająco szybko gnić. Po zebraniu czosnek należy jak najszybciej wysuszyć, a to powinno być zrobione jak najdokładniej. A czosnek wysłany do przechowywania musi być systematycznie sortowany, usuwając chore okazy.