2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Brokuły (łac. Brassica silvestris) - kultura warzywna; jednoroczna roślina z rodziny krzyżowych lub kapusta. Genetyczny poprzednik i najbliższy krewny kalafiora. Włochy są uważane za miejsce narodzin brokułów. Kultura nie stała się jeszcze powszechna, ale nadal jest uprawiana w osobistych ogrodach i domkach letniskowych.
Charakterystyka kultury
Brokuły to roślina o gęstej łodydze o wysokości 60-100 cm, tworząca dużą liczbę soczystych szypułek na szczycie, zakończonych grupami małych pąków o zielonym, fioletowym lub niebieskawym kolorze. Soczyste łodygi kwiatowe z pąkami zbiera się w luźną główkę, którą odcina się, aż pąki uformują żółte kwiaty, które nie nadają się do jedzenia. Liście są duże, ostro zakończone, petiolate, faliste zakrzywione na brzegach. Blaszki liściowe mają woskową powłokę.
W przeciwieństwie do swojego kalafiorowego krewniaka, brokuły, nawet po usunięciu wierzchołkowej główki, są zdolne do produkcji potomstwa w kątach liści. Brokuły to kultura odporna na zimno, dorosłe rośliny wytrzymują mrozy do -7C. Roślina jest wrażliwa na podwyższone temperatury, zwłaszcza podczas formowania główek. Brokuły kochają wilgoć, optymalna wilgotność gleby powinna wynosić 70-80%, a powietrze - 85%. Okres wegetacyjny trwa 75-100 dni.
Warunki uprawy
Brokuły rozwijają się w chłodnym, wilgotnym klimacie. Optymalna temperatura wzrostu to 18-23°C. Preferowane gleby są żyzne, wilgotne, średnio gliniaste i obojętne. Gleby kwaśne nie nadają się na brokuły. Uprawa roślin na terenach zalewowych rzek nie jest zabroniona. Brokuły wymagają światła, w przeciwieństwie do kalafiora nie wymagają cieniowania.
Przygotowanie gleby i sie
Gleba do uprawy roślin jest przygotowywana jesienią: jest starannie wykopywana i wprowadzana jest zgniła próchnica. Wiosną redliny są spulchniane i dokarmiane nawozami mineralnymi, popiołem drzewnym i mąką dolomitową.
Brokuły są uprawiane przez wysiewanie nasion w ziemi i przez sadzonki. Nasiona wysiewa się na sadzonki w trzech terminach: pierwszy - od 15 marca do 15 kwietnia, drugi - od 15 kwietnia do 15 czerwca, trzeci - od 15 czerwca do 1 lipca. Pierwszy siew odbywa się w skrzynkach na sadzonki, drugi i trzeci w cieplarniach lub szklarniach. Głębokość siewu nasion wynosi 0,5 cm Temperatura powietrza w pomieszczeniu przed pojawieniem się pędów powinna wynosić 20-22C, następnie zmniejsza się do 10-12C, po czym stopniowo doprowadza się do 20C. Sadzonki zanurzają się w osobnych pojemnikach z pojawieniem się 1-2 prawdziwych liści na sadzonkach.
W otwartym terenie sadzonki pierwszego siewu sadzi się w maju, drugiego - w połowie czerwca, trzeciego - pod koniec lipca. Nie należy dopuszczać do przerostu sadzonek. Schemat sadzenia wynosi 70 * 20 cm lub 60 * 30 cm. Podczas wysiewu nasion bezpośrednio do ziemi rzędy umieszcza się w odległości 60 cm od siebie, odległość między roślinami powinna wynosić 20-30 cm.
Opieka
Po 1, 5-2 tygodniach od posadzenia sadzonek młode rośliny są spudowane i karmione płynną dziewanną. Drugie karmienie odbywa się przed uformowaniem główek brokułów. Jedną z najważniejszych czynności związanych z pielęgnacją brokułów jest podlewanie. Przy braku wilgoci rośliny tworzą luźne i pozbawione smaku główki. Aby utrzymać wilgoć przez dłuższy czas, gleba w pobliżu strefy łodygi jest ściółkowana. Ta procedura opóźni również wzrost chwastów.
Zbiór i przechowywanie
Zbiór brokułów odbywa się wczesnym rankiem lub późnym wieczorem. dobrze uformowane główki o średnicy 10-20 cm są odcinane, główki z pojawiającymi się kwiatostanami nie nadają się do jedzenia, nie należy ich zbierać. Nie zaleca się prześwietlania głów, ponieważ pogarsza się ich smak.
Zalecana:
Pięć Kapusty Dlaczego. Brokuły
Z roku na rok pojawia się coraz więcej pytań, zwłaszcza od początkujących ogrodników. Musisz przejrzeć wiele witryn, aby znaleźć odpowiedź na ekscytujący temat. Chciałbym skrócić czas wyszukiwania, odpowiedz na niektóre z najczęstszych z nich. Dziś otwieramy serię odpowiedzi na pytania, na którą składa się kilka artykułów o kapuście
Jak Prawidłowo Przechowywać Brokuły?
Brokuły to pyszne warzywo bogate w różnorodne składniki odżywcze. Pojawia się dość często na naszych stołach, a my z wielką przyjemnością gotujemy z niego różnorodne potrawy. Jednak brokuły są dość kapryśnym pięknem, więc utrzymanie ich może być bardzo trudne. Niewłaściwie przechowywany w ciągu kilku dni nabiera wyjątkowo nieapetycznego wyglądu i traci swój doskonały smak. Jak prawidłowo przechowywać pożywne brokuły?
Brokuły: Przygotowanie Do Siewu Sadzonek
Brokuł jest bliską siostrą kalafiora. Jednak ten podgatunek wyróżnia się wyższym plonem, przewyższa swoje kolorowe odpowiedniki właściwościami odżywczymi, a smak tej odmiany szparagów jest bogatszy i znacznie łatwiej ją uprawiać. Ponadto, w przeciwieństwie do kolorowego, zjadane są nie tylko gęste zielone główki kwiatostanów brokułów, ale także cała długość dolnej części pędów. A pędy boczne, chociaż mniejsze niż środkowe, nadal tworzą się na roślinie w
Brokuły Królową Wśród Kapusty
Nic dziwnego, że ogrodnicy chcą hodować kapustę szparagową w swoich łóżkach - to brokuły. Ten cenny produkt dietetyczny wyróżnia się nie tylko wysokim smakiem, ale jest również w stanie wyprodukować kilka zbiorów w sezonie z jednej rośliny - i to też przypadnie do gustu wielu! Przyjrzyjmy się bliżej temu warzywu - w jakich warunkach brokuły zachwycą letnich mieszkańców żniwami?
Brokuły Przeciw Miażdżycy
Świeże wieści od naukowców z Wielkiej Brytanii poinformowały świat, że znaleziono nowego obrońcę ludzkiego układu sercowo-naczyniowego przed miażdżycą. Jest to członek rodziny kapusty o nazwie „Brokuły”. Nasi ogrodnicy wciąż mają czas na wyhodowanie nowego panaceum na tę chorobę w swoim letnim domku tego lata, chroniąc siebie i swoich bliskich przed powstawaniem blaszek miażdżycowych w naczyniach krwionośnych
