2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Burak żółty (łac. Beta vulgaris) Jest rośliną warzywną należącą do rodziny Amarant.
Opis
Burak żółty jest okrągłym, okrągłym warzywem korzeniowym z jasnożółtym miąższem i bardzo jasną czerwonawo-pomarańczową skórką. Wszystko w tym buraku jest niezwykłe, nawet wierzchołki - są koloru zielonego i mają wiele żółtawych sadzonek i żyłek.
Należy zauważyć, że ludzkość zna żółte buraki od dawna, od czasów panowania brytyjskiej królowej Wiktorii (innymi słowy, od XIX wieku).
Smak tych warzyw korzeniowych jest identyczny ze smakiem buraków, do których jesteśmy przyzwyczajeni - jest też słodkawy. Ponadto żółte buraki mają bardzo przyjemny aromat.
Przy wyborze buraków żółtych należy wziąć pod uwagę fakt, że najsmaczniejsze warzywa korzeniowe można kupić od końca czerwca do początku października. Jednocześnie produkt wysokiej jakości powinien być dość gęsty - jeśli wypływa z niego sok, oznacza to niską jakość rośliny okopowej.
Gdzie rośnie
Żółte buraki są aktywnie uprawiane w Ameryce - bardzo je tam lubią. Ale w naszych szerokościach geograficznych rzadko można spotkać to warzywo.
Stosowanie
Buraki żółte są szeroko stosowane w kuchni i dobrze komponują się z różnorodnymi produktami - od owoców cytrusowych po wędzone mięso czy sery. Smak takich buraków doskonale dopełnią miód czy masło, a także cytryny, pomarańcze itp. Ponadto są świetne zarówno na surowo, jak i pieczone, a także z takich buraków uzyskuje się wspaniałe chipsy warzywne. Do pierwszych dań dodaje się również suszone buraki, a gotowane warzywa korzeniowe mają naprawdę niesamowity zapach. Doświadczone hostessy często marynują, soliją lub zamrażają te cenne warzywa korzeniowe.
Przed rozpoczęciem gotowania żółtych buraków nie zaleca się obierania ich w taki sam sposób, jak tradycyjne warzywa korzeniowe. Nie trzeba odcinać z niego szczytów „ogonami”. Wystarczy dobrze pocierać korzenie pędzlem, a następnie zanurzyć je we wrzącej wodzie, do której wcześniej dodano kilka kropli oleju roślinnego. Jednak kategorycznie nie zaleca się dodawania soli do wody - smak gotowych roślin okopowych może znacznie się pogorszyć.
Pieczone w piekarniku żółte buraki mogą również pochwalić się niezrównanym smakiem - w tym celu czyste warzywa korzeniowe są zawijane w folię spożywczą lub po prostu umieszczane na ruszcie. Zaletą pieczonych buraków jest to, że zachowują prawie wszystkie swoje korzystne właściwości.
Nie stój z boku i blaty z liśćmi - do sałatek często dodaje się posiekane świeże blaty i liście buraków.
Kolejną niewątpliwą zaletą żółtych buraków jest to, że w ogóle się nie brudzą podczas gotowania.
Zawartość kalorii w żółtych burakach wynosi około 50 kcal na każde sto gram produktu, co pozwala polecić go do żywienia dietetycznego. Te niesamowite warzywa korzeniowe są bardzo bogate w potas i witaminy. Regularne spożywanie żółtych buraków pomaga pozbyć się nadciśnienia, leczyć choroby układu krążenia i wyeliminować szereg problemów żołądkowo-jelitowych. A także takie korzenie mają wyraźne właściwości gojenia się ran i zdolność do działania hipoalergicznego. Ponadto są doskonałym absorbentem, pomagając usunąć z organizmu toksyny, złogi soli i inne szkodliwe związki. Sok z żółtego buraka może szybko złagodzić kaszel, a także wyleczyć ból gardła czy katar. Ani medycyna ludowa, ani tradycyjna nie wątpią w zalety tego cennego produktu!
Przeciwwskazania
Żółte buraki nie są zalecane w przypadku zapalenia żołądka, a także wrzodów żołądka. Alergicy również powinni uważać na ten produkt.
Zalecana:
Żółty Glaucjowy
Żółty glaucjowy jest jedną z roślin z rodziny maków, po łacinie nazwa tej rośliny będzie brzmiała tak: Glaucium flavum Crantz. Jeśli chodzi o łacińską nazwę samej rodziny yellow glacium, to po łacinie będzie to: Papaveraceae Juss. Opis żółci glacjowej Glaciut yellow jest również znany jako żółta plamka, wysokość tej rośliny będzie wynosić około dwudziestu do pięćdziesięciu centymetrów.
Granadilla żółty
Granadilla żółta (łac. Passiflora laurifolia) - roślina owocowa z rodziny Passionaceae. Jest często nazywany kwiatem pasji laurowej. Opis Żółta granadilla to wieloletnia liana liściasta, obdarzona splatającymi się, podobnymi do drzewa łodygami z dość sztywnymi żółtymi czułkami, które pomagają jej przylegać do ustalonych podpór.
Burak
Dzięki niskiej zawartości hemoglobiny we krwi burak jest najlepszym pomocnikiem z upraw warzywnych. W roślinie współistnieją takie przeciwieństwa, jak mrozoodporność i ciepłolubność, bezpretensjonalność i szereg pewnych warunków jej udanej uprawy
Burak Alternaria
Alternaria, czyli czarna plama buraka, rozwija się najczęściej na uszkodzonych i osłabionych uprawach. I można go spotkać w prawie każdym obszarze uprawy buraków. Przede wszystkim choroba obejmuje stare liście, na których dość szybko tworzy się płytka zarodników grzybów. Z reguły objawy alternarii pojawiają się bliżej końca lata, kiedy zewnętrzne liście brązowieją i są dotknięte martwicą od samych końcówek. Utworzenie pro
Boćwina Lub Burak
We współczesnym świecie zdrowy styl życia zyskuje na popularności. Wielu jej zwolenników je kulinarne zioła, które są bogate w witaminy i mają niską zawartość kalorii. Boćwina lub burak to właśnie takie niskokaloryczne uprawy warzyw
