Czerwona Fasola

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Fasola czerwona (łac. Phaseolus) Jest popularną rośliną strączkową.

Opis

Strąki małży czerwonej fasoli zawierają owalne ziarna, które są spłaszczone po obu stronach.

Po raz pierwszy tę odmianę fasoli odkryli mieszkańcy Indii, a także Ameryki Środkowej i Południowej. A w tej chwili czerwona fasola jest wszechobecna.

Podanie

Kategorycznie niedopuszczalne jest spożywanie czerwonej fasoli w postaci surowej – zawarte w niej toksyczne substancje rozkładają się dopiero pod wpływem wysokich temperatur. Ponadto fasola czerwona wyróżnia się najwyższą toksycznością spośród wszystkich obecnie istniejących odmian. Aby pozbyć się substancji, które mogą powodować różne problemy trawienne, czerwoną fasolę należy wcześniej namoczyć. Nawiasem mówiąc, wiele narodów różnych krajów absolutnie nie wyobraża sobie swojego stołu bez tego najcenniejszego produktu.

Dania z czerwonej fasoli są najbardziej popularne w kuchni tureckiej, gruzińskiej, ormiańskiej i indyjskiej. A najpopularniejszym daniem z niego robionym jest niewątpliwie lobio. Nie rzadziej ten rodzaj fasoli wykorzystuje się również do przygotowania pierwszego lub drugiego dania. Ponadto z dodatkiem czerwonej fasoli przygotowywane są wspaniałe i bardzo obfite sałatki oraz doskonałe nadzienia do ciast. Fasola ta dobrze komponuje się z prawie każdym warzywem i może z łatwością działać jako samodzielny i niesamowicie pożywny dodatek.

Czerwona fasola zawiera prawie wszystkie przydatne związki niezbędne dla ludzkiego organizmu. Żelazo zwiększa odporność na wiele różnych infekcji, a witaminy z grupy B doskonale wzmacniają układ odpornościowy. Czerwona fasola jest również prawdziwym magazynem błonnika, który usuwa toksyny z organizmu, pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, zapobiega rozwojowi nowotworów i aktywnie przyczynia się do wczesnej sytości. W przeciwieństwie do innych warzyw fasola jest w stanie dostarczyć człowiekowi potrzebnej mu energii, która będzie stopniowo zużywana i uchroni go przed przybieraniem na wadze. Zdolność do obniżania poziomu cukru we krwi sprawia, że czerwona fasola jest niezawodnym pomocnikiem dla diabetyków, a zawarte w niej przeciwutleniacze nie tylko pomagają organizmowi radzić sobie z nowotworami, ale także aktywnie przeciwdziałają starzeniu.

Zdolność do rozpuszczania i oczyszczania moczu poprzez wydalanie go na zewnątrz to kolejna ważna właściwość czerwonej fasoli. Ta umiejętność słynie głównie ze skóry, która pokrywa ziarna. A stosunkowo niska kaloryczność tego produktu sprawia, że nadaje się on do stosowania podczas diet.

Lekarze zalecają włączenie do diety czerwonej fasoli na reumatyzm, różne infekcje jelitowe i niektóre dolegliwości skórne. Pokarm dietetyczny oparty na tym produkcie dobrze sprawdzi się przy niewydolności serca, a także przy chorobach pęcherza moczowego, wątroby, nerek, jelit i żołądka.

Takie ziarna mają również cenne właściwości kosmetyczne – maseczki wykonane na jej bazie doskonale dostarczają skórze wszelkiego rodzaju witamin i innych składników odżywczych.

Przeciwwskazania

Mimo wszystkich niezaprzeczalnych zalet czerwona fasola ma również pewne przeciwwskazania. Nie stosować u osób cierpiących na zapalenie okrężnicy, dnę moczanową, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie żołądka lub wrzody żołądka. Podwyższona kwasowość soku żołądkowego to kolejne bezwzględne przeciwwskazanie.

Nie lekceważ faktu, że czerwona fasola aktywnie przyczynia się do procesu tworzenia się gazu.