2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Świeże wieści od naukowców z Wielkiej Brytanii poinformowały świat, że znaleziono nowego obrońcę ludzkiego układu sercowo-naczyniowego przed miażdżycą. Jest to członek rodziny kapusty o nazwie „Brokuły”. Nasi ogrodnicy wciąż mają czas, aby tego lata wyhodować w letnim domku nowe panaceum na tę chorobę, chroniąc siebie i swoich bliskich przed powstawaniem blaszek miażdżycowych w naczyniach krwionośnych
Rodzina kapusty
Wszystkie rośliny z rodziny Kapusta wyróżniają się bogatymi zapasami substancji przydatnych dla organizmu ludzkiego. Królową rodziny jest kapusta biała, która jest dobra w każdej postaci. Uważa się, że w kapuście kiszonej nie tylko zachowane są wszystkie właściwości lecznicze rośliny, ale nawet rosną. Dlatego biała kapusta jest mile widzianym gościem na naszym stole przez cały rok.
Brokuły są nam mniej znane. Nic w tym dziwnego, bo jej marsz przez naszą ziemię zaczął się nie tak dawno.
Korzyści zdrowotne brokułów
Jednak lista przydatnych właściwości brokułów przyciąga coraz więcej uwagi.
Ma godną pozazdroszczenia listę witamin: C, E, PP, K i beta-karoten. Co więcej, zawartość witaminy C jest 2,5 razy wyższa niż w kapuście, do której jesteśmy przyzwyczajeni. Pod względem składu minerałów brokuł nie pozostaje w tyle za swoim krewnym kalafiorem, mającym wysoką zawartość magnezu, wapnia, fosforu, potasu. Dzięki tej kompozycji brokuły stają się produktem niezbędnym przy niedoborach witamin, regeneracji po ciężkich chorobach i poprawie widzenia.
Ale atutem brokułów jest substancja glukorafanina, która obniża poziom „złego” cholesterolu we krwi. W Wielkiej Brytanii opracowano odmiany, w których glukorafanina jest trzykrotnie większa niż w odmianach konwencjonalnych. Nawiasem mówiąc, ta substancja znajduje się w kalafiorze, rzepie, rukwi wodnej i kalarepie.
Różnice między brokułem a kalafiorem
Te dwa rodzaje kapusty są podobne pod tym względem, że zjada się nie ich liście, ale niewypełnione kwiaty. Chociaż ich liście są dość jadalne. Główki kwiatowe brokułów mogą być zielone lub niebieskie, w przeciwieństwie do jasnych główki kalafiora.
Brokuły zjadają główki kwiatowe i grube fioletowe lub zielone łodygi, w tym spód pędów, które zwykle są odrzucane w kalafiorze. Zawartość białka w główkach brokułów jest 1,5 razy większa niż w główkach kalafiora. Brokuły jada się gotowane i smażone na oleju, marynowane i dodawane do sałatek.
Rozwój
Brokuły można uprawiać przez sadzonki, sadząc je na zewnątrz 50-55 dni po wykiełkowaniu. Oznacza to, że wciąż jest czas na siew. I możesz wysiewać bezpośrednio na otwartym terenie w maju, jeśli możesz chronić sadzonki przed pchłą krzyżową. W celu ochrony przed pchłami sadzonki należy co 2-3 dni zapylać pyłem tytoniowym lub popiołem drzewnym.
Lepiej wybrać miejsce na brokuły w półcieniu. Gleba potrzebuje żyzności. Odległość między sadzonkami pozostaje równa 25-30 cm.
Podlewanie w okresie wegetacji powinno być regularne, ponieważ brak wilgoci znacznie zmniejsza plon i prowadzi do szybkiego rozproszenia głów. Ponadto potrzebne jest nawożenie nawozami azotowymi.
Główki są usuwane selektywnie, zapobiegając kwitnieniu kwiatów. W przeciwnym razie staną się niejadalne. Po oczyszczeniu głów słabych pasierbów wycina się, pozostawiając kilka silnych. Kapustę nawozi się azotanem amonu w ilości 30-40 gramów na metr kwadratowy łóżka ogrodowego i kontynuuje podlewanie rośliny. Następnie, jesienią, możesz uzyskać kolejny plon brokułów.
Brokuły to kultura odporna na mróz. Lekkie jesienne przymrozki jej nie przerażają, dlatego można wzmocnić naczynia krwionośne jedząc pyszne główki świeżej kapusty z ogródka do połowy, a nawet do końca października.
Zalecana:
Brokuły
Brokuły (łac. Brassica silvestris) - kultura warzywna; jednoroczna roślina z rodziny krzyżowych lub kapusta. Genetyczny poprzednik i najbliższy krewny kalafiora. Włochy są uważane za miejsce narodzin brokułów. Kultura nie stała się jeszcze powszechna, ale nadal jest uprawiana w osobistych ogrodach i domkach letniskowych.
Pięć Kapusty Dlaczego. Brokuły
Z roku na rok pojawia się coraz więcej pytań, zwłaszcza od początkujących ogrodników. Musisz przejrzeć wiele witryn, aby znaleźć odpowiedź na ekscytujący temat. Chciałbym skrócić czas wyszukiwania, odpowiedz na niektóre z najczęstszych z nich. Dziś otwieramy serię odpowiedzi na pytania, na którą składa się kilka artykułów o kapuście
Jak Prawidłowo Przechowywać Brokuły?
Brokuły to pyszne warzywo bogate w różnorodne składniki odżywcze. Pojawia się dość często na naszych stołach, a my z wielką przyjemnością gotujemy z niego różnorodne potrawy. Jednak brokuły są dość kapryśnym pięknem, więc utrzymanie ich może być bardzo trudne. Niewłaściwie przechowywany w ciągu kilku dni nabiera wyjątkowo nieapetycznego wyglądu i traci swój doskonały smak. Jak prawidłowo przechowywać pożywne brokuły?
Uprawy Ozime „za” I „przeciw”
Siew jesienny pomaga rozładować czynności siewne wiosną, aby uzyskać wczesne zbiory. Czy te oczekiwania są uzasadnione? Rozważ wady i zalety siewu zimowego, możliwe błędy i co można wysiewać jesienią
Brokuły: Przygotowanie Do Siewu Sadzonek
Brokuł jest bliską siostrą kalafiora. Jednak ten podgatunek wyróżnia się wyższym plonem, przewyższa swoje kolorowe odpowiedniki właściwościami odżywczymi, a smak tej odmiany szparagów jest bogatszy i znacznie łatwiej ją uprawiać. Ponadto, w przeciwieństwie do kolorowego, zjadane są nie tylko gęste zielone główki kwiatostanów brokułów, ale także cała długość dolnej części pędów. A pędy boczne, chociaż mniejsze niż środkowe, nadal tworzą się na roślinie w
