2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Głóg jest zaskakująco smaczny i niesamowicie zdrowy – ma niezwykle dobroczynny wpływ na serce i naczynia krwionośne, pomaga normalizować ciśnienie krwi, a nawet jest odpowiedni dla diabetyków. Cudowne owoce można zbierać na różne sposoby: są mrożone, suszone, a także powstają z nich wspaniałe domowe przetwory (nalewki z sokami, a także delikatny dżem lub pachnący dżem). Najpopularniejsze opcje przechowywania to zamrażanie i suszenie. Jak możesz zamrozić lub wysuszyć te niezwykle jasne owoce, aby jak najdłużej czerpać z nich maksymalne korzyści?
Co jest ważne do rozważenia?
Zanim zaczniesz zbierać owoce, ważne jest, aby upewnić się, że krzewy głogu są całkowicie zdrowe - na gałęziach z liśćmi nie powinno być rdzy ani pleśni, a także różnych szkodników lub ich larw. Działki z szypułkami nie powinny być pokryte pajęczynami.
Kiedy odebrać?
Zaleca się zbieranie owoców przy suchej i wystarczająco ciepłej pogodzie, najlepiej bliżej obiadu - do tego czasu cała rosa zdąży wyparować z liści i owoców. A jagody przeznaczone do suszenia zbiera się dopiero po osiągnięciu dojrzałości - zwykle zaczynają to robić od połowy września do pierwszych przymrozków.
Wcale nie jest trudno zrozumieć, czy owoce są dojrzałe - dojrzały głóg da bogaty, jasnoczerwony, soczysty pomarańczowy lub spektakularny żółty kolor. Nawiasem mówiąc, niektórzy mieszkańcy lata również zbierają liście.
Zamroź głóg
Owoce głogu nie tracą swoich korzystnych właściwości po zamrożeniu, dlatego wielu letnich mieszkańców uwielbia je zamrażać. Z mrożonych jagód przygotowywane są napary lecznicze, pyszne kompoty i herbaty, a także dodawane są do szerokiej gamy dań, od słodkich po mięsne.
Głóg należy bardzo szybko zamrozić - jagody ułożone w plastikowych pojemnikach trafiają do komory głębokiego mrożenia o temperaturze do minus osiemnastu stopni. W zasadzie można zamrozić jagody na tacy, a następnie przenieść je do plastikowych torebek.
Istnieje inna opcja zamrażania głogu - świeże jagody sieka się w moździerzu tłuczkiem lub przewija w maszynce do mięsa, a następnie otrzymaną miazgę puree rozprowadza się w workach lub słoikach i zamraża. Najlepiej zamrażać małe porcje – przechowują znacznie więcej witamin, ponieważ zamrażają znacznie szybciej. Przecier mrożony jest zwykle używany przez analogię do owoców suszonych lub świeżych.
Jak suszyć?
Owoce myje się pod bieżącą wodą, osusza nadmiarem wilgoci ręcznikiem, a głóg układa cienką warstwą na pergaminie lub czystej szmatce. W tej formie jagody są suszone przez kilka dni, systematycznie je przewracając.
Jeśli planujesz wysuszyć głóg w suszarce, ustaw w nim temperaturę od czterdziestu do sześćdziesięciu stopni. Suszenie w piekarniku jest całkiem do przyjęcia, jednak temperatura w nim powinna być dość niska (w przedziale od trzydziestu do czterdziestu stopni), a drzwi powinny być lekko uchylone (jest to konieczne do swobodnego uwalniania wilgoci).
Aby ustalić, czy owoce są całkowicie suche, zbiera się je w garść i wyciska. Podczas rozluźniania rąk ostatecznie wysuszone jagody są natychmiast oddzielane, a na wpół wysuszone jagody pozostaną sklejone. Takie owoce muszą być całkowicie wysuszone.
Jeśli suszarnia nie jest dostępna, owoce są rozrzucane na strychu lub pod baldachimem (oczywiście na świeżym powietrzu) - suszące jagody potrzebują doskonałej wentylacji. A na noc pomieszczenia, w których są suszone powinny być zamknięte – charakteryzują się wysoką higroskopijnością. Gdy tylko owoce wyschną, natychmiast uwalniają się od szypułek. Nawiasem mówiąc, suszone owoce tracą na wadze i objętości prawie czterokrotnie! Suszony głóg ma dość specyficzny zapach, a jego smak ma przyjemną goryczkę.
Suszony głóg jest najczęściej przechowywany w wytrzymałych płóciennych torbach lub małych szklanych słojach. Dozwolone jest przechowywanie go w wyłożonych papierem i szczelnie zamkniętych skrzyniach ze sklejki. Pomimo tego, że zalecany termin przydatności do spożycia suszonych owoców to dwa lata, eksperci zapewniają, że w rzeczywistości ich dobroczynne właściwości nie tracą nawet ośmiu lat!
Zalecana:
Jak Prawidłowo Przechowywać Figi?
Figi są dość rzadkim gościem w naszych szerokościach geograficznych, które są świetną naturalną alternatywą dla słodyczy. Jak tylko nazywa się: figa, figa lub drzewo figowe. Za tymi wszystkimi nazwami kryją się pachnące i bardzo słodkie owoce z bardzo przyjemnym posmakiem, przypominającym nieco smak orzechów. Jednak figi są równie dobre zarówno świeże, jak i suszone. Aby nie stracił swojego doskonałego smaku, ważne jest, aby nauczyć się go prawidłowo przechowywać
Jak Prawidłowo Przechowywać Rabarbar
Rabarbar, który przyjechał do nas z Tybetu, jest bardzo pożywny i niesamowicie smaczny. Zajmuje pierwsze miejsce pod względem zawartości grubych włókien, które odgrywają istotną rolę w trawieniu. A jabłka z cytrynami zajmują odpowiednio tylko drugie i trzecie miejsce. Krótko mówiąc, rabarbar musi znaleźć się w diecie każdej osoby. Aby móc częściej z niego korzystać, trzeba nauczyć się prawidłowego przechowywania rabarbaru. Jednak wcale nie jest to trudne
Jak Prawidłowo Przechowywać Kapustę Pekińską
Kapusta pekińska jest bardzo zdrowa i może doskonale uzupełnić niemal każde danie. A także dlatego, że nie wymaga specjalnych warunków przechowywania – główną rolę w jego pomyślnym przechowywaniu przypisuje się tylko stopniowi dojrzałości główek. Możesz uratować tę cenną roślinę warzywną z równym powodzeniem zarówno w piwnicy, jak i w lodówce, a aby zrobić to poprawnie, ważne jest, aby wziąć pod uwagę kilka ważnych punktów
Jak Prawidłowo Przechowywać Owoce Róży?
Wiele napisano i powiedziano o dobroczynnych właściwościach jasnej róży. Suszone owoce tego przystojnego mężczyzny zawsze można kupić w sklepie lub w aptece. A niektórzy z nas mieli szczęście wyhodować urocze owoce róży na własnej działce. Tyle, że po zebraniu spektakularnych jagód wielu nie ma pojęcia, co z nimi dalej zrobić. Ale naprawdę chcesz nasycić organizm witaminami przez całą długą zimę! Jak zachować zdrowe biodra róży?
Jak Prawidłowo Przechowywać Wiśnie?
Słodka wiśnia … Jasna, soczysta, apetyczna … Nie ma osoby, która jest całkowicie obojętna na tę jagodę. Oczywiście zawsze chcesz jak najdłużej zachować świeże wiśnie, ponieważ są tak smaczne i zdrowe! Choroby skóry, choroby serca, choroby nerek i inne dolegliwości – z całą tą jagodą sobie poradzą! Dlaczego więc nie jeść dłużej?
